2020學校午餐出任務邀請2019臺灣學校午餐大賽料理技術優越獎與發表組特優獎的桃園市林森國小團隊分享與公開得獎食譜。
平時阿基師的料理節目、不藏私的小撇步,我都一看再看。他在教學上要求學生食材絕對不要浪費,我深感認同。在學校我們廚工媽媽人力雖然已經很吃緊,但會儘量讓每個班級的份量接近客製化。因為每班孩子高矮胖瘦不同食量落差大,注意孩子的食用量有助於讓廚餘量減少,讓惜食愛物在校園落實,知道資源的可貴,進而內化為品格。
2019第二屆臺灣學校午餐大賽得獎名單與作品,熱騰騰公開!
林森國小創立於1997年,當時即已建置廚房,目前由1名營養師、1位午餐秘書和7位廚師負責每日三菜一湯、總共1,800餘份的學校午餐。在現任曾文政校長支持之下,每月餐費調高至800元,每餐平均為36元,包含食材、水電、設備與人事費用。
【學校午餐食譜】紅藜飯
2020學校午餐出任務邀請2019臺灣學校午餐大賽料理技術優越獎與發表組特優獎的桃園市林森國小團隊分享與公開得獎食譜。