文｜曾霓
最近發現原來石斑魚有百百種，今天我們就一起來好好研究一番吧！
海底的雞肉
喔喔喔，海底的雞肉不是你腦中所想的海底雞啦~~~（伸手擦去眼前畫面）
石斑魚家族的脂肪都很低，而且蛋白質含量高，所以才被稱作「海底的雞肉」🐔🐔🐔
台灣幾種常見的石斑魚
🏆斑長a.k.a.石斑之王—龍膽石斑
超級大隻，身長可達二公尺，特徵是魚皮厚、富含膠質，魚肉Q彈，通常是「切片販售」。(迷之聲：為什麼賣那麼貴咧？)那是因為牠吃很多飼料，而且要養殖至少四年，過程中折損率又高...😢
1️⃣青斑🐟
市面上最常見，身上有很多小點點，容易辨認，通常為整尾販售。
2️⃣黃石斑🐠
全身呈黃褐色，上面有明顯的條紋，數量比較稀少，通常為整尾販售。
3️⃣老虎斑
最大的特色是「額頭凸凸」的，肉質很細緻，但是牠很怕冷，在台灣不容易養殖，相較龍膽石斑價格又更高了一些 (噢no)，通常為整尾販售。
4️⃣龍虎斑
老虎斑和龍膽石斑配種出來的新種，又叫做「珍珠龍膽石斑」，融合了兩者的優點，皮Q肉嫩，而且成長快速、折損率低，所以價格不會像龍膽石斑還有老虎斑那麼高喔，通常為整尾販售，有機會的話買來試試看吧！
以上就是今天的石斑魚小教室，同學們下次見👋👋👋
#延伸閱讀
文｜曾霓
最近發現原來石斑魚有百百種，今天我們就一起來好好研究一番吧！
海底的雞肉
喔喔喔，海底的雞肉不是你腦中所想的海底雞啦~~~（伸手擦去眼前畫面）
石斑魚家族的脂肪都很低，而且蛋白質含量高，所以才被稱作「海底的雞肉」🐔🐔🐔
台灣幾種常見的石斑魚
🏆斑長a.k.a.石斑之王—龍膽石斑
超級大隻，身長可達二公尺，特徵是魚皮厚、富含膠質，魚肉Q彈，通常是「切片販售」。(迷之聲：為什麼賣那麼貴咧？)那是因為牠吃很多飼料，而且要養殖至少四年，過程中折損率又高...😢
1️⃣青斑🐟
市面上最常見，身上有很多小點點，容易辨認，通常為整尾販售。
2️⃣黃石斑🐠
全身呈黃褐色，上面有明顯的條紋，數量比較稀少，通常為整尾販售。
3️⃣老虎斑
最大的特色是「額頭凸凸」的，肉質很細緻，但是牠很怕冷，在台灣不容易養殖，相較龍膽石斑價格又更高了一些 (噢no)，通常為整尾販售。
4️⃣龍虎斑
老虎斑和龍膽石斑配種出來的新種，又叫做「珍珠龍膽石斑」，融合了兩者的優點，皮Q肉嫩，而且成長快速、折損率低，所以價格不會像龍膽石斑還有老虎斑那麼高喔，通常為整尾販售，有機會的話買來試試看吧！
以上就是今天的石斑魚小教室，同學們下次見👋👋👋
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