菜色|
石斑魚冷麵
材料|
石斑魚肉110g、小番茄切片45g、義大利麵130g
調味料|
冷麵醬汁(洋蔥末70g、蒜末7g、薑末7g、蔥末50g、香菜末10g、水100g、醬油50g、糖6g、蘋果醋20g)、羅勒或九層塔、香菜、檸檬汁5g、鹽1g-1.5g、橄欖油7g
作法|
示範|
Dana老師的提醒
煮麵的時間需要比平常還要再久一點,因為是做冷麵,等到麵煮好後還需要冰鎮,因此煮久一點才能保持麵條的Q度。
提供|Dana(涼州游嚴行 D-Place主廚)
菜色|
石斑魚冷麵
材料|
石斑魚肉110g、小番茄切片45g、義大利麵130g
調味料|
冷麵醬汁(洋蔥末70g、蒜末7g、薑末7g、蔥末50g、香菜末10g、水100g、醬油50g、糖6g、蘋果醋20g)、羅勒或九層塔、香菜、檸檬汁5g、鹽1g-1.5g、橄欖油7g
作法|
示範|
Dana老師的提醒
提供|Dana(涼州游嚴行 D-Place主廚)