2018 大賽報導

【活動報導】五分鐘食育教學認識在地風土 蝦猴、菱角、虱目魚搬進教室

文|陳儒瑋 學校午餐大賽由食育教學揭開序幕,每組選手教學展演時間為五分鐘,把台下評分的評審委員和觀眾們當成自己的學生,以面對兒童或中學生的身段、語氣,...

【日本借鏡】一場比賽讓全日本關注學校午餐 每年兩千隊搶奪學校給食甲子園優勝

21世紀構想研究會自二OO六年舉辦第一屆比賽至今已十三年,每屆比賽皆吸引一、二千組隊伍報名參賽,午餐從業人員透過比賽相互切磋、創新料理,不斷思考如何兼顧安全、營養、美味條件,...

【日本借鏡】茄子、南瓜、青椒全都吃光光! 日本資深營養師和廚師報你知

日本奈良縣宇陀市立學校給食中心的辰己明子營養師與宇良章子調理員,於去年獲得「第十二屆日本全國學校給食甲子園」亞軍的殊榮,這次也受邀至臺灣學校午餐大賽現場,...

【參賽後記】酸甜苦辣交雜的學校午餐 / 楊蕊萍

文|楊蕊萍(新北市秀峰國小營養師) 這次參加第一屆臺灣學校午餐大賽,我跟鳳妹廚師搭檔,很榮幸能獲得評審的青睞,奪得冠軍及食育教學卓越獎,非常地開心也很感恩。

【參賽後記】透過比賽讓自己變強 / 陳玉玲

文|陳玉玲(新北市統鮮美食股份有限公司營養師) 很高興能代表統鮮美食股份有限公司來參加第一屆臺灣學校午餐大賽,更開心能在這場賽事中榮獲亞軍獎項。

【參賽後記】明年一定再回來 / 朱倖槿

文|朱倖槿(臺中市清水國小營養師) 當初無意間在網路上看到富邦文教基金會《HI MAATAW蘭嶼你好》這部紀錄片的簡介,不僅直接跑到台北看首映,後來更邀請基金會來學校進行放映分享...

頁面