文、圖｜王章逸
五權國中的組合廖巾儀營養師以及陳祉妘廚師，二度參賽、二度入圍。上次進到決賽殿堂是第三屆「我和學校午餐有過節」。有了上次比賽的經驗後信心滿滿，第六屆的學校午餐大賽他們捲土重來，誓言完成三年前的未竟之事：拿下冠軍、前往日本。
詢問他們為什麼會想要再參加臺灣學校午餐大賽，巾儀營養師直呼：「比賽主題太有趣了！當初看到活動的訊息出來看到『良糧駕到』，覺得很有趣也別具意義」。台中是台灣重要的雜糧產地之一，大雅的小麥、大甲的芋頭、沙鹿則種了許多地瓜。台中作為一個雜糧之都，加上近年來學校午餐大力推廣食用未精緻的全穀雜糧食物，巾儀營養師對雜糧感興趣的反應一點都不讓人意外。
除了對本次大賽主題的興趣，二度參賽的五權隊伍誓言拿下冠軍。第三屆的臺灣學校午餐大賽他們獲得了殿軍的名次，雖然獲獎即是肯定，但他們兩個都認爲還可以更好：「上次比賽時有一點失誤，回程時回想都其實點懊惱」祉妘廚師想起上次的比賽經驗，仍然有許多感觸。對於這次參賽的目標，巾儀營養師自信說道：「沒有其他，只有冠軍！三年前我們很客氣，今年則要自信滿滿的參加」。
跟兩位參賽選手採訪的聊天中可以發現他們參賽的原因，不只出自於個人榮耀的爭取，也可以看出他們對學校午餐的重視。三年前的比賽獲得殿軍固然開心，但收穫更大的是跟現場同業的交流。祉妘廚師提到：「在比賽現場跟其他選手的交流讓我們收穫良多，很少有這種場合能讓學校午餐的工作人員這樣互動」，巾儀著說道：「當然更重要的是我們要前往日本，觀摩日本的學校午餐現場」。
談到這次的比賽菜單，在兩位選手的解說之下才發現每道都其來有自。看到這次的比賽主題後，他們馬上想到在今年一月曾經在午餐中供應過八寶粥。當時供應這道甜湯時，引起全校師生一陣好評，紛紛敲碗希望午餐再次供應。決定參賽後他們進一步將這道餐點改良成「八寶良糧粥」，藉由八寶甜湯的方式將平常小孩不喜歡吃的雜糧食材例如紅豆、綠豆、芋頭、花豆等食材煮成甜湯，希望讓孩子在品嚐後能喜歡上雜糧的滋味。
菜單的設計同時也講求在地與惜時的價值。主食「麥粒綴香米」使用台中大雅產的小麥粒，讓白飯不僅多了麥香，也呈現金碧輝煌的黃金麥飯。主菜「桔醬燒魚柳」選用對環境較友善的虱目魚柳烹製，搭配的醬料更是別有用心：「原本這道菜都是用百香果醬調味，但豐原公老坪那邊的柑橘不久前有盛產滯銷的狀況，因此用那邊的柑橘製作成果醬，除了惜時也是幫助在地的農民產業」祉妘廚師解釋。身為祉妘廚師永遠粉絲的巾儀馬上補充道：「桔醬酸酸甜甜的超好吃，真的很搭虱目魚柳！」
副菜的菜則有滿滿的台中價值。「筍香滷豆腐」中的豆腐可以補充孩子豆魚蛋肉類的營養，其中筍子來自於台中的大坑。而青花弄白菇則瞄準了學生對於青花菜的喜愛，藉此降低青菜的剩食。台中新社作為產菇重鎮，當然得選用台中在地生產的白精靈菇，平凡的炒青菜增添營養與顏色，讓人更加食指大動。
雖然是第二次參賽，在等待入選通知的時間兩人與其他工作夥伴仍然緊張到不行，直到接到通知的電話後才鬆了一口氣：「知道後馬上開心的跳起來」。參賽經驗滿滿的組合再度來到臺灣學校午餐大賽決賽會場，已經開始練習的他們信心滿滿，劍指冠軍與日本。至於對校內的師生，他們又有什麼話想說呢？
陳祉妘廚師：「希望大家把菜吃光光，因為是大家很辛苦煮出來的」
廖巾儀營養師：「健康的養成要從吃下口的那一刻開始。健康是第一要點，希望學校午餐成為大家學習的時刻。」
競賽組8—臺中市五權國民中學
選手｜廖巾儀（營養師）．陳祉妘（廚師） 作品｜麥粒綴香米．桔醬燒魚柳．筍香滷豆腐．青花弄白菇．八寶良糧粥．芭樂．保久乳 對象｜國中生 永續發展目標｜SDG6–潔淨水與衛生．SDG12–負責任的消費與生產．SDG14–水下生命
選手｜廖巾儀（營養師）．陳祉妘（廚師）
