【台灣農產國家隊】鳳梨入校園

六月四日學童午餐時間結束後不久,第一屆學校午餐大賽冠軍、新北市秀峰國小楊蕊萍營養師傳來照片與訊息

大家(學生)都說鳳梨很甜多汁,反應很好。

今天中午一邊用餐,一面用廣播系統介紹大享食育協會及播放鳳梨廣播劇。

這一連串的訊息,鼓舞了鎮日忙於鳳梨入校園行動的工作人員。

時間拉回五月二十二日,首批一百箱來自屏東銀獅青果生產合作社的產銷履歷金鑽鳳梨,從產地出發,後續三週內,共計有一千三百箱、總計十三公噸的鳳梨,從高屏產地的樂品農產運銷合作社、內門區農會,及鴻旗有機農場等地,陸續送抵新北、臺北、基隆等三城市響應本次行動的十六家團膳業者及食材供應商,提供九萬名師生於午餐享用。

一波三折    暖冬與大梅雨打亂出貨規劃

「鳳梨入校園」是「台灣農產國家隊」的第三波行動,由大享食育協會運用民間企業捐贈經費,串連產地農業局、北北基教育局處,並邀集團膳業者調撥一日午餐水果費用響應,及食材供應商免費協助運送,協力將高屏優質產銷履歷鳳梨送入學童午餐。

鳳梨鮮果從產地到學童午餐需注意的環節眾多,歷經月餘進行多方的溝通、聯繫與確認,即將出貨之際,五月十八日開始連續數日大梅雨卻差點打亂了節奏。

銀獅與樂品兩家首批出貨的農場傳來田區暴雨的照片,除了擔心大雨影響品質也掙扎著是否要按原訂時程出貨,因為鳳梨要提供學童食用,大家顯得格外小心謹慎。幾經討論與思考,我們仍請農友如期出貨,一來是極端氣候的挑戰越來越嚴峻,今年暖冬導致鳳梨成熟期較以往集中,加上大梅雨影響,高屏的鳳梨產季即將結束;二來是今年金鑽鳳梨產季適逢疫情籠罩全球,外銷訂單驟減,更增加國內市場的壓力。

紓緩產銷壓力    盼帶動水果地產地消

當三月份獲知疫情衝擊鳳梨外銷的訊息後,我們走訪高屏產地,決定從關懷學校午餐的宗旨出發,把鳳梨送入校園,除了支持鳳梨生產者十八個月種植的心血外,更希望能促進學校午餐使用國內當令水果的習慣,落實地產地消。

「從最難的開始!」合作夥伴們互相打氣,如果連鳳梨都能成功送入學校午餐,未來就有機會帶動更多國產水果供應的可能性。

鳳梨入校園行動不只是一次性的鳳梨食用,更是落實食農教育的機會。

為此,我們特別錄製「鳳梨島大冒險:梨仔奇遇記」廣播劇,提供學校於午餐時段播放;食家安飲食文化公司也特別製作單張鳳梨食農教育宣傳文宣,隨午餐配送到班級;同時間,基隆市政府教育處及各級學校則藉此機會,舉辦豐富的食農教育活動,包括分辨鳳梨品質、示範切鳳梨小撇步、校廚傳授鳳梨入菜訣竅、學童拜訪農場體驗鳳梨採收過程等。

六月二日提供新北市貢寮豐珠中學六十餘名師生享用的鳳梨,從屏東鴻旗有機農場直接宅配到校,距離超過四百公里;三十五所由地區性攤商協助配送食材的新北偏遠小校,也是一一從產地直接寄送。聯繫過程中,學校表示「謝謝記得我們!」,我們雖然覺得不好意思,卻也感到開心。

從鳳梨開始,我們嘗試以民間的力量,摸索「臺灣在地水果愛心接力平台」公私協力的運作模式,長期希望能建立穩定可行的機制。前路仍長,期盼各界一起支持地產地消,提昇學童午餐國產水果的供應品質。


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