文．圖｜黃嘉琳
由日本農林水產省和各地地方政府所合作舉辦的「食育推進全國大會」已是第17屆，受新冠肺炎影響，第15屆暫停、第16屆改為線上進行，今年2022年重回原訂第15屆的主辦場地—愛知縣。
大享食育協會應邀參與17年歷史的食育推進全國大會，在2022年夏季赴愛知縣參展之路並不容易，但得以在後疫情時代見證日本政府和國民的新常態，而食育這個主題跟國計民生教育又最是緊密關連，意義格外不同。
談「食育推進全國大會」的舉辦，當然要從日本於 2005 年頒布《食育基本法》說起。
食育，是中央政府主導的國家發展目標，成為日本中長程發展計畫的重點之一，當初內閣府召集農林水產省、文部科學省、厚生勞動省、食品安全委員會、消費者廳等相關單位籌組食育推進會議，以跨部會的任務編組來落實《食育基本法》，並提出「《食育推進基本計畫》」統籌細緻的政策開展，以達致食育的基本政策和目標。
自2006年到現在，共提出四次《食育推進基本計畫》，用五年一次的改善推進做法，將食育的基本方針、發展指標等一再檢討和對焦，以因應時代和環境的變動。
《第四次食育推進基本計畫》的期程為令和3年到7年(2021年~2025年)，基本執行方針如下：
增進國民身心健康及形塑豐裕社會。 對於食物抱持著感謝態度和理解。 將食育視為一運動的開展推動。 家長和教育工作者需負擔起兒童食育的責任。 飲食相關體驗活動和食育推進的實踐 生產者的生產活動應考慮我國傳統飲食文化及環境之調和，致力於達到 農山漁村活化和食糧自給率的提高。 保障食品安全上的食育責任。
回顧《食育推進基本計畫》的第一次核心方針在食育觀念的推廣；第二次則從「知」到「行」，強調食育實踐；第三次基本計畫將實踐的重點對象放到年輕世代，期望這群未來的父母們，不只能因應多變的生活型態，也可將食育帶給自己的子女們；這幾年日本全國跟世界其他地方一樣，面臨前所未有的共同挑戰，這從現在的第四次基本計畫，列出的三大方針包括（1）增進全人身心健康的食育推進，（2）促進支援永續飲食的食育，以及（3）應對「新常態」和數位時代的食育推進，都直指現今全球人類共同關切的關鍵字—健康、永續和新常態。
在爬梳日本食育資料時，另一個關鍵詞—SDGs(Sustainable Development Goals)一再出現在近期文獻中。
例如，日本2021SDGs行動計畫中，落實聯合國永續發展目標的做法中亦包括食育推進。而《第四次食育推進基本計畫》導言開宗明義說到，為了實踐國民健康飲食、實踐重視環境生態和飲食文化的永續社會，並基於SDGs的核心價值，深化各利害關係人的相互理解、攜手致力於推動食育以為全民運動。
《食育基本法》中明訂，都道府縣應設置「都道府縣食育推進會議」，以制定各地方政府的食育推進計畫並實施食農教育。
檢視目前日本地方政府層級的47個都道府縣，其各地方政府的推動食育計畫的擬定已達百分之百；另擁有較高地方自治權力的20個政令指定都市，如名古屋市、京都市等皆提出具體的食育推進計畫；而全國1741個市町村當中，近九成已規畫出各自實施計畫，僅有143個市町村未能達成目標。
17年來，食育已經不止是日本舉國上下耳熟能詳的全民運動，亦成為鄰近國家如韓國、臺灣取經借鏡的主題；我們看到政府部門縱向呼應，跨部會、跨局處的橫向連結，也目睹民間團體、產業企業、非營利組織和教育單位的積極的參與。
其中，「食育推進全國大會」正是每年在日本食育月—6月所舉辦的重頭戲，地方政府輪流向農林水產省申請擔任主辦，經費由中央和地方合作籌措，鼓勵各相關單位、廠商共襄盛舉出展和舉辦活動，消費者和親子家庭可免費參與。
以這一屆來說，極少攤位只做靜態展示食育推動成果，大部分的參展者都在攤位上安排各種互動活動、遊戲、試吃，而主展場、演講廳和教室裡的講座、研討會、烹飪比賽、手作遊戲更是一場接著一場，讓觀眾目不暇給難以選擇要參加那一個場次才好。在偌大的會場有吃、有玩又有體驗和學習的機會，觀眾無不飽嚐特色美食和帶著滿滿的各種贈品、文宣走出會場。
今年的主題是「Shin化」，主辦單位巧妙的將Shin的諧音詮釋成四大方向：「新化」—與時俱進的變化、「進化」—發展的多樣化、「深化」—品質的提升和「伸展化」—橫向延伸連結 ；而四個英文字母帶出「S」Sustainable、「H」Healthy、「I」Interesting與「N」Network等四個關鍵字。
