主題｜用惜食做出最強午餐！臺南公誠國小勇奪學校午餐「食惜生」冠軍 時間｜2025年5月6日（二）07:30-08:00 主持｜李大華 來賓｜大享食育協會 黃嘉琳秘書長 簡介｜
由大享食育協會主辦的「2025第八屆臺灣學校午餐大賽」於2025年4月20日在臺北市私立滬江高級中學隆重舉行。本次大賽以「惜食」為主題，鼓勵供餐者善用食材，減少浪費；邀請食用者珍惜食物、減少剩食，藉此結合學校午餐與惜食教育，為環境永續盡一份心力。從全國海選出八縣市十二校園午餐團隊，透過料理展現惜食精神與創意實踐。
其中，臺南市公誠國小勇奪冠軍，他們運用在地農產如菱角、牛蒡等，設計出兼顧營養、風味與視覺吸引力的菜單，讓「不受歡迎的剩食食材」也能轉化為學生愛吃的營養午餐。比賽這幾年也開始結合聯合國永續發展目標（SDGs），鼓勵校廚與營養師合作，端出有教育意義的作品。學生評審的參與，則讓孩子不只是用餐者，也成為學習惜食和參與食育的一份子。
這次訪談中，嘉琳將從主辦單位的角度，分享比賽背後的理念、籌備過程與感人的小故事，還有協會如何透過這個平台，把教育、飲食、農業與永續連結在一起，讓「每天的學校午餐」不只是吃飽，而是成為孩子理解世界、學會尊重與珍惜的機會。
收聽頻道 台北FM101.7 苗栗103.9 彰化103.5 高雄FM101.7 教育廣播電台官網即時收聽 https://reurl.cc/yRvloq
主題｜用惜食做出最強午餐！臺南公誠國小勇奪學校午餐「食惜生」冠軍
時間｜2025年5月6日（二）07:30-08:00
主持｜李大華
來賓｜大享食育協會 黃嘉琳秘書長
簡介｜
由大享食育協會主辦的「2025第八屆臺灣學校午餐大賽」於2025年4月20日在臺北市私立滬江高級中學隆重舉行。本次大賽以「惜食」為主題，鼓勵供餐者善用食材，減少浪費；邀請食用者珍惜食物、減少剩食，藉此結合學校午餐與惜食教育，為環境永續盡一份心力。從全國海選出八縣市十二校園午餐團隊，透過料理展現惜食精神與創意實踐。
其中，臺南市公誠國小勇奪冠軍，他們運用在地農產如菱角、牛蒡等，設計出兼顧營養、風味與視覺吸引力的菜單，讓「不受歡迎的剩食食材」也能轉化為學生愛吃的營養午餐。比賽這幾年也開始結合聯合國永續發展目標（SDGs），鼓勵校廚與營養師合作，端出有教育意義的作品。學生評審的參與，則讓孩子不只是用餐者，也成為學習惜食和參與食育的一份子。
這次訪談中，嘉琳將從主辦單位的角度，分享比賽背後的理念、籌備過程與感人的小故事，還有協會如何透過這個平台，把教育、飲食、農業與永續連結在一起，讓「每天的學校午餐」不只是吃飽，而是成為孩子理解世界、學會尊重與珍惜的機會。
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