文｜陳儒瑋
我想喜歡料理的夥伴，一定對「cookpad」這個網站不陌生吧？在這個日本最大的食譜共享網站上，幾乎可以學習到任何種類的日本料理，學校午餐的食譜自然也不例外。
只要在cookpad網站的搜尋框鍵入「学校給食」這四個字，瞬間出現超過7,000道的食譜，假使每天練習做一樣料理，至少也要花20年的時間才能完成，實在太驚人。
隨手點進食譜來瞧瞧吧。先選了最底下這個昭和懷舊風。
簡介上說著，這就是昭和五十年代（1970年代後期至1980年代前期）的學校午餐，有熱狗、水煮馬鈴薯起司及甜點，是相當受到學生喜愛的料理。
食材有熱狗、高麗菜、馬鈴薯、起司、火腿、巴西利、洋蔥、玉米、高湯、油、麵包、牛奶、番茄醬、烤布丁塔（甜點），作法其實也相當簡單，主要是水煮馬鈴薯起司這道菜要先將火腿、洋蔥和馬鈴薯炒過之後，加水加高湯，最後再加入起司、玉米，盛裝後灑點巴西利即可上桌。甜點為烤布丁塔（焼プリンタルト），則是一項很常供應於日本學校午餐的市售包裝甜點。
這樣的菜色不僅小朋友喜歡吧，看完之後，我也好想來一份啊！
想起2017年10月，我們前往拜訪日本東京都杉並區三谷小學校時，接待我們的學校營養師江口敏幸也提到，杉定區教育委員會在cookpad註冊「杉並区の給食 のキッチン」帳號，會不定期上傳杉並區學校午餐食譜，至今（2020年6月）已有多達139份的菜單。（註：想了解更多可參考：三谷小學的超級食育課）
看了這麼多日本學校的供餐料理，最後也不免好奇地以「學校午餐」為關鍵字查了一下臺灣的「cookpad愛料理」網站，不過很可惜，似乎沒看見如同日本這樣的資訊呢。（當然如果有，請務必告訴我們！）
這幾年，大享食育協會也嘗試透過一年度的臺灣學校午餐大賽、飲食工作坊及田野調查訪問的過程，點滴匯集來自各地第一線學校營養師及廚師的食譜，讓這些歷經實戰考驗的智慧結晶，能被更多人看見與使用。（請參考#延伸閱讀）
#延伸閱讀
#資料來源
https://cookpad.com/
文｜陳儒瑋
我想喜歡料理的夥伴，一定對「cookpad」這個網站不陌生吧？在這個日本最大的食譜共享網站上，幾乎可以學習到任何種類的日本料理，學校午餐的食譜自然也不例外。
只要在cookpad網站的搜尋框鍵入「学校給食」這四個字，瞬間出現超過7,000道的食譜，假使每天練習做一樣料理，至少也要花20年的時間才能完成，實在太驚人。
隨手點進食譜來瞧瞧吧。先選了最底下這個昭和懷舊風。
簡介上說著，這就是昭和五十年代（1970年代後期至1980年代前期）的學校午餐，有熱狗、水煮馬鈴薯起司及甜點，是相當受到學生喜愛的料理。
食材有熱狗、高麗菜、馬鈴薯、起司、火腿、巴西利、洋蔥、玉米、高湯、油、麵包、牛奶、番茄醬、烤布丁塔（甜點），作法其實也相當簡單，主要是水煮馬鈴薯起司這道菜要先將火腿、洋蔥和馬鈴薯炒過之後，加水加高湯，最後再加入起司、玉米，盛裝後灑點巴西利即可上桌。甜點為烤布丁塔（焼プリンタルト），則是一項很常供應於日本學校午餐的市售包裝甜點。
這樣的菜色不僅小朋友喜歡吧，看完之後，我也好想來一份啊！
想起2017年10月，我們前往拜訪日本東京都杉並區三谷小學校時，接待我們的學校營養師江口敏幸也提到，杉定區教育委員會在cookpad註冊「杉並区の給食 のキッチン」帳號，會不定期上傳杉並區學校午餐食譜，至今（2020年6月）已有多達139份的菜單。（註：想了解更多可參考：三谷小學的超級食育課）
看了這麼多日本學校的供餐料理，最後也不免好奇地以「學校午餐」為關鍵字查了一下臺灣的「cookpad愛料理」網站，不過很可惜，似乎沒看見如同日本這樣的資訊呢。（當然如果有，請務必告訴我們！）
這幾年，大享食育協會也嘗試透過一年度的臺灣學校午餐大賽、飲食工作坊及田野調查訪問的過程，點滴匯集來自各地第一線學校營養師及廚師的食譜，讓這些歷經實戰考驗的智慧結晶，能被更多人看見與使用。（請參考#延伸閱讀）
#延伸閱讀
#資料來源
https://cookpad.com/