文｜宋瑞文
時節進入秋冬，不少人可能會在夜市喝個熱呼呼有薏仁的四神湯，但有人想像得到，日本有家薏仁專門店，正在熱銷聖誕蛋糕嗎？
*有薏仁的德式聖誕蛋糕。來源：官網。
專營國產有機薏仁的日本公司「Soleil 薏仁（Soleil是法文太陽的意思）」照慣例在每年11月-12月聖誕期間販賣純素食材的「薏仁德式聖誕蛋糕（德語：Christstollen） 」。
因為標榜純素與健康的關係，白砂糖及蛋、牛奶、奶油等動物性原料一概不用。食材選用國產小麥粉、薏仁粉，及礦物質豐富的甜菜糖，還有自家培養的薏仁酵母等天然食材。此外，不使用藍姆酒等含酒精的原料，小朋友也可以安心食用。
「薏仁德式聖誕蛋糕 」在原料上的講究，在其他健康訴求的產品裡也不少見。不過，把東方食材和西方節慶結合的這一點，展現了「Soleil 薏仁」的企劃能力。
事實上，「Soleil 薏仁」要帶給消費者的觀念，不只是健康或薏仁的美容養顏，還有中藥醫理五行學說等東方醫學。可以和薏仁結合的飲食時機，也不只聖誕節，無論春夏秋冬或是季節交替，似乎沒有哪一天不該來點薏仁品味。
為讓消費者認識和薏仁有關的資訊，「Soleil 薏仁」發行同名健康雜誌，搭配簡單的插畫與舒服的排版，述說既是食材也是藥材的薏仁相關知識。
比方，帶讀者認識食材在中藥醫理上的五性（熱溫平涼寒）與五味（辣苦甜鹹酸）；「認識食材對身體的作用，對養生有幫助。五性與五味的作用各有不同。例如南瓜有溫與甜的屬性，對脾胃好。在您不舒服或壓力過大時，請參考圖表（下圖）的介紹。」
*「Soleil 薏仁」介紹食材在中醫藥理上的性質。（來源：官網）
認識了食材的性質，還不能馬上決定要吃什麼，再想想天時地利，方為萬全之策。「秋天因為空氣乾燥，我們的身體也容易乾燥。因此，秋天的養生重點，關鍵字是乾燥、肺與白色的食材。」
「白色的食材滋養肺臟，薏仁、白蘿蔔、芋頭、蓮藕、銀耳等，都是代表性的食物。再者，梨子、法蘭西梨、葡萄、蘋果與柿子等新鮮的當令水果，都能滋潤身體。在秋天要補回夏天消耗的體力，可以吃南瓜、銀杏等，強壯身體，提高免疫力。」
順著上述的介紹，「Soleil 薏仁」為讀者調製了一道有著薏仁、銀耳、葡萄等等的輕食（上圖），搭配一杯加了薏仁美人酵素（該公司產品）的豆漿。一道秋之料理就這麼順理成章地推到消費者眼前。為了身體，為了變成美人，為了秋天，怎能不吃呢。
如果要消費者只吃薏仁的話，恐怕容易生厭。「Soleil 薏仁」讓薏仁跟其他食材食物團隊作戰，每次都以不太一樣的方式，出現在餐桌上。例如日本有所謂的彼岸節，這時會用糯米作成有豆沙餡的糕點（御萩）祭拜，「Soleil 薏仁」順水推舟地說，把薏仁加進去口感很對味（下圖）。
*添加薏仁的糕點御萩。來源：官網。
除了薏仁跟醫理，公司位於奈良的「Soleil 薏仁」雜誌也會談談當地的名勝古蹟，還有自家有機薏仁種植的甘苦；「薏仁很耐濕氣，但怕乾燥。今年降雨還可以。如果乾旱的話，葉子的尖端會開始枯萎，果實減少。我們做有機耕作已經十年了，對於其中的困難很有感觸。今後也將不違反自然地，繼續和薏仁相伴。」
有時候人們會感慨，有的食物能賣高價，有的卻是物美價賤。但人們願意掏錢的理由，不僅僅是食物本身，還包括它的形象與價值。就後者而言，「Soleil 薏仁」給薏仁說了很好的故事，分享他們真實的務農心聲，讓消費者吃下的不只是薏仁，還有浩瀚的東方智慧。
文｜宋瑞文
