情人節的蘋果波姆波姆蛋糕，跟著松丸老師這麼做！

松丸奨的話

這道食譜說穿了就是蘋果優格蛋糕。但為什麼名字叫做蘋果波姆波姆蛋糕呢？因為我覺得波姆唸起來非常可愛，就起了這個名字。波姆（pomme）是法文「蘋果」的意思，直譯就會變成「蘋果蘋果蘋果蛋糕」。不過，反正孩子們看到這個名字會開心地唸個不停，有達到效果就ＯＫ了。這個蛋糕只要攪拌攪拌就能完成，請一定要試試看。

材料｜

• 蘋果 40g、白砂糖 1 大匙、白酒 1 小匙
• 低筋麵粉 125g、泡打粉 1 小匙、奶油 80g、紅蘿蔔 30g、無糖優格 200g、杏仁粉 20g、蛋 1 個、白砂糖 4 大匙、植物油 20g
• 糖粉(適量)

作法｜

1. 蘋果切小塊，和白砂糖、白酒一同放入鍋中燉煮，用微波爐加熱至軟也行。
2. 紅蘿蔔切成末，放入低筋麵粉、泡打粉、奶油、紅蘿蔔末、無糖優格、杏仁粉、蛋、白砂糖、植物油的材料，快速攪拌均勻。
3. 在杯子紙型中倒入做法2 的麵糊，放入做法1 的煮蘋果塊，放進預熱180℃的烤箱烤10 ∼25分鐘。用竹籤插進蛋糕，如果沒有麵糊粘黏的話就表示已烤熟。
4. 取出後表面撒上糖粉即完成。