編譯｜陳儒瑋
富山野味（とやまジビエ, TOYAMA GIBIER*）是富山縣農林水産部農村振興課中山間農業振興班所經營的網頁，旨在介紹富山縣豐富美味的鳥獸肉品，及其合法獵捕與販售肉品之店家。
ジビエ（Gibier）是法語，通常用指於如野兔、鹿、野猪等人類於狩獵中獲得的野生動物肉品（野味）。在富山縣山區，野生動物肉品被視為山與森林所贈送的禮物。自古以來是珍貴的營養來源，並且被廣泛利用作為藥物，確保每一個部位都得到充分利用，不輕易浪費。
此外，網站上也刊載專家分享不同野味的肉質、滋味、料理方式與飲食文化等內容的影片，透過教育消費者透過有意識的品嘗野味，進而瞭解人與自然環境的緊密連結。
參考資料：とやまジビエ (toyama-gibier.jp)
編譯｜陳儒瑋
富山野味（とやまジビエ, TOYAMA GIBIER*）是富山縣農林水産部農村振興課中山間農業振興班所經營的網頁，旨在介紹富山縣豐富美味的鳥獸肉品，及其合法獵捕與販售肉品之店家。
ジビエ（Gibier）是法語，通常用指於如野兔、鹿、野猪等人類於狩獵中獲得的野生動物肉品（野味）。在富山縣山區，野生動物肉品被視為山與森林所贈送的禮物。自古以來是珍貴的營養來源，並且被廣泛利用作為藥物，確保每一個部位都得到充分利用，不輕易浪費。
此外，網站上也刊載專家分享不同野味的肉質、滋味、料理方式與飲食文化等內容的影片，透過教育消費者透過有意識的品嘗野味，進而瞭解人與自然環境的緊密連結。
參考資料：とやまジビエ (toyama-gibier.jp)