時節進入秋冬，不少人可能會在夜市喝個熱呼呼有薏仁的四神湯，但有人想像得到，日本有家薏仁專門店，正在熱銷聖誕蛋糕嗎？
*有薏仁的德式聖誕蛋糕。來源：官網。
專營國產有機薏仁的日本公司「Soleil 薏仁（Soleil是法文太陽的意思）」照慣例在每年11月-12月聖誕期間販賣純素食材的「薏仁德式聖誕蛋糕（德語：Christstollen） 」。
因為標榜純素與健康的關係，白砂糖及蛋、牛奶、奶油等動物性原料一概不用。食材選用國產小麥粉、薏仁粉，及礦物質豐富的甜菜糖，還有自家培養的薏仁酵母等天然食材。此外，不使用藍姆酒等含酒精的原料，小朋友也可以安心食用。
「薏仁德式聖誕蛋糕 」在原料上的講究，在其他健康訴求的產品裡也不少見。不過，把東方食材和西方節慶結合的這一點，展現了「Soleil 薏仁」的企劃能力。
*有薏仁的德式聖誕蛋糕。來源：官網。
事實上，「Soleil 薏仁」要帶給消費者的觀念，不只是健康或薏仁的美容養顏，還有中藥醫理五行學說等東方醫學。可以和薏仁結合的飲食時機，也不只聖誕節，無論春夏秋冬或是季節交替，似乎沒有哪一天不該來點薏仁品味。
為讓消費者認識和薏仁有關的資訊，「Soleil 薏仁」發行同名健康雜誌，搭配簡單的插畫與舒服的排版，述說既是食材也是藥材的薏仁相關知識。
比方，帶讀者認識食材在中藥醫理上的五性（熱溫平涼寒）與五味（辣苦甜鹹酸）；「認識食材對身體的作用，對養生有幫助。五性與五味的作用各有不同。例如南瓜有溫與甜的屬性，對脾胃好。在您不舒服或壓力過大時，請參考圖表（下圖）的介紹。」
*「Soleil 薏仁」介紹食材在中醫藥理上的性質。（來源：官網）
認識了食材的性質，還不能馬上決定要吃什麼，再想想天時地利，方為萬全之策。「秋天因為空氣乾燥，我們的身體也容易乾燥。因此，秋天的養生重點，關鍵字是乾燥、肺與白色的食材。」
「白色的食材滋養肺臟，薏仁、白蘿蔔、芋頭、蓮藕、銀耳等，都是代表性的食物。再者，梨子、法蘭西梨、葡萄、蘋果與柿子等新鮮的當令水果，都能滋潤身體。在秋天要補回夏天消耗的體力，可以吃南瓜、銀杏等，強壯身體，提高免疫力。」
順著上述的介紹，「Soleil 薏仁」為讀者調製了一道有著薏仁、銀耳、葡萄等等的輕食（上圖），搭配一杯加了薏仁美人酵素（該公司產品）的豆漿。一道秋之料理就這麼順理成章地推到消費者眼前。為了身體，為了變成美人，為了秋天，怎能不吃呢。
如果要消費者只吃薏仁的話，恐怕容易生厭。「Soleil 薏仁」讓薏仁跟其他食材食物團隊作戰，每次都以不太一樣的方式，出現在餐桌上。例如日本有所謂的彼岸節，這時會用糯米作成有豆沙餡的糕點（御萩）祭拜，「Soleil 薏仁」順水推舟地說，把薏仁加進去口感很對味（下圖）。
*添加薏仁的糕點御萩。來源：官網。
除了薏仁跟醫理，公司位於奈良的「Soleil 薏仁」雜誌也會談談當地的名勝古蹟，還有自家有機薏仁種植的甘苦；「薏仁很耐濕氣，但怕乾燥。今年降雨還可以。如果乾旱的話，葉子的尖端會開始枯萎，果實減少。我們做有機耕作已經十年了，對於其中的困難很有感觸。今後也將不違反自然地，繼續和薏仁相伴。」
有時候人們會感慨，有的食物能賣高價，有的卻是物美價賤。但人們願意掏錢的理由，不僅僅是食物本身，還包括它的形象與價值。就後者而言，「Soleil 薏仁」給薏仁說了很好的故事，分享他們真實的務農心聲，讓消費者吃下的不只是薏仁，還有浩瀚的東方智慧。