【活動】2026第五回臺日韓學校午餐交換計畫

日本學校午餐與食育見學紀錄
（請點文章標題看內文）

• 走進日本學校午餐後台一窺平時難以見到的現場 by 楊宜靜營養師
• 臺灣四神湯遇見江戶時代內藤辣椒—東京都西戶山小學見學後記 
• 從學校給食到防災食育 —東京都武藏村山市防災食育中心
• 校園供餐與社區防災據點—埼玉縣三鄉市瑞沼學校給食中心見學後記 
• 距離車站最近的有機農園—埼玉縣草加市Chavipelto見學後記 

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韓國學校午餐與食育見學紀錄

2026下半年啟程，敬請期待！

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臺日韓學校午餐交換配對

馬鈴薯組

臺灣—嘉義市育人國民小學

日期｜2026年10月27日（二）

菜單｜白飯、豆豆炒咖哩（台灣設計）、香料馬鈴薯起司煮（台灣設計）、馬鈴薯海帶湯（日本設計）、牛奶、水果

日本—福井縣南越特別支援學校

日期｜2026年9月17日（四）

菜單｜白飯、豆豆炒咖哩（台灣設計）、香料馬鈴薯起司煮（台灣設計）、馬鈴薯海帶湯（日本設計）、牛奶、水果

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高麗菜組

臺灣—高雄市仁武國民小學

日期｜討論中，敬請期待！

菜單｜白飯、小卷炒高麗菜（台灣設計）、高麗菜與豬肉味噌炒（日本設計）、紅蘿蔔與小松菜的燙煮（日本設計）、干貝雞湯（台灣設計）、牛奶

日本—茨城縣美乃濱學園

日期｜討論中，敬請期待！

菜單｜白飯、小卷炒高麗菜（台灣設計）、高麗菜與豬肉味噌炒（日本設計）、干貝雞湯（台灣設計）、牛奶

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毛豆組

臺灣—宜蘭縣中山國民小學

日期｜討論中，敬請期待！

菜單｜討論中，敬請期待！

日本—千葉縣立富里特別支援學校

日期｜討論中，敬請期待！

菜單｜討論中，敬請期待！

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馬鈴薯組

臺灣—臺中市文雅國民小學

日期｜討論中，敬請期待！

菜單｜牛蒡奶油抓飯（日本設計）、馬鈴薯丸君（日本設計）、炒青花菜（台灣設計）、驚奇濃湯（台灣設計）

日本—埼玉縣立越谷西特別支援學校

日期｜2026年11月27日（五）

菜單｜牛蒡奶油抓飯（日本設計）、馬鈴薯丸君（日本設計）、炒青花菜（台灣設計）、驚奇濃湯（台灣設計）

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馬鈴薯組

臺灣—新北市立金山高級中學

日期｜討論中，敬請期待！

菜單｜討論中，敬請期待！

韓國—全羅北道金提中央中學

日期｜2026年10月2日（五）

菜單｜討論中，敬請期待！

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臺日韓校園天菜 
一口吃進三國的日常風景

起初只是出於一個簡單的念頭—如果臺灣與日本的孩子們，能在學校餐桌上，交換彼此日常營養午餐滋味，那應該是件相當有趣的事吧？

於是，2022年，大享食育協會以民間自發的力量，啟動了第一回臺日學校營養午餐食譜交換與供餐計畫。三位臺灣營養師與三位日本營養師交換菜色、理念與心意，透過重現雙方校園餐點並搭配食農教育教材及學習單，孩子們品嚐另一種文化的日常，共同寫下臺灣校園供餐歷史的全新篇章。隔年，在農業部農糧署支持下，我們以「國產食材」為核心展開第二回午餐交換行動，規模擴至臺灣與日本共十所學校。

2024年，韓國學校午餐從業人員首次加入計畫，臺灣、日本、韓國共三十一所學校彼此分享著充滿在地風土與均衡營養的料理，讓學生們無須出國，就能從午餐中認識彼此的生活與飲食習慣。

2025年，臺灣與日本各五所供餐單位，以臺日雙方共有的國產食材為主題設計「臺日共通學校午餐食譜」並實際供餐，進一步發展出以共作為基礎的交流形式。

今年，第五回學校午餐交流行動持續由農糧署指導推動，再度邀請臺灣與日本、韓國學校營養師以「國產食材」為共同語言，攜手設計彼此都能實踐的共通菜單，讓學校午餐成為孩子認識世界、理解他人，並回望自身土地的重要起點。

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徵件日期

2026年4月13日（一）中午十二時起至2026年5月4日（一）中午十二時，以電子郵件收件時間為憑。

參加資格

• 學校及團膳營養師，須以供餐學校為單位報名。
• 學校供餐以自設廚房（公辦公營或公辦民營）為限。
• 每單位可提出一份以上的學校午餐食譜，惟每份食譜設計者（營養師）不得重複。

計畫說明

• 媒合臺灣與日本、韓國學校營養師以彼此皆有的國產特色食材為主題設計「臺日共通學校午餐食譜」及「臺韓共通學校午餐食譜」，翻譯後提供使用及供餐。
• 邀請臺灣與日本、韓國學校營養師以「共通學校午餐食譜」為主題編製食農教育教學教材，提供雙方學生學習不同飲食文化。
• 配對完成的臺灣與日本、臺灣與韓國的學校，選擇一天供應以「共通學校午餐食譜」製作之餐點，並由主辦單位協助透過線上視訊（或事先錄製影片）等方式進行食農教育國際交流。​

活動期程

1. 即日起至2026年5月4日（一）中午十二時徵件截止。（簡章與報名表請見本頁最下方之附加檔案）
2. 2026年5月8日（五）下午三時公布配對名單。
3. 2026年6月底前召開一至二次食譜討論會議，完成「共通學校午餐食譜」設計，以及擬定後續供餐行政事項。
4. 2026年9月至10月期間，擇一日供應依照「共通學校午餐食譜」製作之餐點，並須於供餐當日安排至少一個班級師生（四至六年級生或國中生） 與日本、韓國學校營養師進行線上交流。

指導單位

農業部農糧署

主辦單位

社團法人大享食育協會

聯絡方式

• 臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/schoollunch.tw
• 電子信箱：schoollunch22@gmail.com
• 電話：(02) 2708-8812

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※報名徵件辦法與規則，依「2026第五回臺日韓學校午餐食譜交換與供餐交流計畫簡章」為準。

※本計畫相關活動時程將視報名徵件狀況調整，請以網頁最新公告為準。

※主辦單位保留最終解釋、更改及變動計畫之權利。