本屆大賽的初審階段甚至採用匿名審查機制,希望盡量符合公平公正公開的基本原則。不過,還是有不少對於評分標準和評審過程好奇的提問,因此本篇以問答方式,請邵蘊萍、許青雲和劉沁瑜三位老師共同為讀者和參賽選手解惑。
今年再度舉辦臺灣學校午餐大賽,身為主辦單位和工作人員,我們從第一屆的萬事起頭難,到第二屆的流暢順利、還募集到更多協力單位的支持。
文/ 黃嘉琳
文/陳儒瑋
本屆臺灣學校午餐大賽增設「料理技術優越獎」,由服務於桃園市林森國小長達二十二年的資深廚師羅沛崴奪得,她從知名主廚阿基師手上領取這座肯定專業能力的獎項,更加獨具意義。賽後,我們邀請她暢談這一路走來的感想。
本篇以問答方式,由本會秘書長黃嘉琳發問,邀請邵蘊萍、許青雲和劉沁瑜三位評審共同為讀者和參賽選手解惑。
【評審的話】如何在眾多參賽作品中脫穎而出?
本屆大賽的初審階段甚至採用匿名審查機制,希望盡量符合公平公正公開的基本原則。不過,還是有不少對於評分標準和評審過程好奇的提問,因此本篇以問答方式,請邵蘊萍、許青雲和劉沁瑜三位老師共同為讀者和參賽選手解惑。