文│黃嘉琳
若干年後,慶祝臺灣學校午餐大賽第30屆的里程碑時,2020年主題為「我和學校午餐有過節」的第三屆大賽,我們會記得些甚麼:
第三屆臺灣學校午餐大賽的冠軍獎落代表台中市大仁國小參賽的王思萍營養師和葉峻豪廚師,以母親節為題所設計參賽的菜單有小米飯、雞肉親子丼、螞蟻上樹、蒜香地瓜葉、金針味噌排骨湯和小蘋果。
八組十六位選手位在短短七小時內,歷經開幕、食育教學、料理實作與揭曉名次,站在台上獲得掌聲。點滿參賽經驗值後,隔天回到學校廚房,繼續為孩子的午餐奮鬥。賽事過後,第三屆臺灣學校午餐大賽的重要主角寫下感想,有感動、懊悔、失落及收穫,選手們內心話在此初次公開。
由七位專家學者組成的評審團,正以銳利的眼神看著選手們進行教學與料理。是否好奇在一屆比一屆激烈的賽事中,選手如何突破重圍呢?本期邀請營養學者許青雲老師、食材文化研究專家徐仲,以及廚神阿發師和我們分享必勝的破關攻略。
文│陳儒瑋
文│王婉育
臺灣學校午餐大賽至今已舉辦三屆,每一屆不一樣的地方在哪裡?工作人員的想法又是什麼?
連續兩屆報名都鎩羽而歸,今年終於入圍決賽的大仁國小營養師王思萍與廚師葉峻豪,在此屆大賽中端出母親節套餐獲得評審肯定,榮獲冠軍及全家便利商店商品化獎兩項大獎,他們的制勝祕訣是什麼?而準備比賽的過程中有什麼有趣的故事?比賽與實際烹調上又有什麼差異呢?我們邀請大仁國小營養師王思萍來到教育廣播電台分享奪冠心情!
一次看完2020臺灣學校午餐大賽各隊食育教學!
2020第三屆臺灣學校午餐大賽順利落幕,首次參與並擔任攝影師的莊坤明,透過鏡頭以及他的視角,寫下大賽的場邊觀察。
【享報NO.5】編輯室的話:疫情時分 我記得···
文│黃嘉琳
若干年後,慶祝臺灣學校午餐大賽第30屆的里程碑時,2020年主題為「我和學校午餐有過節」的第三屆大賽,我們會記得些甚麼: