為讓學校午餐更多元豐富，行政院農業委員會農糧署與大享食育協會合作，遴選出20件融合節慶元素的紅豆食譜與教案，於今(15)日「食物日」舉辦成果發表與頒獎典禮，除嘉勉入選者的專業及創意，亦與國人分享國產紅豆的美味～～～紅豆泥oishii!!
為了突破學校午餐只有供應紅豆湯的限制，並且響應《食農教育法》的通過，行政院農業委員會農糧署委託大享食育協會推動「學校午餐紅豆泥oishii」計畫，以節慶文化為核心，進行紅豆食譜與食農教育推廣活動的徵案比賽。此次比賽總共收到七十六件投稿，從中選出二十件食譜與教案。未來將在學校午餐供應美味的國產紅豆料理，搭配食農教育活動，讓孩子邊吃邊學，認識紅豆的風土與食農知識。
本次的食譜徵案以節慶為主題，參賽者發揮創意連結紅豆料理與節慶，入選的料理共涵括十七個節慶／節氣。在學校午餐供應紅豆料理的同時搭配食農教育推廣活動，學生能夠一邊品嚐創意紅豆料理，一邊透過課程了解菜餚背後的飲食文化以及紅豆的食農知識。
農糧署署長胡忠一表示：「紅豆是國人過年過節時常使用的雜糧食材，台灣國產的紅豆品質更是十分優良。這次入選紅豆食譜搭配的節慶遍佈年初到年末，可以在許多不同的節慶食用，希望孩子能夠在學校吃到好吃的紅豆料理，愛上台灣的生產的優質紅豆」。
行政院農委會農糧署署長胡忠一致詞，推廣台灣國產紅豆。
徵選活動入選的食譜中，有引用紅豆相思意涵以及消水腫補血氣優點設計的母親料理。例如南投縣炎峰國小營養師設計的「荷葉相思紅薏仁蒸軟排」，在料理中添加國產紅豆與在地生產的紅薏仁，讓媽媽們能夠藉由飲食補充營養，常保美麗，在母親節當個最漂亮的媽媽。
紅豆湯是冬天國人暖身的首選飲品，但冬日的紅豆料理並不只有紅豆湯。澎湖志清國中的隊伍將紅豆結合澎湖敬謝祖先的家常菜－地瓜籤球，製作出「感恩天婦羅：黃金地瓜籤紅豆球」。另一道暖心冬日美食「咖哩紅豆雞丁」由臺東縣私立均一實驗高級中學廚師朱益賜設計，使用溫補的紅豆與薑黃粉，讓學生們在冬天有另一種暖身的紅豆滋味。
在這次徵案中也可以看到台灣族群豐富且多元的特色。來自新北市烏來國中小的周怡岑營養師與蘇靜枝午餐秘書，將紅豆與泰雅族傳統飲食結合，製作成「彩虹芳香竹筒飯」。馬公國小的校廚葉雪花來自印尼，將紅豆融合印尼的傳統甜品，在學校午餐供應具有東南亞特色的甜湯「鄉思啵啵瓜瓜」。
新北市烏來國中小設計的紅豆餐點：彩虹芳香竹筒飯。
「學校午餐紅豆泥oishii」不只向學校午餐從業人員與老師徵求創意，同時也跟八位飲食職人專家跨域合作，由專家們設計紅豆食譜並且將會在學校供應。
本次食譜料理徵件不只向學校午餐從業人員與老師徵求創意，也同時邀請臺菜專長的阿發師、世界麵包冠軍陳永信、探訪臺灣小吃的法餐廚人范僑芯、臺灣風土飲食研究者徐仲、香料女王陳愛玲、親子教養與綠餐飲食作家番紅花、《深夜女子的公寓料理》作者毛奇，以及熟稔義大利飲食的楊馥如教授等8位飲食職人/專家跨域合作，在不同專業領域基礎上端出如高屏溪紅豆飯湯等多道國產紅豆料理，這些紅豆料理食譜，將提供學校作為菜單開立及午餐供餐參考，歡迎各校響應品味國產紅豆的美味及職人好手藝。
臺菜廚神阿發師設計的「紅豆燒賣」。
優良的食材是食譜實現的關鍵。這次的「學校午餐紅豆泥oishii」計畫，將與三個產地的農會：屏東萬丹農混、高雄美濃與大寮農會合作，將農會契作生產、具有產銷履的紅豆直送學校，孩子在學校能吃到最新鮮且低碳環保的國產紅豆。
胡忠一署長與八位飲食職人、三個農會代表。
學校午餐不只有紅豆湯！今年度將陸續供應這次徵集紅豆學校午餐食譜，隨著節慶讓孩子從年初吃到年尾，享用低碳環保台灣國產紅豆的濃郁香氣與美味。供應紅豆美食的同時也將進行食農教育推廣活動，讓學校午餐具備教育的功能。吃紅豆、認識紅豆最後愛上紅豆，學校午餐真的紅豆泥oishii！
為讓學校午餐更多元豐富，行政院農業委員會農糧署與大享食育協會合作，遴選出20件融合節慶元素的紅豆食譜與教案，於今(15)日「食物日」舉辦成果發表與頒獎典禮，除嘉勉入選者的專業及創意，亦與國人分享國產紅豆的美味～～～紅豆泥oishii!!