作品｜麥粒綴香米．桔醬燒魚柳．筍香滷豆腐．青花弄白菇．八寶良糧粥．芭樂．保久乳
對象｜國中生
永續發展目標｜SDG6–潔淨水與衛生．SDG12–負責任的消費與生產．SDG14–水下生命
文、圖｜王章逸
五權國中的組合廖巾儀營養師以及陳祉妘廚師，二度參賽、二度入圍。上次進到決賽殿堂是第三屆「我和學校午餐有過節」。有了上次比賽的經驗後信心滿滿，第六屆的學校午餐大賽他們捲土重來，誓言完成三年前的未竟之事：拿下冠軍、前往日本。
比賽主題太對tone，再次組隊參加的五權國中組合
詢問他們為什麼會想要再參加臺灣學校午餐大賽，巾儀營養師直呼：「比賽主題太有趣了！當初看到活動的訊息出來看到『良糧駕到』，覺得很有趣也別具意義」。台中是台灣重要的雜糧產地之一，大雅的小麥、大甲的芋頭、沙鹿則種了許多地瓜。台中作為一個雜糧之都，加上近年來學校午餐大力推廣食用未精緻的全穀雜糧食物，巾儀營養師對雜糧感興趣的反應一點都不讓人意外。
除了對本次大賽主題的興趣，二度參賽的五權隊伍誓言拿下冠軍。第三屆的臺灣學校午餐大賽他們獲得了殿軍的名次，雖然獲獎即是肯定，但他們兩個都認爲還可以更好：「上次比賽時有一點失誤，回程時回想都其實點懊惱」祉妘廚師想起上次的比賽經驗，仍然有許多感觸。對於這次參賽的目標，巾儀營養師自信說道：「沒有其他，只有冠軍！三年前我們很客氣，今年則要自信滿滿的參加」。
跟兩位參賽選手採訪的聊天中可以發現他們參賽的原因，不只出自於個人榮耀的爭取，也可以看出他們對學校午餐的重視。三年前的比賽獲得殿軍固然開心，但收穫更大的是跟現場同業的交流。祉妘廚師提到：「在比賽現場跟其他選手的交流讓我們收穫良多，很少有這種場合能讓學校午餐的工作人員這樣互動」，巾儀著說道：「當然更重要的是我們要前往日本，觀摩日本的學校午餐現場」。
吃在地、顧惜食，用雜糧八寶粥決一勝負
談到這次的比賽菜單，在兩位選手的解說之下才發現每道都其來有自。看到這次的比賽主題後，他們馬上想到在今年一月曾經在午餐中供應過八寶粥。當時供應這道甜湯時，引起全校師生一陣好評，紛紛敲碗希望午餐再次供應。決定參賽後他們進一步將這道餐點改良成「八寶良糧粥」，藉由八寶甜湯的方式將平常小孩不喜歡吃的雜糧食材例如紅豆、綠豆、芋頭、花豆等食材煮成甜湯，希望讓孩子在品嚐後能喜歡上雜糧的滋味。
菜單的設計同時也講求在地與惜時的價值。主食「麥粒綴香米」使用台中大雅產的小麥粒，讓白飯不僅多了麥香，也呈現金碧輝煌的黃金麥飯。主菜「桔醬燒魚柳」選用對環境較友善的虱目魚柳烹製，搭配的醬料更是別有用心：「原本這道菜都是用百香果醬調味，但豐原公老坪那邊的柑橘不久前有盛產滯銷的狀況，因此用那邊的柑橘製作成果醬，除了惜時也是幫助在地的農民產業」祉妘廚師解釋。身為祉妘廚師永遠粉絲的巾儀馬上補充道：「桔醬酸酸甜甜的超好吃，真的很搭虱目魚柳！」
副菜的菜則有滿滿的台中價值。「筍香滷豆腐」中的豆腐可以補充孩子豆魚蛋肉類的營養，其中筍子來自於台中的大坑。而青花弄白菇則瞄準了學生對於青花菜的喜愛，藉此降低青菜的剩食。台中新社作為產菇重鎮，當然得選用台中在地生產的白精靈菇，平凡的炒青菜增添營養與顏色，讓人更加食指大動。
對每天在學校吃午餐的學生說的一段話
雖然是第二次參賽，在等待入選通知的時間兩人與其他工作夥伴仍然緊張到不行，直到接到通知的電話後才鬆了一口氣：「知道後馬上開心的跳起來」。參賽經驗滿滿的組合再度來到臺灣學校午餐大賽決賽會場，已經開始練習的他們信心滿滿，劍指冠軍與日本。至於對校內的師生，他們又有什麼話想說呢？
陳祉妘廚師：「希望大家把菜吃光光，因為是大家很辛苦煮出來的」
廖巾儀營養師：「健康的養成要從吃下口的那一刻開始。健康是第一要點，希望學校午餐成為大家學習的時刻。」
競賽組8—臺中市五權國民中學