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【賽前報導】在古早味中創新,顛覆雜糧的味蕾印象:專訪昱品美食股份有限公司劉靜雯營養師、邱俊晴廚師

代表昱品美食出賽的劉靜雯營養師跟邱俊晴廚師端出的古早味菜色,以虱目魚為主角的五柳枝,副菜包含勇士咖喱、針相大白、阿嬤油蔥拌菠菜,加上綠豆海芽排骨湯,富含支持國產食材及讓國中生願意嘗試國產雜糧的巧思。

【賽前專訪】二度參賽,就是要拿冠軍!專訪五權國中廖巾儀營養師、陳祉妘廚師

五權國中的組合廖巾儀營養師以及陳祉妘廚師,二度參賽、二度入圍。上次進到決賽殿堂是第三屆「我和學校午餐有過節」。有了上次比賽的經驗後信心滿滿,第六屆的學校午餐大賽他們捲土重來,誓言完成三年前的未竟之事:拿下冠軍、前往日本。

【賽前報導】十年手藝擄獲師生的味蕾:專訪彰化縣南州國小劉虹華營養師及林麗玲廚師

位於彰化縣溪州鄉的南州國小,一踏進校門口望向校園,馬上被知名的百年老榕樹「寬榕」所吸引,斗大的林蔭及多棵珍貴老樹,陪伴約100名學童度過校園生活,更被稱作「平地森林小學」,鄰近老樹旁邊就是學校的供餐廚房,劉虹華營養師與學校主任已在外頭熱情歡迎我們的到來。

【賽前報導】將棘手食材變好吃的神奇學校午餐:專訪賴厝國小李貞芳營養師及鍾寶生廚師

這次賴厝國小會參賽,主要是在校長看到比賽資訊後鼓勵兩人組隊參加「校長說我們的學校午餐實在太好吃了,不去參加比賽太可惜」。如此強大的推力不僅證明了賴厝國小的午餐是真的好吃,也可以看見校長對於學校午餐的重視。希望藉由學校午餐大賽的活動,讓學生與家長看見學校午餐的高品質與重要性。

【賽前報導】有愛在裡頭的咾咕石、天人菊、半天鳥、東北季風與觀音亭:專訪馬公國民小學的陳玨涵經理人與葉雪花廚師

返鄉服務的年輕學校廚房專案經理人陳玨涵攜手從印尼來澎湖生活已屆二十多年的葉雪花廚師,端出海島落日沙灘、黃金咾咕石、東北季風下的觀音亭、天人菊與半天鳥等以菊島意象為名的餐點,於一方學校餐盤上呈現澎湖獨特的島嶼風景。

【賽前報導】年輕氣息的獨創巧思:專訪全盛美食有限公司的劉雅菁營養師與黃昱誌廚師

走入全盛美食有限公司,迎面而來的是陣陣歡呼聲,除了兩位晉級選手外,公司夥伴也欣喜若狂地參與這份好消息。全盛美食有限公司隊伍由兩位相當年輕的營養師與廚師組成,他們於採訪過程中不斷展露出活潑、開朗的氣息,如同他們所設計的作品般色彩繽紛。

【賽前報導】原鄉滋味躍上午餐大賽舞台:專訪新北市立烏來國中小李懿麟及黃彩鳳廚師

「恭喜烏來國中小晉級學校午餐大賽總決賽!」

電話的彼端先是傳來困惑的聲音,「我們晉級總決賽了嗎?」

語畢,隔著電話傳來歡呼聲,開心的程度也感染了辦公室的夥伴們,大家也跟著一起發出「耶!!!」的歡呼聲。

【賽前報導】走入新竹客家村落:專訪沙坑國民小學的樊逸莘營養師與徐秀娥廚師

沙坑國小位處於新竹縣橫山鄉,是大眾交通運輸不易抵達的地方。山區特性使得全校僅有二十五位學生,也因每日所需食材量較少,辦理起學校午餐著實不易,所幸沙坑國小近年和鄰近學校共同採購食材,亦合聘營養師,讓這些身處山中的孩子們有機會吃到更多元豐富的學校午餐。

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