為了突破學校午餐只有供應紅豆湯的限制，並且響應《食農教育法》的通過，行政院農業委員會農糧署委託大享食育協會推動「學校午餐紅豆泥oishii」計畫，以節慶文化為核心，進行紅豆食譜與食農教育推廣活動的徵案比賽。此次比賽總共收到七十六件投稿，從中選出二十件食譜與教案。未來將在學校午餐供應美味的國產紅豆料理，搭配食農教育活動，讓孩子邊吃邊學，認識紅豆的風土與食農知識。
紅豆學校午餐料理有過節 邊吃邊學節慶飲食文化
本次的食譜徵案以節慶為主題，參賽者發揮創意連結紅豆料理與節慶，入選的料理共涵括十七個節慶／節氣。在學校午餐供應紅豆料理的同時搭配食農教育推廣活動，學生能夠一邊品嚐創意紅豆料理，一邊透過課程了解菜餚背後的飲食文化以及紅豆的食農知識。
農糧署署長胡忠一表示：「紅豆是國人過年過節時常使用的雜糧食材，台灣國產的紅豆品質更是十分優良。這次入選紅豆食譜搭配的節慶遍佈年初到年末，可以在許多不同的節慶食用，希望孩子能夠在學校吃到好吃的紅豆料理，愛上台灣的生產的優質紅豆」。
徵選活動入選的食譜中，有引用紅豆相思意涵以及消水腫補血氣優點設計的母親料理。例如南投縣炎峰國小營養師設計的「荷葉相思紅薏仁蒸軟排」，在料理中添加國產紅豆與在地生產的紅薏仁，讓媽媽們能夠藉由飲食補充營養，常保美麗，在母親節當個最漂亮的媽媽。
紅豆湯是冬天國人暖身的首選飲品，但冬日的紅豆料理並不只有紅豆湯。澎湖志清國中的隊伍將紅豆結合澎湖敬謝祖先的家常菜－地瓜籤球，製作出「感恩天婦羅：黃金地瓜籤紅豆球」。另一道暖心冬日美食「咖哩紅豆雞丁」由臺東縣私立均一實驗高級中學廚師朱益賜設計，使用溫補的紅豆與薑黃粉，讓學生們在冬天有另一種暖身的紅豆滋味。
在這次徵案中也可以看到台灣族群豐富且多元的特色。來自新北市烏來國中小的周怡岑營養師與蘇靜枝午餐秘書，將紅豆與泰雅族傳統飲食結合，製作成「彩虹芳香竹筒飯」。馬公國小的校廚葉雪花來自印尼，將紅豆融合印尼的傳統甜品，在學校午餐供應具有東南亞特色的甜湯「鄉思啵啵瓜瓜」。
產地農會、飲食職人跨域合作，創造紅豆學校飲食美味新高度
「學校午餐紅豆泥oishii」不只向學校午餐從業人員與老師徵求創意，同時也跟八位飲食職人專家跨域合作，由專家們設計紅豆食譜並且將會在學校供應。
本次食譜料理徵件不只向學校午餐從業人員與老師徵求創意，也同時邀請臺菜專長的阿發師、世界麵包冠軍陳永信、探訪臺灣小吃的法餐廚人范僑芯、臺灣風土飲食研究者徐仲、香料女王陳愛玲、親子教養與綠餐飲食作家番紅花、《深夜女子的公寓料理》作者毛奇，以及熟稔義大利飲食的楊馥如教授等8位飲食職人/專家跨域合作，在不同專業領域基礎上端出如高屏溪紅豆飯湯等多道國產紅豆料理，這些紅豆料理食譜，將提供學校作為菜單開立及午餐供餐參考，歡迎各校響應品味國產紅豆的美味及職人好手藝。
優良的食材是食譜實現的關鍵。這次的「學校午餐紅豆泥oishii」計畫，將與三個產地的農會：屏東萬丹農混、高雄美濃與大寮農會合作，將農會契作生產、具有產銷履的紅豆直送學校，孩子在學校能吃到最新鮮且低碳環保的國產紅豆。
學校午餐不只有紅豆湯！今年度將陸續供應這次徵集紅豆學校午餐食譜，隨著節慶讓孩子從年初吃到年尾，享用低碳環保台灣國產紅豆的濃郁香氣與美味。供應紅豆美食的同時也將進行食農教育推廣活動，讓學校午餐具備教育的功能。吃紅豆、認識紅豆最後愛上紅豆，學校午餐真的紅豆泥oishii！