新竹竹東市場仍然維持地方市場一應俱全的特色，走進市場裡各式的新鮮蔬果、漁獲、豬雞鴨鵝肉，還有各種生活用品。在市場達人劉昭儀的帶領下，一群台北媽媽們搭著遊覽車到竹東逛菜市場。
進入市場，我們的視線被地方媽媽的菜攤所吸引，自家種植、多樣而量少的特色的地方菜，如：客家麵茄，口感Q糯，有別於常見的南部長長的傳統茄，還有俗稱「豬母奶」的野菜─馬齒莧等。客家特色的醃醬菜也很吸引人，小小的攤子上，老闆最推薦的醃嫩薑，細緻微辣的滋味，配粥一定很搭。
市場內有一攤客家水晶餃，逛市場的媽媽們買到欲罷不能，身為工作人員的我在外側客氣的等著大家先買，還好驚險地搶下最後兩包。回家一煮水晶餃Q彈的外皮與拌了油蔥酥與胡椒香氣十足的肉餡，滋味口感十分令人喜愛，隔日中午按著攤位老闆娘的推薦作法，燙好一盤水晶餃跟蔬菜，拌入醬油、香油及辣醬，令人心滿意足。
這次在竹東市場還見到了「婆菜」，有點像炸蔬菜天婦羅，但更加的酥脆。「婆菜」又稱「炸菜」及「浮菜」，是從客語的發音而來，作法是把地瓜、芋頭、胡蘿蔔等刨成絲後，加入特製的麵糊中攪拌後放入大鍋油炸，咬起來酥脆香甜，是客家人常做的點心。不過這次我只有搶到最後的屑屑，是不成餅的炸紅蘿蔔絲、地瓜絲屑，老闆說這是小時候的零食，就像現在孩子的洋芋片薯條。
當然，客家印象鮮明的各式米製品「粄」也是此行的目標，我最喜歡水粄，很像碗粿，但更細滑一點，白白的粄放上炒過的蘿蔔豆乾丁，有些則會放點韭菜末，再淋上醬油，唏哩呼嚕吃完。
媽媽們的校外教學，來到市場湊熱鬧，也學門道，認識了更多的當令食材與地方特色飲食。一邊走逛著也一邊盤算著家庭餐桌的菜色，回家時媽媽們帶著滿滿的戰利品，準備為心愛的家人與孩子，冶製揉合了竹東客家味與媽媽心意的溫熱晚餐，有的人連明日的早餐都準備好了呢！
新竹竹東市場仍然維持地方市場一應俱全的特色，走進市場裡各式的新鮮蔬果、漁獲、豬雞鴨鵝肉，還有各種生活用品。在市場達人劉昭儀的帶領下，一群台北媽媽們搭著遊覽車到竹東逛菜市場。
蔬菜或醬菜 竹東市場挖寶趣
進入市場，我們的視線被地方媽媽的菜攤所吸引，自家種植、多樣而量少的特色的地方菜，如：客家麵茄，口感Q糯，有別於常見的南部長長的傳統茄，還有俗稱「豬母奶」的野菜─馬齒莧等。客家特色的醃醬菜也很吸引人，小小的攤子上，老闆最推薦的醃嫩薑，細緻微辣的滋味，配粥一定很搭。
市場內有一攤客家水晶餃，逛市場的媽媽們買到欲罷不能，身為工作人員的我在外側客氣的等著大家先買，還好驚險地搶下最後兩包。回家一煮水晶餃Q彈的外皮與拌了油蔥酥與胡椒香氣十足的肉餡，滋味口感十分令人喜愛，隔日中午按著攤位老闆娘的推薦作法，燙好一盤水晶餃跟蔬菜，拌入醬油、香油及辣醬，令人心滿意足。
客家市場必買的「婆菜」與「粄」
這次在竹東市場還見到了「婆菜」，有點像炸蔬菜天婦羅，但更加的酥脆。「婆菜」又稱「炸菜」及「浮菜」，是從客語的發音而來，作法是把地瓜、芋頭、胡蘿蔔等刨成絲後，加入特製的麵糊中攪拌後放入大鍋油炸，咬起來酥脆香甜，是客家人常做的點心。不過這次我只有搶到最後的屑屑，是不成餅的炸紅蘿蔔絲、地瓜絲屑，老闆說這是小時候的零食，就像現在孩子的洋芋片薯條。
當然，客家印象鮮明的各式米製品「粄」也是此行的目標，我最喜歡水粄，很像碗粿，但更細滑一點，白白的粄放上炒過的蘿蔔豆乾丁，有些則會放點韭菜末，再淋上醬油，唏哩呼嚕吃完。
媽媽們的校外教學，來到市場湊熱鬧，也學門道，認識了更多的當令食材與地方特色飲食。一邊走逛著也一邊盤算著家庭餐桌的菜色，回家時媽媽們帶著滿滿的戰利品，準備為心愛的家人與孩子，冶製揉合了竹東客家味與媽媽心意的溫熱晚餐，有的人連明日的早餐都準備好了呢！