本文為參加過二次臺日學校午餐交換計畫的南投縣南光國小王孟茜營養師在她經營「NG 營養獅的午餐轉轉 」臉書粉專所寫下的2024年供餐心得。
本文為連續三年參加臺日學校午餐交換計畫的彰化縣鹿東國小施沛君營養師在她經營「農是為著你」臉書粉專所寫下的2024年供餐心得，經授權同意後轉載。
2024年12月12日，台中市永春國小楊尚凡營養師供應福井縣南越特別支援學校餐點—大豆海帶芽飯糰、酥炸鰆魚塊、柴魚拌油菜、什錦燴菜、蘋果、味噌湯和牛奶。
李美姬營養師說韓國有生日喝海帶湯的文化，因爲沒辦法幫所有學生們過生日，所以一個月訂於壽星日提供。生日時喝海帶湯，有著不忘記母親懷胎生產的辛苦與恩惠等意義。
今年台灣校園最後一次供應的韓國料理，是由韓國首爾特別市九老高中李美姬營養教師所設計的糙米飯、燉豬肉排骨、涼拌杏鮑菇花椰菜、韓式雜菜、涼拌小黃瓜、蛤蜊海帶湯。
大享今年度持續與關心學校午餐的飲食作家、廚師合作，希望透過專家創意，為學校午餐提供更多可能性。
首次登場的合作專家是經營「深夜女子公寓的料理習作」的毛奇。這次他帶著設計的「香菇肉燥芋頭」回到母校——五權國中，正是第六屆午餐大賽的冠軍學校。
一本蒐羅臺灣與日本營養午餐和食農教育現場近百位工作夥伴心血結晶的食譜書，暖心上市。
施沛君營養師攜手廚房團隊呈現信澤營養教師設計的白飯、味噌肉末油豆腐、海苔拌菜、芝麻糰、日式雜煮湯等餐點，以台灣在地食材製作，忠實呈現「在地與國際結合」的精神。
新北市金山高中餐飲學程的六名優秀學生一早就全跟著校廚阿姨們製備日式餐點，切菜、洗菜、炸豬肝、打湯、算水果、打菜……樣樣都來，是活動能順利完成的重要幫手。
從拿到食譜後的討論、試菜、日本參訪、尋找食材與調味料、到直播班級進行行前教育、場地佈置、與校廚阿姨們再次確認烹調步驟等，每一環節都讓我上緊發條。
坐在台灣就能享受地區限定又美味的東京都學校午餐 by 王孟茜營養師
本文為參加過二次臺日學校午餐交換計畫的南投縣南光國小王孟茜營養師在她經營「NG 營養獅的午餐轉轉 」臉書粉專所寫下的2024年供餐心得。