文｜宋瑞文
2011年4月11日，在華盛頓的聖彼得與聖保羅座堂，舉行超越宗教派別的、為同年3月11日東日本大震災罹難者悼念的儀式，現場聚集佛教、日本神道教、伊斯蘭教等各教代表。座堂長Samuel Loyd三世於現場朗誦日本作家宮澤賢治的詩「不輸給雨」英文版。由於這首詩提到雜糧（糙米），成為雜糧業者時常引用的經典。
宮澤賢治（1986-1933）是世界知名的日本作家，以「銀河鐵道之夜」等童話作品受到世人極大的喜愛。據2000年《朝日新聞》的問卷調查「一千年來最喜歡的日本作家」，宮澤賢治的得票數超過世界級作家三島由紀夫、諾貝爾文學獎得主川端康成和大江健三郎，名列第4。
*位於花卷市的宮澤賢治紀念館。（來源：花卷市）
宮澤賢治誕生於岩手縣稗貫郡里川口村，也就是現在的花卷市。岩手縣是日本雜糧第一大縣，其中六成的生產量都在花卷市。宮澤賢治紀念館也設於此地（上圖）。畢竟是土生土長，除了「不輸給雨」之外，在宮澤賢治的其他童話作品裡也時常出現雜糧，成為雜糧愛好者津津樂道的話題。
「不輸給雨」裡提到雜糧（糙米）的一句是：「一天吃四合（生米600公克）的糙米。」對於現代的日本人來說，可能很難想像。不過直到戰前為止，日本的勞動者都是吃很多白飯配一點點副食物。
*白米四合可以包成這些飯糰。（來源：ポンパレ）
在1873年的徵兵令，甚至寫著供應白米六合。在幾乎只吃白米的情況下，發生大量的腳氣病。它的病症包括體重下降、精神萎靡、感官功能衰退、體虛、間歇性心律失常等。很多語言稱此病為Beriberi，來自錫蘭語中的「不能不能」。士兵怎能變得不能，於是軍方改變了供應的飲食。
在以精製白米為主食的區域中，腳氣病一度很常見。白米因為去除米糠，可以增加保存期限與口感，但也因此去除掉維生素B1。在19世紀末之後才發現精製米類與腳氣病的關係（wiki）。白米與糙米的營養差距由此可見。
順便一提，在許多雜糧相關文章裡，常提到「全食」或「一物全食」的養生飲食方式。顧名思義，指的是把食物完整地吃下去，營養才會完整，糙米和白米是常見例子。有評論說，對於懶得削皮的人來說，未嘗不是一項福音（笑）。
*以賢治的餐桌為品牌的赤米。（來源：AEON）
宮澤賢治作為雜糧大縣岩手縣的著名作家，相關商品自然要仰仗他的大名。縣內最大雜糧生產地花卷市的生產單位「PRO 農夢花卷」便推出「賢治的餐桌」系列，販賣赤米、黑米、綜合雜糧等。
*在岩手銀河廣場陳設的岩手雜糧產品。（來源：岩手銀河廣場臉書）
受到宮澤賢治的影響，作家甲斐實里把岩手縣在東京都的直營店「岩手銀河廣場」稱為「食物豐富的IHATOV」，這是宮澤賢治筆下，以岩手縣為原型的理想鄉的自創字。「岩手銀河廣場」主要販售跟岩手縣農產相關的料理與產品，雜糧當然也是一大重點（上圖）。
在宮澤賢治的作品裡，時常出現「雜糧糰子」，從前又被稱為「苦勞糰」，有著表達「您辛苦了」的感謝之意，感謝收穫的農夫與做工的人。農夫困苦的處境影響了宮澤賢治的人格，為此他曾興辦農民講座等。因為宮澤賢治的關係，電視上教導著「雜糧糰子」的做法，觀眾或許邊吃邊想，從前農夫辛苦的模樣。某種程度來說，這也是現代消費者意識所注重的，類似公平貿易那樣的議題吧。
文｜宋瑞文
