【活動】良糧駕到:2023第六屆臺灣學校午餐大賽

賽事主旨

藉由全國競賽活動彰顯學校營養師及廚房人員專業能力,促進現職從業人員交流,提升學校午餐品質。


賽事主題

良糧駕到,眾生平安。

根據國民健康署的飲食建議,每日三餐主食至少要有三分之一以上來自未精製全穀雜糧類,糙米、黑米、小米、甘藷、芋頭、綠豆、馬鈴薯等都是良好的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維營養素來源。近年來學校營養午餐,除了白米飯,糙米飯、五穀飯、小米飯、紅藜飯、地瓜飯逐漸躍上校園餐桌,更有營養師與廚師設計供應蕎麥沙拉、小米蒸肉、樹豆墨西哥肉醬等創意菜色。

第六屆臺灣學校午餐大賽以雜糧為主題,邀請全國學校午餐從業人員一起打造雜糧食驗室,開發營養午餐主食以外的雜糧餐點,讓學生在餐桌上學習營養均衡、雜糧種類、地方文化、環境生態等議題,累積品嚐料理經驗值,拓展自身飲食視野。

彩色雜糧吃起來,黑白人生不會來。


徵件日期

2022年12月14日(三)至2023年2月22日(三)


決賽日期

【第一天】2023年4月22日(六)

【流程】選手報到|賽前說明|場地測試|日本學校營養師料理示範

【備註】本日為選手限定,非賽事相關者謝絕入場。


【第二天】2023年4月23日(日)

【流程】

08:00-08:30 報到
08:30-09:00 開幕典禮
09:00-09:30 食育教學賽前準備
09:30-10:30 食育教學(每組5分鐘)
10:30-11:00 料理實作賽前準備
11:00-12:30 料理實作競賽
12:30-13:30 試吃
13:30-15:00 評審會議
15:00-16:00 頒獎典禮

【備註】歡迎現場觀摩應援,惟料理實作競賽場地不對外開放。


決賽地點

長庚科技大學(桃園市龜山區文化一路261號)


參賽資格

臺灣學校午餐現職從業人員均可參加。

  • 以學校或團膳公司為單位報名。
  • 每組隊伍限定由二名選手組成,其中至少須一人具備丙級廚師證照。
  • 每單位可報名一組以上之隊伍,惟每組報名選手不得重複。

參賽組別

分為競賽組與發表組,分述如下。

  • 競賽組:每組二人,營養師及廚師各一人。
  • 發表組:每組二人,學校午餐從業人員均可參加。

簡章與報名表


主辦單位

社團法人大享食育協會


協辦單位

全家便利商店.福容大飯店.臺灣可果美股份有限公司.國立中興大學有機農業推動中心.中華民國營養師公會全國聯合會.長庚科技大學.三壐國際整合設計有限公司


聯絡方式


※參賽辦法與規則,依「2023年第六屆臺灣學校午餐大賽活動簡章」為準。

※本賽事相關活動時程將視參賽狀況調整,請以網頁最新公告為準。

※主辦單位保留最終解釋、更改及變動賽事之權利。

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