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這堂冠軍師傅的麵包課此時有了另一層的意義。此時的阿信師傅儼然是一座真人圖書館，他不只帶領大家體驗麵包製作的過程，更重要的是透過職涯經歷的分享，讓學生們了解成功背後的犧牲與信念，同時也讓大家知道，原來吃進嘴裡的每一口食物背後都有他的故事。