出發前主辦單位表示考量防疫措施，將會限制入場人數，不過大會後主辦單位發布的統計資料，2天活動共計23,515人參加，與往年相比，人數還略多。
文．圖｜黃嘉琳
由日本農林水產省和各地地方政府所合作舉辦的「食育推進全國大會」已是第17屆，受新冠肺炎影響，第15屆暫停、第16屆改為線上進行，今年2022年重回原訂第15屆的主辦場地—愛知縣。
大享食育協會應邀參與17年歷史的食育推進全國大會，在2022年夏季赴愛知縣參展之路並不容易，但得以在後疫情時代見證日本政府和國民的新常態，而食育這個主題跟國計民生教育又最是緊密關連，意義格外不同。
食育基本法
談「食育推進全國大會」的舉辦，當然要從日本於 2005 年頒布《食育基本法》說起。
食育，是中央政府主導的國家發展目標，成為日本中長程發展計畫的重點之一，當初內閣府召集農林水產省、文部科學省、厚生勞動省、食品安全委員會、消費者廳等相關單位籌組食育推進會議，以跨部會的任務編組來落實《食育基本法》，並提出「《食育推進基本計畫》」統籌細緻的政策開展，以達致食育的基本政策和目標。
五年一次的食育推進基本計畫
自2006年到現在，共提出四次《食育推進基本計畫》，用五年一次的改善推進做法，將食育的基本方針、發展指標等一再檢討和對焦，以因應時代和環境的變動。
《第四次食育推進基本計畫》的期程為令和3年到7年(2021年~2025年)，基本執行方針如下：
回顧《食育推進基本計畫》的第一次核心方針在食育觀念的推廣；第二次則從「知」到「行」，強調食育實踐；第三次基本計畫將實踐的重點對象放到年輕世代，期望這群未來的父母們，不只能因應多變的生活型態，也可將食育帶給自己的子女們；這幾年日本全國跟世界其他地方一樣，面臨前所未有的共同挑戰，這從現在的第四次基本計畫，列出的三大方針包括（1）增進全人身心健康的食育推進，（2）促進支援永續飲食的食育，以及（3）應對「新常態」和數位時代的食育推進，都直指現今全球人類共同關切的關鍵字—健康、永續和新常態。
食育推進納入聯合國永續發展目標
在爬梳日本食育資料時，另一個關鍵詞—SDGs(Sustainable Development Goals)一再出現在近期文獻中。
例如，日本2021SDGs行動計畫中，落實聯合國永續發展目標的做法中亦包括食育推進。而《第四次食育推進基本計畫》導言開宗明義說到，為了實踐國民健康飲食、實踐重視環境生態和飲食文化的永續社會，並基於SDGs的核心價值，深化各利害關係人的相互理解、攜手致力於推動食育以為全民運動。
從中央到地方落實食育推進
《食育基本法》中明訂，都道府縣應設置「都道府縣食育推進會議」，以制定各地方政府的食育推進計畫並實施食農教育。
檢視目前日本地方政府層級的47個都道府縣，其各地方政府的推動食育計畫的擬定已達百分之百；另擁有較高地方自治權力的20個政令指定都市，如名古屋市、京都市等皆提出具體的食育推進計畫；而全國1741個市町村當中，近九成已規畫出各自實施計畫，僅有143個市町村未能達成目標。
17年來，食育已經不止是日本舉國上下耳熟能詳的全民運動，亦成為鄰近國家如韓國、臺灣取經借鏡的主題；我們看到政府部門縱向呼應，跨部會、跨局處的橫向連結，也目睹民間團體、產業企業、非營利組織和教育單位的積極的參與。
年度大戲的食育推進全國大會
其中，「食育推進全國大會」正是每年在日本食育月—6月所舉辦的重頭戲，地方政府輪流向農林水產省申請擔任主辦，經費由中央和地方合作籌措，鼓勵各相關單位、廠商共襄盛舉出展和舉辦活動，消費者和親子家庭可免費參與。
以這一屆來說，極少攤位只做靜態展示食育推動成果，大部分的參展者都在攤位上安排各種互動活動、遊戲、試吃，而主展場、演講廳和教室裡的講座、研討會、烹飪比賽、手作遊戲更是一場接著一場，讓觀眾目不暇給難以選擇要參加那一個場次才好。在偌大的會場有吃、有玩又有體驗和學習的機會，觀眾無不飽嚐特色美食和帶著滿滿的各種贈品、文宣走出會場。
今年的主題是「Shin化」，主辦單位巧妙的將Shin的諧音詮釋成四大方向：「新化」—與時俱進的變化、「進化」—發展的多樣化、「深化」—品質的提升和「伸展化」—橫向延伸連結 ；而四個英文字母帶出「S」Sustainable、「H」Healthy、「I」Interesting與「N」Network等四個關鍵字。
出發前主辦單位表示考量防疫措施，將會限制入場人數，不過大會後主辦單位發布的統計資料，2天活動共計23,515人參加，與往年相比，人數還略多。