大阪府立環境農林水產總合研究所秉持著永續發展目標（SDGs）、Society 5.0的理念，努力成為環境、農林、水產、食品四個領域能夠發揮協同效應的「面向地區社會的知識和技術中心」。
正式成立於昭和32年（1957）的財團法人大阪府學校給食會，工作項目包括「供給學校午餐物資」與「普及學校午餐與推廣食育」兩大面向。
創立於1950年的大阪府漁業協同組合聯合會，由大阪府境內24個漁業協同組合（截至2017年）所組成，肩負保護大阪灣的使命，其總部位於岸和田市的水產會館。
「株式會社雨風太陽」創辦人為出生於岩手縣的高橋博之先生。311震災後，他創辦「東北食通信」，透過食物展開連結城市與鄉村、構築生產者與消費者網絡的使命。
在日本第十八回食育推進全國大會現場，有一個獨特的攤位，展板上實體可見的唯紅白色相間包裝、看起來像是大一點的在爬山、跑步時便於攜帶好快速補充熱量營養的「能量棒」。
如果孩子們從不認識食物原來的樣貌，那麼就沒辦法從記憶庫裡搜尋到與觸感符合的食物，而食物多采多姿的樣貌，也是認識世界的媒介之一，如果沒有這樣的經驗就太可惜了！
當我們用心感受、有意識地吃，就可以在碗中窺見地球的樣態。
「雜煮」攤位喚起我的疑問與好奇，想想多次在日本各地旅行的經驗，從未在餐館中看過這項料理，讓人想一探這遍布全日本的美味料理背後的歷史與故事。
這次在第18回富山的食育推進全國大會上很驚喜的發現，其中一個攤位有個非常熟悉的身影，那是化身成牛的主人公荒川弘！
「雜煮」是日本加了年糕的湯類食品，通常在過年的時候食用。為了將雜煮的飲食文化傳承給下一代，原創雜煮大賽「Z-1大獎」因而誕生。
大阪食育推進（4）｜大阪府立環境農林水產總合研究所
大阪府立環境農林水產總合研究所秉持著永續發展目標（SDGs）、Society 5.0的理念，努力成為環境、農林、水產、食品四個領域能夠發揮協同效應的「面向地區社會的知識和技術中心」。