圖、文｜幼兒教育工作者 謝亞珊
在食育推進全國大會的第一天下午，參加品川明教授的食育工作坊，認識「Food Consciousness」（食物意識）」的內容之後，是否好奇這些內容在攤位上會如何展現呢？讓我們把鏡頭轉向Ａ區編號19，來自学習院女子大学環教中心的攤位吧！
攤位主題是「品味教育～用心和五感去感受，食物變美味的魔法！」，攤位背板張貼了圖文並茂的資料，說明食物意識的內容以及環教中心推廣的方式，但大部分圍觀於此的是親子組合，對這些書面內容的興趣，當然不會比擺著食物的桌面還要高啦！而厲害的地方就是，攤位人員會將硬邦邦的書面資料，以生動易懂的解說和例子，穿插在體驗活動之中，讓親子一邊做、一邊瞭解活動隱含的意義，也因為親身體驗過，比單純閱讀資料來得深刻許多。
圖說：親子一同參與攤位體驗活動，成人與小孩各有一張的紀錄單。
坐在攤位上參加活動的一對親子，正在品嘗不同味道的液體，工作人員引導他們試圖分辨自己的感受並記錄。此時，成人的角色不只是「陪伴」孩子，而是「一同」親身參與。一同，能帶來更多雙向交流，我感動於這樣的畫面，想像在他們離開攤位之後，聊起方才的經驗，也許是「我剛才覺得⋯⋯，那你呢？」「原來你是這樣想，我是⋯⋯。」一來一往地，成人面對孩子就不只是提問或傾聽了，也能有自己的心得能分享，以食物為媒介而更瞭解彼此。
另一位工作人員，帶我到一張擺著三個罐子的小桌旁，這裡是「五感體驗角落」，進行味覺之外的視、聽、嗅、觸大考驗！首先第一關，便是搖一搖這三個神秘的罐子，先別急著猜內容物，試著說說看聲音的質地，是細細碎碎的，還是大顆粒的感覺呢？
第二關則是神秘箱，雙手伸進箱子裡觸摸數種食物，有軟硬皆異、粗糙與光滑、大小長短之分，能以自身經驗猜出符合觸感的食物嗎？
如果孩子們從不認識食物原來的樣貌，只看過餐桌上已擺放在碗盤裡的料理，那麼就沒辦法從記憶庫裡搜尋到與觸感符合的食物，而食物多采多姿的樣貌，也是認識世界的媒介之一，如果沒有這樣的經驗就太可惜了！因此，就多讓孩子摸摸食材吧！
圖說：觸覺關卡觸摸躺在神秘箱裡的蔬果。
第三關來到視覺關卡，一張有著綠色番茄和紅色番茄的照片，除了比較兩者的外型，哪一個更能引起食慾？能不能想像吃進嘴裡的感覺、會有什麼樣的不同？以及，能判斷食物成熟的樣貌嗎？
最後一關又是三個神秘的小罐子了，只是這次要打開來聞一聞，當嗅出味道時，腦中有浮出什麼畫面嗎？總是說嗅覺能引發回憶與情緒，若是沒了食物的獨特氣味，料理嚐起來還能那麼有滋有味嗎？
圖說：裝著「味道」的三個小罐子
圖說：味道罐裡裝著的味道分別是山椒、大蒜跟胡椒
其實我自覺感官並不特別敏銳，尤其是嗅味覺，曾經把可可和咖啡搞混的事蹟，已成朋友間茶餘飯後的笑話多年，而此次跟朋友一起進行闖關，果然在嗅覺關卡意見分歧，但累積多年的生活經驗，最終還是猜對了兩罐啊！
完成單一感官認識食物之後，工作人員說：
累積飲食經驗在食育中是很重要的部分，應該鼓勵多讓孩子直接接觸食物的原貌，甚至是生長過程，和孩子一起打開五感去探索和食物的連結，當我們和食物有了親密接觸，在飲食的當下，自然會有「啊！真好吃，謝謝你！」的心情，這就是讓食物變美味的魔法！
圖、文｜幼兒教育工作者 謝亞珊
在食育推進全國大會的第一天下午，參加品川明教授的食育工作坊，認識「Food Consciousness」（食物意識）」的內容之後，是否好奇這些內容在攤位上會如何展現呢？讓我們把鏡頭轉向Ａ區編號19，來自学習院女子大学環教中心的攤位吧！
攤位主題是「品味教育～用心和五感去感受，食物變美味的魔法！」，攤位背板張貼了圖文並茂的資料，說明食物意識的內容以及環教中心推廣的方式，但大部分圍觀於此的是親子組合，對這些書面內容的興趣，當然不會比擺著食物的桌面還要高啦！而厲害的地方就是，攤位人員會將硬邦邦的書面資料，以生動易懂的解說和例子，穿插在體驗活動之中，讓親子一邊做、一邊瞭解活動隱含的意義，也因為親身體驗過，比單純閱讀資料來得深刻許多。
坐在攤位上參加活動的一對親子，正在品嘗不同味道的液體，工作人員引導他們試圖分辨自己的感受並記錄。此時，成人的角色不只是「陪伴」孩子，而是「一同」親身參與。一同，能帶來更多雙向交流，我感動於這樣的畫面，想像在他們離開攤位之後，聊起方才的經驗，也許是「我剛才覺得⋯⋯，那你呢？」「原來你是這樣想，我是⋯⋯。」一來一往地，成人面對孩子就不只是提問或傾聽了，也能有自己的心得能分享，以食物為媒介而更瞭解彼此。
另一位工作人員，帶我到一張擺著三個罐子的小桌旁，這裡是「五感體驗角落」，進行味覺之外的視、聽、嗅、觸大考驗！首先第一關，便是搖一搖這三個神秘的罐子，先別急著猜內容物，試著說說看聲音的質地，是細細碎碎的，還是大顆粒的感覺呢？
第二關則是神秘箱，雙手伸進箱子裡觸摸數種食物，有軟硬皆異、粗糙與光滑、大小長短之分，能以自身經驗猜出符合觸感的食物嗎？
第三關來到視覺關卡，一張有著綠色番茄和紅色番茄的照片，除了比較兩者的外型，哪一個更能引起食慾？能不能想像吃進嘴裡的感覺、會有什麼樣的不同？以及，能判斷食物成熟的樣貌嗎？
最後一關又是三個神秘的小罐子了，只是這次要打開來聞一聞，當嗅出味道時，腦中有浮出什麼畫面嗎？總是說嗅覺能引發回憶與情緒，若是沒了食物的獨特氣味，料理嚐起來還能那麼有滋有味嗎？
圖說：味道罐裡裝著的味道分別是山椒、大蒜跟胡椒
其實我自覺感官並不特別敏銳，尤其是嗅味覺，曾經把可可和咖啡搞混的事蹟，已成朋友間茶餘飯後的笑話多年，而此次跟朋友一起進行闖關，果然在嗅覺關卡意見分歧，但累積多年的生活經驗，最終還是猜對了兩罐啊！
完成單一感官認識食物之後，工作人員說：