自煮生活

臭豆腐的滋味來自發酵過程中，滷水的菌種分解了豆腐的植物性蛋白質，形成風味獨特的胺基酸；這股聞起來臭、吃起來香的味道，也就是人類舌頭能辨識出酸甜鹹苦之外的第五味...

台灣香檬，又稱扁食檸檬，客語「山桔仔」、閩南人稱「酸桔子」，是台灣原生種的柑橘，分布在台灣、沖繩、九州，日本品系源自台灣。

漢堡排是由德國傳入美國再傳到日本，名稱由來源自於德國漢堡市。原本在美國是搭配圓麵包和蔬菜、醬料食用的漢堡，傳到日本後，發展出自己的風格特色，搭配米飯與蔬菜，...

佛陀碗的起源是佛陀步行各地化緣，獲得來自人民、方便取得，且願意提供與分享的一大碗食物；演變至今，主要的目標是讓食用者盡可能多吃各種顏色和營養豐富的食物。

Nachos是墨西哥的國民小吃，一開始是將玉米餅皮切成三角形小塊，油炸成酥脆的玉米餅，再加一些起士進烤箱到融化，再加上切碎的墨西哥綠辣椒，...

簡單烹調，靜心享用，感受食物傳遞季節與風光水土的滋養！