臺灣自1964年於桃園龍壽國小供應首份學校午餐至今已經超過60年,《臺灣食刻》透過撰寫專欄爬梳學校午餐的歷史,主題包含常見的食材、學校午餐的烹調過程、學校營養師的人才培育等,以不同的面向切入了解學校午餐大小事。
如果想要了解更多臺灣學校午餐的演進過程,可以前往國立公共資訊圖書館的「數位典藏服務網」,查詢歷史新聞報導。
有沒有想過空服員、學校廚師、早餐店店員為什麼大部分都由女性擔任?對於他們的想像是什麼?已婚女性勞動者下班後在做什麼?
國家發展委員會檔案管理局出版的《生活‧話當年:1950、1960年代國家檔案影像專輯》書中,呈現戰後美援物資的麵粉、黃豆和奶粉進入校園的歷史。
台灣省教育廳於1988年委託台南縣大內國中編篡《台灣省國民中小學學校午餐食譜》, 每季設計36餐菜餚,每餐多為二菜一湯,總計419道湯品及菜餚。
學校午餐時間一到,打開餐桶看見三色豆,常會聽到此起彼落的哀號聲,它更是吃過學校午餐的學生們長大之後常「津津樂道」的回憶之一。
臺灣自1964年於桃園龍壽國小供應首份學校午餐至今已經超過60年,《臺灣食刻》透過撰寫專欄爬梳學校午餐的歷史,主題包含常見的食材、學校午餐的烹調過程、學校營養師的人才培育等,以不同的面向切入了解學校午餐大小事。
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臺灣學校營養午餐歷史新聞,這裡查得到!
如果想要了解更多臺灣學校午餐的演進過程,可以前往國立公共資訊圖書館的「數位典藏服務網」,查詢歷史新聞報導。
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