文．圖｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
我們提供的都是已經過料理好的冷凍食材，這樣之後在烹調時可節省人力與時間。
來到HOLUS株式會社的攤位上，負責人員向我們介紹面前一杯杯的冷凍蔬菜食材。
為什麼需要把茄子皮去掉呢？
同行的夥伴問到。
去皮的產品主要是提供給高齡長者，怕皮會讓他們噎著。另外，我們的食材也有經由批發商再供應給學校午餐，切的大小亦會注意配合學生的適口性。
成立於2013年的HOLUS是一家主要從事蔬菜加工與食品製造，並在越南建立大型冷凍蔬菜加工基地的公司，相關事業包括食品企劃、製造、進出口與銷售。在越南的據點為現地法人AGRIEX（CÔNG TY TNHH AGRIEX），成立於2020年，為越南最大級蔬菜加工廠，合計年產能超過1萬噸。工廠主要生產冷凍蔬菜與冷凍食品，產品種類超過40項，包括地瓜、茄子、秋葵等蔬菜，再進口至日本。
公司以「讓生產者得到正當評價的社會」為理念，提出「畑で考え、畑で作る」（從田間出發思考、在田間完成生產）的標語，強調從產地到市場的一貫體系，由日本農業生產者至越南進行技術指導，建立從栽培、加工到販售的整合模式。
在永續發展方面，HOLUS雇用約700名越南當地員工，同時推行兒童食育及健康的支援活動。
參考資料
文．圖｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
來到HOLUS株式會社的攤位上，負責人員向我們介紹面前一杯杯的冷凍蔬菜食材。
同行的夥伴問到。
成立於2013年的HOLUS是一家主要從事蔬菜加工與食品製造，並在越南建立大型冷凍蔬菜加工基地的公司，相關事業包括食品企劃、製造、進出口與銷售。在越南的據點為現地法人AGRIEX（CÔNG TY TNHH AGRIEX），成立於2020年，為越南最大級蔬菜加工廠，合計年產能超過1萬噸。工廠主要生產冷凍蔬菜與冷凍食品，產品種類超過40項，包括地瓜、茄子、秋葵等蔬菜，再進口至日本。
公司以「讓生產者得到正當評價的社會」為理念，提出「畑で考え、畑で作る」（從田間出發思考、在田間完成生產）的標語，強調從產地到市場的一貫體系，由日本農業生產者至越南進行技術指導，建立從栽培、加工到販售的整合模式。
在永續發展方面，HOLUS雇用約700名越南當地員工，同時推行兒童食育及健康的支援活動。
參考資料