文｜朱曉萱
大享前往日本參與食育推進大會，六月底返台後，便開始思索要如何把此次所見所聞的收穫跟大家分享。疫情之下國際交流變得更加不容易，舉辦實體跨國論壇，得花很多時間多語翻譯，若線上辦理豈不更加耗費心神？因此我們事先邀請講者將發表的內容預錄成影片，接著譯成中文之後再後製字幕，亦簡省了許多翻譯往來的工序。
在一個多月的籌備後，8月22日交流會正式在線上登場。一開始邀請行政院農業委員會陳駿季副主委開幕致詞，副主委提到學校午餐是推動國產食材重要的管道，尤其在食農教育法通過之際，將食農教育藉由學校午餐實踐，對於將國產食材推廣至一般大眾更加幫助。
陳副主委表示食農教育與永續發展目標中的「零飢餓」有極高的相關性，在於讓國人認識國產食材後，能夠藉由飲食保障食材的生產及農村社區的穩定，免於過度依賴進口糧食的風險，最後鼓勵在座的參與者，在汲取國外的經驗後，內化並實踐在自己的食農教育行動中。
圖說：行政院農業委員會 陳駿季副主委開場致詞
來自茨城縣常陸那珂市（Hitachinaka）美乃濱學園的保立貴博營養教師，分享自身如何藉由學校午餐來實行食育課程的經驗。
已經從業11年的保立營養師，曾邀請生產者入校教學殺魚的技巧，也曾帶學生到產地認識物產，更結合社會科探討食物與社會問題間的關聯；不過現在因為疫情的關係，不太能邀請外人到校，或出外參訪，僅以影片來呈現產地的樣貌。
保立營養教師表示：學校午餐是很好實行食育的媒介，學生在上完食育課、更認識食材後，更願意接受原本不愛吃的食材。
圖說：保力貴博營養教師的自我介紹。
近年來，韓國許多地區皆從從食物的觀點來規劃城市的發展。
韓國友善環境供餐免費供餐草根國民連線共同代表，也是前京畿道華城市FOOD綜合資料中心中心長李璸琶，為大家揭開韓國推動親環境食材的學校供餐過程，以及華城市發展種植小麥開始，從無到有，讓企業使用華城市生產的小麥來製作商品，進而獲得消費者支持的漫漫長路。
李女士更強調：食物治理是城市發展的重要指標，也讓我們看到韓國人民參與政治改革的決心以及動力。
圖說：李璸琶女士說明如何推動使用華城自產小麥產業的過程
下午場的國外講者為一般社團法人日本食育HED學院代表理事中村詩織，帶給我們「食育防災士」的新想法，如何在災害發生時，還能夠公平地分配營養餐食，同時也照顧到在災害中更加弱勢的老人、嬰兒、身心障礙者等。而他們研發的「救援餐車」更是日本第一次提出以SDGs為思考核心製作出來的產品，平時做為行動餐車，將格外蔬菜製作成美味餐點，當災害發生時，迅速轉換成提供食物、訊息公告，及協助搬運傷患、物品的救援站。
（線上影片：https://www.foodiedu.org/news/1803 ）
圖說：中村小姐介紹救援餐車的使用方式
銘傳大學建築系服務的王价巨老師，是臺灣防災教育的重要推手，亦參與此次分享會。
王老師同時具有美國合格災害管理人員及規劃師、日本防災介助士及臺灣防災士證照，因此也大方地向大家分享台日防災的經驗：
日本把每件事做得很全面，這也是推動防災的必要性，從食農教育結合防災教育，讓大家設想災害發生時，如何使用在地作物在災害下存活；而日本推動防災食物，教導大家在緊急時期能夠將零食結合作物變成好吃的食物。藉由防災來學習傳統智慧，認識自己身邊的環境有哪些可食植物，是災害時存活的必要技能。
大享食育協會研究員陳儒瑋在一小時之內簡要說明數年來觀察臺灣、日本、韓國三國的學校午餐異同之處。藉由直接到當地了解學校廚房營運狀況、午餐供應現況，以及透過參訪理解各地學校午餐所涵納的概念，為此次交流會中的聽眾傳遞第一手訊息。秘書長黃嘉琳更打趣地說：
如果儒瑋說自己是臺灣吃過日韓學校午餐第二多，應該沒有人敢說第一！
圖說：儒瑋以「學校午餐的多重宇宙」為題，談臺日韓三國午餐的觀察經驗。
由大享的營養師朱曉萱，及專案經理洪莞紜兩人一搭一唱，為大家直擊日本食育推進全國大會。
在兩天的食育推進大會上的觀察，內容包含攤位介紹、活動介紹等，並及時與分享會中的線上聽眾互動，其中問答遊戲更令與會者印象深刻。
圖說：食育推進全國大會中，直接將迷你農園搬到會場。
壓軸講者是大享食育協會秘書長黃嘉琳，以「從日本食育基本法到臺灣食農教育法」為題，收攏當天交流會中國內外講者的分享，並展望未來。
首先，深談日本在食育基本法下的地方政府推動食育方式及經驗，以及臺灣食農教育法通過之後，在學校午餐、食農教育推動上，未來可能發展的方向。
觀察他國的午餐經驗，無非是希望能夠提升臺灣的午餐品質。對臺灣來說，日本和韓國學校午餐接已經制度化數十年，臺灣學校午餐還要多少年才會有以中央制定的規範，讓從業人員工作上有所依循，以提供給未來的主人翁更優良的學校午餐品質，是未來關注臺灣學校午餐發展的關鍵之一。
文｜朱曉萱
大享前往日本參與食育推進大會，六月底返台後，便開始思索要如何把此次所見所聞的收穫跟大家分享。疫情之下國際交流變得更加不容易，舉辦實體跨國論壇，得花很多時間多語翻譯，若線上辦理豈不更加耗費心神？因此我們事先邀請講者將發表的內容預錄成影片，接著譯成中文之後再後製字幕，亦簡省了許多翻譯往來的工序。
在一個多月的籌備後，8月22日交流會正式在線上登場。一開始邀請行政院農業委員會陳駿季副主委開幕致詞，副主委提到學校午餐是推動國產食材重要的管道，尤其在食農教育法通過之際，將食農教育藉由學校午餐實踐，對於將國產食材推廣至一般大眾更加幫助。
陳副主委表示食農教育與永續發展目標中的「零飢餓」有極高的相關性，在於讓國人認識國產食材後，能夠藉由飲食保障食材的生產及農村社區的穩定，免於過度依賴進口糧食的風險，最後鼓勵在座的參與者，在汲取國外的經驗後，內化並實踐在自己的食農教育行動中。
保立貴博：學校午餐是實行食育的重要媒介
來自茨城縣常陸那珂市（Hitachinaka）美乃濱學園的保立貴博營養教師，分享自身如何藉由學校午餐來實行食育課程的經驗。
已經從業11年的保立營養師，曾邀請生產者入校教學殺魚的技巧，也曾帶學生到產地認識物產，更結合社會科探討食物與社會問題間的關聯；不過現在因為疫情的關係，不太能邀請外人到校，或出外參訪，僅以影片來呈現產地的樣貌。
圖說：保力貴博營養教師的自我介紹。
李璸琶：食物治理是城市發展的重要指標
近年來，韓國許多地區皆從從食物的觀點來規劃城市的發展。
韓國友善環境供餐免費供餐草根國民連線共同代表，也是前京畿道華城市FOOD綜合資料中心中心長李璸琶，為大家揭開韓國推動親環境食材的學校供餐過程，以及華城市發展種植小麥開始，從無到有，讓企業使用華城市生產的小麥來製作商品，進而獲得消費者支持的漫漫長路。
中村詩織：以SDGs為思考核心的防災概念
下午場的國外講者為一般社團法人日本食育HED學院代表理事中村詩織，帶給我們「食育防災士」的新想法，如何在災害發生時，還能夠公平地分配營養餐食，同時也照顧到在災害中更加弱勢的老人、嬰兒、身心障礙者等。而他們研發的「救援餐車」更是日本第一次提出以SDGs為思考核心製作出來的產品，平時做為行動餐車，將格外蔬菜製作成美味餐點，當災害發生時，迅速轉換成提供食物、訊息公告，及協助搬運傷患、物品的救援站。
（線上影片：https://www.foodiedu.org/news/1803 ）
銘傳大學建築系服務的王价巨老師，是臺灣防災教育的重要推手，亦參與此次分享會。
王老師同時具有美國合格災害管理人員及規劃師、日本防災介助士及臺灣防災士證照，因此也大方地向大家分享台日防災的經驗：
大享的日本見學之旅
在受邀的講者之間，大享亦安排夥伴，談談對日本、韓國學校午餐的借鏡、現今食農教育的政策，以及此次食育推進大會的所見所聞。
大享食育協會研究員陳儒瑋在一小時之內簡要說明數年來觀察臺灣、日本、韓國三國的學校午餐異同之處。藉由直接到當地了解學校廚房營運狀況、午餐供應現況，以及透過參訪理解各地學校午餐所涵納的概念，為此次交流會中的聽眾傳遞第一手訊息。秘書長黃嘉琳更打趣地說：
圖說：儒瑋以「學校午餐的多重宇宙」為題，談臺日韓三國午餐的觀察經驗。
由大享的營養師朱曉萱，及專案經理洪莞紜兩人一搭一唱，為大家直擊日本食育推進全國大會。
在兩天的食育推進大會上的觀察，內容包含攤位介紹、活動介紹等，並及時與分享會中的線上聽眾互動，其中問答遊戲更令與會者印象深刻。
圖說：食育推進全國大會中，直接將迷你農園搬到會場。
壓軸講者是大享食育協會秘書長黃嘉琳，以「從日本食育基本法到臺灣食農教育法」為題，收攏當天交流會中國內外講者的分享，並展望未來。
首先，深談日本在食育基本法下的地方政府推動食育方式及經驗，以及臺灣食農教育法通過之後，在學校午餐、食農教育推動上，未來可能發展的方向。
觀察他國的午餐經驗，無非是希望能夠提升臺灣的午餐品質。對臺灣來說，日本和韓國學校午餐接已經制度化數十年，臺灣學校午餐還要多少年才會有以中央制定的規範，讓從業人員工作上有所依循，以提供給未來的主人翁更優良的學校午餐品質，是未來關注臺灣學校午餐發展的關鍵之一。