【活動】偏鄉廚師培力營(2020桃園復興篇)

接續2019學校午餐出任務計畫,富邦慈善基金會、旅行與閱讀基金會及大享食育協會今年再度攜手前進桃園市復興區舉辦學校午餐廚藝工作坊,邀請桃園市林森國小的羅沛崴廚師和廖奕萍營養師來到桃園市復興區義盛國小,與來自復興區內四所學校的廚師及營養師們,一同精進學校午餐衛生安全及料理烹調等實務技能。

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當我們汲汲關注孩子午餐美味與品質的同時,對於學校午餐從業者的勞動條件與處境,如能一體重視,也將是提昇午餐品質的重要的一環。

來自桃園市復興區三民國小的廚師廖麗華與李玉芳,已經是連續兩年參加我們舉辦的學校午餐出任務工作坊了,她們分別負責國小的早、午餐及幼兒園的點心。

文|陳儒瑋 陳先生,下次有這種活動的時候要再找我來,我願意公益付出!

這群廚師的安全和需求究竟由誰負責?誰應該要給這群在廚房工作的人良好的工作環境?雖然他們掌握著我們下一代一天中最重要的一餐,但學校午餐供應系統中,...

2020學校午餐出任務邀請2019臺灣學校午餐大賽料理技術優越獎與發表組特優獎的桃園市林森國小團隊分享與公開得獎食譜。

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