在近幾年的政策推動下,台灣雜糧的種植與加工方興未艾,在市面上可以看見越來越多雜糧的使用方式及產品。
日本在雜糧食品的加工使用上,...
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飲食,是踏上永續之路的最短途徑:
以俏皮的圖片,加上一句話說明每個SDG與永續飲食之間的關聯,讓你輕鬆秒懂SDGs!
來自世界各國的案例,各種打破對飲食的想像、提供永續飲食的新點子的文章介紹,包含硬體設備建置、軟體制度建立,以及人與人之間的社會網絡。...
剩食儼然是這個世代人類數一數二的問題,剩食造成環境的問題、糧食分配不均的問題、資源浪費的問題,著實是跨領域的問題。...
從水產能獲得優質的蛋白質,水產品負擔一部分人類食用動物性蛋白的來源,適量食用水產取代禽畜產能對亦能減緩氣候變遷。不論是捕撈或養殖,用友善的方式來取的魚獲...
如果說永續飲食是一種極需廣為人知的信仰,那麼四處向人宣揚永續飲食重要性的人就是最重要的傳教士。從地方團體推動在地軟革命,到政府以一定規模來推動政策,...
怎麼挑選食材才是對健康及環境友善的?怎麼把好的食材端上桌滿足口服之欲?自煮生活專欄提供簡單又美味的料理食譜及食材的故事,讓你掌握自主生活的話語權。...