文．圖｜陳儒瑋
2023年三月第一天，我們則是來到茨城縣內以栗子、笠間燒陶器和稻荷神社聞名的笠間市。
笠間市目前共有笠間和岩間兩間學校給食中心，分別供應1,594名與966名國中小學生餐點；另外友部地區則是採學校自有廚房形式，每日需供應2,716份餐點。國小學童每餐費用約為230日圓（約新台幣53元）、國中生每日餐費為250日圓（約新台幣58元）、教職員則是270日圓（約新台幣62元），全數作為採購食材之用。
中午時分來到笠間學校給食中心，受到笠間市教委會おいしい給食推進室的根本薰室長、高松慎一主查，以及時田栞營養教諭的熱情歡迎。
圖說：右起根本薰室長、時田栞營養教諭、高松慎一主查。
根本室長說明笠間學校給食中心於平成23年（2011年）311震災時倒塌，現在這棟二層樓的建築是於平成25年（2013年）三月落成，負責供應全市約5,000至7,000人份的白飯，以及1,700餐左右的副食（配菜）。
當天的午餐為茨城縣產的越光米飯、茨城縣在地黃豆製成的納豆、豬絞肉油豆腐胡蘿蔔白蘿蔔薑洋蔥燉煮、柴魚涼拌胡蘿蔔小松菜高麗菜小黃瓜、茨城縣產牛乳 ，盛裝料理的PEN樹脂餐具印上名為「笠間的稻吉」的小狐狸，原因來自當地有著關東三大稻荷神社之一的笠間稻荷神社。
我雖然很害怕納豆的味道，但是為了採訪與體驗學校午餐，還是默默地攪拌納豆後再加入白飯，看著小狐狸一口一口慢慢吃完。啊，不得不說這真是奇妙的滋味。
還是忍不住發問，不喜歡納豆的孩子該怎麼辦呢？只見根本室長笑著說，喜歡的小孩還是很多的。
問到學校菜單的設計，來此服務已有六年之久的時田營養教諭解釋，笠間市現有六名營養教諭，笠間與岩間兩所學校給食中心的營養教諭會一起開會討論，自辦廚房的友部地區則是自行設計。
再問及在地食材使用的比例，高松主查說明以令和4年（2023年）統計資料，學校午餐使用笠間食材比例為20.5%，若以茨城縣產食材來計算，比例則為62.7%。此外，如麵包、麵、調味料、冷凍蔬菜、罐頭等，則多會向茨城縣學校給食會購買。以主食來說，每十天供應飯、麵包、麵的比列約為7：2：1。
不過，疫情和戰爭導致原物料上漲的壓力，對於學校午餐應該也造成很大的影響吧？我問道。
根本室長皺起眉頭說，這真的是相當令人頭大的問題。
他解釋，笠間市府並沒有制定使用在地食材補助金的政策，不過因為疫情，特別制定生產者支援事業補助金，學校給食中心可以透過採購笠間市農產品來支持生產者（可以見到3/6學校營養午餐就是使用笠間市生產的豬肉），以令和4年（2022）來說，費用大概是1,300萬日圓。另外，笠間市府亦提供一份學校午餐30日圓的補助金，預算金額大概落在2,000萬元之譜。
最後聊起近幾年台灣的香蕉、鳳梨、芒果、文旦都透過不同的管道與方式進入笠間市學校營養午餐，不知道學生的反應如何？一聽到台灣水果，根本室長一掃剛才談到食材費飆高時的臉上陰霾，開心地表示台灣水果真的很好吃，很受到學生們的歡迎。
我還沒去過台灣，不過如果有機會拜訪的話，最想品嚐台灣的水果。
他如此說著。
文．圖｜陳儒瑋
2023年三月第一天，我們則是來到茨城縣內以栗子、笠間燒陶器和稻荷神社聞名的笠間市。
笠間市目前共有笠間和岩間兩間學校給食中心，分別供應1,594名與966名國中小學生餐點；另外友部地區則是採學校自有廚房形式，每日需供應2,716份餐點。國小學童每餐費用約為230日圓（約新台幣53元）、國中生每日餐費為250日圓（約新台幣58元）、教職員則是270日圓（約新台幣62元），全數作為採購食材之用。
中午時分來到笠間學校給食中心，受到笠間市教委會おいしい給食推進室的根本薰室長、高松慎一主查，以及時田栞營養教諭的熱情歡迎。
根本室長說明笠間學校給食中心於平成23年（2011年）311震災時倒塌，現在這棟二層樓的建築是於平成25年（2013年）三月落成，負責供應全市約5,000至7,000人份的白飯，以及1,700餐左右的副食（配菜）。
當天的午餐為茨城縣產的越光米飯、茨城縣在地黃豆製成的納豆、豬絞肉油豆腐胡蘿蔔白蘿蔔薑洋蔥燉煮、柴魚涼拌胡蘿蔔小松菜高麗菜小黃瓜、茨城縣產牛乳 ，盛裝料理的PEN樹脂餐具印上名為「笠間的稻吉」的小狐狸，原因來自當地有著關東三大稻荷神社之一的笠間稻荷神社。
我雖然很害怕納豆的味道，但是為了採訪與體驗學校午餐，還是默默地攪拌納豆後再加入白飯，看著小狐狸一口一口慢慢吃完。啊，不得不說這真是奇妙的滋味。
還是忍不住發問，不喜歡納豆的孩子該怎麼辦呢？只見根本室長笑著說，喜歡的小孩還是很多的。
問到學校菜單的設計，來此服務已有六年之久的時田營養教諭解釋，笠間市現有六名營養教諭，笠間與岩間兩所學校給食中心的營養教諭會一起開會討論，自辦廚房的友部地區則是自行設計。
再問及在地食材使用的比例，高松主查說明以令和4年（2023年）統計資料，學校午餐使用笠間食材比例為20.5%，若以茨城縣產食材來計算，比例則為62.7%。此外，如麵包、麵、調味料、冷凍蔬菜、罐頭等，則多會向茨城縣學校給食會購買。以主食來說，每十天供應飯、麵包、麵的比列約為7：2：1。
不過，疫情和戰爭導致原物料上漲的壓力，對於學校午餐應該也造成很大的影響吧？我問道。
根本室長皺起眉頭說，這真的是相當令人頭大的問題。
他解釋，笠間市府並沒有制定使用在地食材補助金的政策，不過因為疫情，特別制定生產者支援事業補助金，學校給食中心可以透過採購笠間市農產品來支持生產者（可以見到3/6學校營養午餐就是使用笠間市生產的豬肉），以令和4年（2022）來說，費用大概是1,300萬日圓。另外，笠間市府亦提供一份學校午餐30日圓的補助金，預算金額大概落在2,000萬元之譜。
最後聊起近幾年台灣的香蕉、鳳梨、芒果、文旦都透過不同的管道與方式進入笠間市學校營養午餐，不知道學生的反應如何？一聽到台灣水果，根本室長一掃剛才談到食材費飆高時的臉上陰霾，開心地表示台灣水果真的很好吃，很受到學生們的歡迎。
他如此說著。