第19回食育推進全國大會除了展攤外,還有六個區域安排了舞台活動、料理示範、講座、手作體驗等精彩的活動,究竟有那些好玩的事情將發生呢?來一探究竟吧!
廚房舞台安排了許多厲害的主廚們大展身手,例如分切鮪魚、鯛魚擺盤、鴨肉料理等,可以說是滿足飲食視覺享受的舞台區!
*講者及表演者圖片來源:第19回食育推進大會官方網站
表演者:室田大祐(四條中納言山陰嫡流、四條司家第41代當代四條隆彦門下、四條上方流家元)、平川泰司(四條上方流門下師範)、上西剛志(四條上方流門下中傳)
源自日本王朝時代的嚴肅而優雅的儀式,列為無形文化財的,在此演出中,師傅們將以百年刀法和儀式,展示「船中的鯛」的主題。
表演者:吉村洋文(大阪府知事)、橫山英幸(大阪市市長)
協力者:唐渡泰(Lumiere Group 主廚)、三幸學園、辻學園烹飪・製作專門學校、辻學園營養專門學校
為了向大家展示早餐對增加活力的重要性,大阪府知事和大阪市市長邀請名廚當助手,挑戰製作美味又健康的早餐,還將品嚐對方完成的料理,到底會有什麼樣的成果呢……?
發表者:熊谷真菜(日本粉物協會會長)
大阪人的餐桌上充滿各種粉物,其發展歷史到技術和智慧,都有著引人入勝的故事。由粉物研究的專家們分享見解,現場將示範使用米粉製作章魚燒的烹飪實驗,敬請期待!
演出者:河內鴨津村本店
大阪產地(もん)認證,高品質國產合鴨肉的河內鴨津村本店,創業150年,由兩代共同經營的老字號展現其技藝,將展開鴨肉解剖秀,及了解老店發展的故事,最後還能吃到鴨肉製作的美食的試吃活動。
主辦單位:第19回全國食育推進大會大阪府執行委員會
見證大阪嶄露頭角的新在地美食誕生時刻!
來自大阪府內學生的徵件作品,使用大阪特產(物)為主要食材的健康丼飯食譜,三支晉級決賽的團隊將進行烹飪實演,爭奪最優秀獎項,最終將在於在大阪・關西萬博會上發表。。
發表者:土居純一(昆布土居 4代目)
在大阪的飲食文化中不可或缺的要角「昆布」,由老店的第四代店主土居純一,發表從「飲食文化與健康」的角度談論昆布的魅力,包括其高營養價值。活動將進行使用昆布製作湯底的示範,以及湯品品嚐活動。
大阪在地知名迴轉壽司店「大起水産」帶來的鮪魚解剖秀!使用本鮪魚進行的震撼解剖秀,不容錯過!
兩天的活動相當精采豐富,想知道更多出展的訊息,請參考官方網站:https://www.wakuwakuexpo-syokuiku-osaka.jp/index.html
第19回食育推進全國大會除了展攤外,還有六個區域安排了舞台活動、料理示範、講座、手作體驗等精彩的活動,究竟有那些好玩的事情將發生呢?來一探究竟吧!
廚房舞台安排了許多厲害的主廚們大展身手,例如分切鮪魚、鯛魚擺盤、鴨肉料理等,可以說是滿足飲食視覺享受的舞台區!
6月1日(六)廚房舞台活動
*講者及表演者圖片來源:第19回食育推進大會官方網站
10:30-11:00 四條上方流 庖丁式
表演者:室田大祐(四條中納言山陰嫡流、四條司家第41代當代四條隆彦門下、四條上方流家元)、平川泰司(四條上方流門下師範)、上西剛志(四條上方流門下中傳)
源自日本王朝時代的嚴肅而優雅的儀式,列為無形文化財的,在此演出中,師傅們將以百年刀法和儀式,展示「船中的鯛」的主題。
11:45-12:20 知事、市長早安!早餐烹飪秀
表演者:吉村洋文(大阪府知事)、橫山英幸(大阪市市長)
協力者:唐渡泰(Lumiere Group 主廚)、三幸學園、辻學園烹飪・製作專門學校、辻學園營養專門學校
為了向大家展示早餐對增加活力的重要性,大阪府知事和大阪市市長邀請名廚當助手,挑戰製作美味又健康的早餐,還將品嚐對方完成的料理,到底會有什麼樣的成果呢……?
14:00-14:45 大阪名產「章魚燒」的未來是什麼? 有試吃
發表者:熊谷真菜(日本粉物協會會長)
大阪人的餐桌上充滿各種粉物,其發展歷史到技術和智慧,都有著引人入勝的故事。由粉物研究的專家們分享見解,現場將示範使用米粉製作章魚燒的烹飪實驗,敬請期待!
15:00-16:00 創業五十年老字號鴨肉舖解剖秀 有試吃
演出者:河內鴨津村本店
大阪產地(もん)認證,高品質國產合鴨肉的河內鴨津村本店,創業150年,由兩代共同經營的老字號展現其技藝,將展開鴨肉解剖秀,及了解老店發展的故事,最後還能吃到鴨肉製作的美食的試吃活動。
6月2日(日)廚房舞台活動
*講者及表演者圖片來源:第19回食育推進大會官方網站
10:30-11:45 大阪EXPO健康菜單比賽 決賽現場!
主辦單位:第19回全國食育推進大會大阪府執行委員會
見證大阪嶄露頭角的新在地美食誕生時刻!
來自大阪府內學生的徵件作品,使用大阪特產(物)為主要食材的健康丼飯食譜,三支晉級決賽的團隊將進行烹飪實演,爭奪最優秀獎項,最終將在於在大阪・關西萬博會上發表。。
12:30-13:10 看見昆布的真正實力 有試吃
發表者:土居純一(昆布土居 4代目)
在大阪的飲食文化中不可或缺的要角「昆布」,由老店的第四代店主土居純一,發表從「飲食文化與健康」的角度談論昆布的魅力,包括其高營養價值。活動將進行使用昆布製作湯底的示範,以及湯品品嚐活動。
13:50-15:30 大阪知名壽司店登場! 鮪魚解剖秀 有試吃
大阪在地知名迴轉壽司店「大起水産」帶來的鮪魚解剖秀!使用本鮪魚進行的震撼解剖秀,不容錯過!
兩天的活動相當精采豐富,想知道更多出展的訊息,請參考官方網站:https://www.wakuwakuexpo-syokuiku-osaka.jp/index.html