【活動】2025臺日學校午餐食譜交換及供餐交流計畫

最新動態

黃豆組（第一組）

臺灣—臺中市忠信國民小學

供餐日期：2025年11月17日（一）

菜單：炸醬麵（台灣設計）、甜蝦與大豆的油炸燉煮（日本設計）、小松菜與油炸豆皮拌菜（日本設計）、豆腐海帶味噌湯（日本設計）、橘子

日本—福井縣南越特別支援學校

供餐日期：2025年12月4日（四）

午餐菜單：炸醬麵（台灣設計）、甜蝦與大豆的油炸燉煮（日本設計）、台式酸辣湯（台灣設計）、橘子、牛乳

黃豆組（第二組）

臺灣—新北市八里國民中學（愛欣食品有限公司）

日本—新潟縣村上市立山北中學

供餐日期與菜單內容：敬請期待

蓮藕組

臺灣—新北市光榮國民小學（統鮮美食股份有限公司）

日本—茨城縣美乃濱學園

供餐日期與菜單內容：敬請期待

胡蘿蔔組

臺灣—嘉義市育人國民小學

日本—千葉縣立富里特別支援學校

供餐日期與菜單內容：敬請期待

以午餐當護照

來趟臺日校園美味小旅行

起初只是出於一個簡單的念頭—如果臺灣與日本的孩子們，能在學校餐桌上，交換彼此日常營養午餐滋味，那應該是件相當有趣的事吧？

於是，2022年，大享食育協會以民間自發的力量，啟動了第一回臺日學校營養午餐食譜交換與供餐計畫。三位臺灣營養師與三位日本營養師交換菜色、理念與心意，透過重現雙方校園餐點並搭配食農教育教材及學習單，孩子們品嚐另一種文化的日常，共同寫下臺灣校園供餐歷史的全新篇章。隔年，在農業部農糧署支持下，我們以「國產食材」為核心展開第二回午餐交換行動，規模擴至臺灣與日本共十所學校。

2024年，韓國學校午餐從業人員首次加入計畫，臺灣、日本、韓國共三十一所學校彼此分享著充滿在地風土與均衡營養的料理，讓學生們無須出國，就能從午餐中認識彼此的生活與飲食習慣。

今年，第四回學校午餐交流行動持續由農糧署指導推動，邀請臺灣與日本學校營養師以「國產食材」為共同語言，攜手設計兩國都能實踐的共通菜單，成為開啟孩子探索世界、理解他人、珍惜家鄉的起點。

徵件日期

2025年7月14日（一）中午十二時起至2025年8月4日（一）中午十二時，以電子郵件收件時間為憑。

參加資格

• 學校及團膳營養師，須以供餐學校為單位報名。
• 學校供餐以自設廚房（公辦公營或公辦民營）為限。
• 每單位可提出一份以上的學校午餐食譜，惟每份食譜設計者（營養師）不得重複。

計畫說明

• 媒合臺灣與日本學校營養師以彼此皆有的國產特色食材為主題設計「臺日共通學校午餐食譜」，翻譯後提供使用及供餐。
• 邀請臺灣與日本學校營養師以「臺日共通學校午餐食譜」為主題編製食農教育教學教材，提供雙方學生學習不同飲食文化。
• 配對完成的臺灣與日本學校，選擇一天供應以「臺日共通學校午餐食譜」製作之餐點，並由主辦單位協助透過線上視訊（或事先錄製影片）等方式進行食農教育國際交流。

活動期程

1. 即日起至2025年8月4日（一）中午十二時徵件截止。（簡章與報名表請見本頁最下方之附加檔案）
2. 2025年8月11日（一）下午三時公布臺日學校配對名單。
3. 2025年8月底前召開一至二次食譜討論會議，完成「臺日共通學校午餐食譜」設計，以及擬定後續供餐行政事項。
4. 2025年10月至11月期間，擇一日供應依照「臺日共通學校午餐食譜」製作之餐點，並須於供餐當日安排至少一個班級師生（年段不限） 與日本學校營養師進行線上交流。

指導單位

農業部農糧署

主辦單位

社團法人大享食育協會

聯絡方式

• 臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/schoollunch.tw
• 電子信箱：schoollunchexchange@ foodiedu. org
• 電話：(02) 6636-5870

※報名徵件辦法與規則，依「2025第四回臺日學校午餐食譜交換與供餐交流計畫簡章」為準。

※本計畫相關活動時程將視報名徵件狀況調整，請以網頁最新公告為準。

※主辦單位保留最終解釋、更改及變動計畫之權利。