文｜陳儒瑋
圖｜楊琇棻（雲林建國國中營養師）、李丞涓（仁川廣域市龍鶴初等學校營養師）
左邊是我提供的餐點照片，右邊則是韓國學校的午餐，完全一模一樣，真是太驚人了！套一句黑白大廚安成宰主廚的評語，完成度超級高！
2024年10月16日晚間，我收到來自雲林縣建國國中營養師楊琇棻的訊息，坐在電腦前反覆查看這兩份餐點，心中不禁想著：這可能是臺灣學校午餐第一次完整出現在韓國學生面前吧！
在農業部農糧署的支持下，大享食育協會於2024年持續推展「國產食材入校園」行動，並首次將學校午餐交換計畫的範圍從日本擴展到韓國。透過這項計畫，日韓兩國各九所學校與給食中心和臺灣的十三間國民中小學進行搭配，希望透過學校午餐，讓孩子們在味蕾的旅程中探索不同的飲食文化。
歷經半年的籌備與不斷的溝通協調，第一波的午餐交換活動在世界糧食日這天於韓國仁川廣域市龍鶴初等學校揭開序幕。該校營養教師李丞涓依照建國國中提供的食譜，為韓國學生準備了包括地瓜飯、冬瓜滷肉（北港風味）、翠炒大白菜、魚湯和小番茄等臺灣在地菜餚，讓學生們能親身體驗臺灣美食的魅力。
李營養師提到，由於韓國無法取得虱目魚，湯品部分改用了鱈魚替代。儘管如此，學生們對臺灣料理充滿好奇，迫不及待地大快朵頤。
冬瓜滷肉特別適合搭配白飯，口感與韓式料理相近，因此學生們吃得非常愉快，接受度相當高。
她這樣說道。
設計這份食譜的楊琇棻營養師則表示，聽到韓國學生喜愛這份午餐，讓她感到無比開心，也是難得的寶貴經驗。
韓國學餐阿姊跟臺灣廚房阿姨一樣，切起冬瓜來都很豪邁呢（笑）。說真的，看見他們如此完美地重現臺灣的營養午餐，接下來換我準備韓國餐點，壓力山大！
文｜陳儒瑋
圖｜楊琇棻（雲林建國國中營養師）、李丞涓（仁川廣域市龍鶴初等學校營養師）
2024年10月16日晚間，我收到來自雲林縣建國國中營養師楊琇棻的訊息，坐在電腦前反覆查看這兩份餐點，心中不禁想著：這可能是臺灣學校午餐第一次完整出現在韓國學生面前吧！
在農業部農糧署的支持下，大享食育協會於2024年持續推展「國產食材入校園」行動，並首次將學校午餐交換計畫的範圍從日本擴展到韓國。透過這項計畫，日韓兩國各九所學校與給食中心和臺灣的十三間國民中小學進行搭配，希望透過學校午餐，讓孩子們在味蕾的旅程中探索不同的飲食文化。
歷經半年的籌備與不斷的溝通協調，第一波的午餐交換活動在世界糧食日這天於韓國仁川廣域市龍鶴初等學校揭開序幕。該校營養教師李丞涓依照建國國中提供的食譜，為韓國學生準備了包括地瓜飯、冬瓜滷肉（北港風味）、翠炒大白菜、魚湯和小番茄等臺灣在地菜餚，讓學生們能親身體驗臺灣美食的魅力。
李營養師提到，由於韓國無法取得虱目魚，湯品部分改用了鱈魚替代。儘管如此，學生們對臺灣料理充滿好奇，迫不及待地大快朵頤。
她這樣說道。
設計這份食譜的楊琇棻營養師則表示，聽到韓國學生喜愛這份午餐，讓她感到無比開心，也是難得的寶貴經驗。