編按：2020年第三屆臺灣學校午餐大賽活動開跑，我們自七月起每週一、二、四、五於臺灣學校午餐大賽粉絲專頁推出大賽Ｑ&Ａ贈獎活動，每週活動結束之後於官網公佈詳細解答。
正確答案｜延續2019第二屆大賽的合作默契，我們今年一樣在台北市私立滬江高中舉辦精彩賽事。 延伸閱讀｜https://www.foodiedu.org/project/613
正確答案｜延續2019第二屆大賽的合作默契，我們今年一樣在台北市私立滬江高中舉辦精彩賽事。
延伸閱讀｜https://www.foodiedu.org/project/613
正確答案｜食材產地和營養素固然重要，不過食育教學主要以吸引小朋友注意及限時5分鐘的呈現為原則噢！ 延伸閱讀｜https://www.foodiedu.org/news/448
正確答案｜食材產地和營養素固然重要，不過食育教學主要以吸引小朋友注意及限時5分鐘的呈現為原則噢！
延伸閱讀｜https://www.foodiedu.org/news/448
正確答案｜比賽過程中需依程序更換三色圍裙：藍色為清洗專用、紅色為處理生鮮、高汙染食材用（肉、魚或蛋等）、白色為烹調配膳用，以避免食材與料理交叉污染。 延伸閱讀｜https://www.foodiedu.org/news/469
正確答案｜比賽過程中需依程序更換三色圍裙：藍色為清洗專用、紅色為處理生鮮、高汙染食材用（肉、魚或蛋等）、白色為烹調配膳用，以避免食材與料理交叉污染。
延伸閱讀｜https://www.foodiedu.org/news/469
正確答案｜賽事要求在規定時間內完成出餐，還要同時注意處理生食與熟食需更換器具、依據處理流程與品項更換圍裙、備餐場域清潔管理、烹調料理順序等項目。營養師與廚師兩人一組團隊默契非常重要，比賽過程中各隊細節的處理更是影響評分的致勝關鍵。 延伸閱讀｜https://www.foodiedu.org/news/365
正確答案｜賽事要求在規定時間內完成出餐，還要同時注意處理生食與熟食需更換器具、依據處理流程與品項更換圍裙、備餐場域清潔管理、烹調料理順序等項目。營養師與廚師兩人一組團隊默契非常重要，比賽過程中各隊細節的處理更是影響評分的致勝關鍵。
延伸閱讀｜https://www.foodiedu.org/news/365
編按：2020年第三屆臺灣學校午餐大賽活動開跑，我們自七月起每週一、二、四、五於臺灣學校午餐大賽粉絲專頁推出大賽Ｑ&Ａ贈獎活動，每週活動結束之後於官網公佈詳細解答。