2011年4月11日，在華盛頓的聖彼得與聖保羅座堂，舉行超越宗教派別的、為同年3月11日東日本大震災罹難者悼念的儀式，現場聚集佛教、日本神道教、伊斯蘭教等各教代表。座堂長Samuel Loyd三世於現場朗誦日本作家宮澤賢治的詩「不輸給雨」英文版。由於這首詩提到雜糧（糙米），成為雜糧業者時常引用的經典。
宮澤賢治（1986-1933）是世界知名的日本作家，以「銀河鐵道之夜」等童話作品受到世人極大的喜愛。據2000年《朝日新聞》的問卷調查「一千年來最喜歡的日本作家」，宮澤賢治的得票數超過世界級作家三島由紀夫、諾貝爾文學獎得主川端康成和大江健三郎，名列第4。
*位於花卷市的宮澤賢治紀念館。（來源：花卷市）
宮澤賢治誕生於岩手縣稗貫郡里川口村，也就是現在的花卷市。岩手縣是日本雜糧第一大縣，其中六成的生產量都在花卷市。宮澤賢治紀念館也設於此地（上圖）。畢竟是土生土長，除了「不輸給雨」之外，在宮澤賢治的其他童話作品裡也時常出現雜糧，成為雜糧愛好者津津樂道的話題。
一日四合
「不輸給雨」裡提到雜糧（糙米）的一句是：「一天吃四合（生米600公克）的糙米。」對於現代的日本人來說，可能很難想像。不過直到戰前為止，日本的勞動者都是吃很多白飯配一點點副食物。
*白米四合可以包成這些飯糰。（來源：ポンパレ）
在1873年的徵兵令，甚至寫著供應白米六合。在幾乎只吃白米的情況下，發生大量的腳氣病。它的病症包括體重下降、精神萎靡、感官功能衰退、體虛、間歇性心律失常等。很多語言稱此病為Beriberi，來自錫蘭語中的「不能不能」。士兵怎能變得不能，於是軍方改變了供應的飲食。
在以精製白米為主食的區域中，腳氣病一度很常見。白米因為去除米糠，可以增加保存期限與口感，但也因此去除掉維生素B1。在19世紀末之後才發現精製米類與腳氣病的關係（wiki）。白米與糙米的營養差距由此可見。
順便一提，在許多雜糧相關文章裡，常提到「全食」或「一物全食」的養生飲食方式。顧名思義，指的是把食物完整地吃下去，營養才會完整，糙米和白米是常見例子。有評論說，對於懶得削皮的人來說，未嘗不是一項福音（笑）。
*以賢治的餐桌為品牌的赤米。（來源：AEON）
IHATOV
宮澤賢治作為雜糧大縣岩手縣的著名作家，相關商品自然要仰仗他的大名。縣內最大雜糧生產地花卷市的生產單位「PRO 農夢花卷」便推出「賢治的餐桌」系列，販賣赤米、黑米、綜合雜糧等。
*在岩手銀河廣場陳設的岩手雜糧產品。（來源：岩手銀河廣場臉書）
受到宮澤賢治的影響，作家甲斐實里把岩手縣在東京都的直營店「岩手銀河廣場」稱為「食物豐富的IHATOV」，這是宮澤賢治筆下，以岩手縣為原型的理想鄉的自創字。「岩手銀河廣場」主要販售跟岩手縣農產相關的料理與產品，雜糧當然也是一大重點（上圖）。
小結
在宮澤賢治的作品裡，時常出現「雜糧糰子」，從前又被稱為「苦勞糰」，有著表達「您辛苦了」的感謝之意，感謝收穫的農夫與做工的人。農夫困苦的處境影響了宮澤賢治的人格，為此他曾興辦農民講座等。因為宮澤賢治的關係，電視上教導著「雜糧糰子」的做法，觀眾或許邊吃邊想，從前農夫辛苦的模樣。某種程度來說，這也是現代消費者意識所注重的，類似公平貿易那樣的議題吧。