文字：洪莞紜
圖片：大享食育協會
大享食育協會於11月5日在中興新村中興會堂辦理 「i在農村：社區食農N+1：農村社區食農教育推動論壇暨食農教育教學展演」，邀集臺灣、日本、韓國食農教育實務工作者交流食農教育政策。為了帶動臺灣農村社區的食農教育推廣量能，同中興會堂的場地，邀請來自北、中、南及離島地區之二十組食農夥伴進行教學展演，展現臺灣《食農教育法》通過一年之後的食農教育成果。
每個農村社區單位將累積的食農/食魚教育成果，展示給一般大眾並傳遞物產知識，增進全民的食農素養。藉由教學教材、文宣及自創商品，呈現特色物產的不同面向，在現場更開辦五場次的食農體驗活動，展現農漁村社區的教學動能，吸引眾多親子家庭、在地民眾的參與，落實食農教育的推廣工作。
白蝦三步曲，充滿驚奇的食魚課
來自東石漁囡仔工作室帶領的「鏈蝦話隻白蝦三步曲」，介紹白蝦的冷鏈知識及觸摸體驗。工作室夥伴柏儒生動講解白蝦知識，透過互動問答，實地讓民眾近距離觀看白蝦的身體構造、養殖條件，並教導大家如何辨別新鮮的白蝦，把食魚知識實踐於生活當中。
白蝦體驗過程讓許多小朋友充滿好奇，不斷地往大箱子觀看白蝦的活動軌跡，搭配柏儒的講解，認識南台灣的白蝦養殖，並在攤位上展示相關知識教材，以水產品為主軸的食魚教育課，從民眾的餐桌經驗再追溯至產地，了解一連串的養殖產業。
從繪本跳出來的蔬果，讓親子都著迷的營養學課
由林記蔬果汁帶領的「記妹妹蔬果營養學課」深受大小朋友喜愛，由品牌的核心人物林曉慧向大家介紹蔬果的重要知識。以豐富的繪本作為認識蔬果的開始，每組親子透過曉慧宏亮的聲音，一起探索繪本的內容，生動的解說讓孩子們找出蔬果的特性。
以學童常見的學習繪本做為食農教學的媒介，不僅提升孩子的學習能力，也可以食農知識轉化成圖像設計，曉蕙用說故事、問答方式帶領學童認識蔬果，也連接下一個感官體驗環節,透過觀察、觸摸蔬果，再到品嚐果汁的味道，讓營養學得運用更加靈活。
從讀繪本到觸摸、學習切蔬果及品嚐火龍果汁，強化大家的感官並利用蔬果的顏色去講解對人體的營養價值，傳遞實用的飲食知識。體驗過程更將醜蔬果/欲腐爛的水果，教導大家蔬果如何保存，以及環境下的影響，紮紮實實上了一堂營養學。
生產資材再利用，打造絕美的玉米苞葉花
由阿中生態農場的彥蓉，帶領大家進行「玉米苞葉花DIY手作」。從玉米的長成知識、種植條件細說餐桌上我們最常見的食材，彥蓉拿出大大小小教學法寶，幫助民眾了解這項常見物產的食農知識。
當我們從超市購買到的玉米，烹飪時總會將苞葉剝除並丟棄，而彥蓉與阿中齊心發想將細長的葉面轉化成手作品，透過資材的再利用，讓苞葉成為另一種藝術品功用，搭配乾燥的花卉素材，變成一朵人人喜歡的花藝作品。
這一堂體驗課吸引許多熱愛手作的民眾，了解其苞葉的紋理及特性，巧手一摺就變成一朵花束，彥蓉帶民眾耐心教導每一個步驟，讓大家創作專屬自己DIY作品。
鳳梨的大秘密，從農耕到手作的五感體驗
由陽光果子農場執行鄭蕙玲帶領大家進行鳳梨的食農體驗課，從一開始認識鳳梨的構造及熟成條件，民眾紛紛驚訝表示鳳梨長成竟需要18個月，更首次認識鳳梨開花的知識，並經由蕙玲講解產地到餐桌的過程，加深大家食農知識的養成。
體驗過程不時飄出陣陣鳳梨香，小朋友總是忍不住想趕緊進入品嚐時刻，當民眾嚐到不同鳳梨品種的酸甜，更解惑為什麼鳳梨容易刮舌的講法，成為實用的生活知識。
而最後一個體驗項目是替鳳梨戴帽防曬，動手操作體驗照顧鳳梨的過程，看到許多親子小心翼翼操作，深怕被鳳梨葉刺到或折斷它的葉面，這也讓大家深刻體會一顆鳳梨的長成，需要花費許多心力完成，得來不易。
經由這次的食農體驗專場活動，展現農漁村社區在食農教育上的教學動能，不僅是將專業知識轉化成民眾易吸收的內容，也透過動手操作、感官體驗，加深農業與飲食的連結，串聯農漁村社區與大眾互動的推廣工作。
文字：洪莞紜
圖片：大享食育協會
大享食育協會於11月5日在中興新村中興會堂辦理 「i在農村：社區食農N+1：農村社區食農教育推動論壇暨食農教育教學展演」，邀集臺灣、日本、韓國食農教育實務工作者交流食農教育政策。為了帶動臺灣農村社區的食農教育推廣量能，同中興會堂的場地，邀請來自北、中、南及離島地區之二十組食農夥伴進行教學展演，展現臺灣《食農教育法》通過一年之後的食農教育成果。
每個農村社區單位將累積的食農/食魚教育成果，展示給一般大眾並傳遞物產知識，增進全民的食農素養。藉由教學教材、文宣及自創商品，呈現特色物產的不同面向，在現場更開辦五場次的食農體驗活動，展現農漁村社區的教學動能，吸引眾多親子家庭、在地民眾的參與，落實食農教育的推廣工作。
白蝦三步曲，充滿驚奇的食魚課
來自東石漁囡仔工作室帶領的「鏈蝦話隻白蝦三步曲」，介紹白蝦的冷鏈知識及觸摸體驗。工作室夥伴柏儒生動講解白蝦知識，透過互動問答，實地讓民眾近距離觀看白蝦的身體構造、養殖條件，並教導大家如何辨別新鮮的白蝦，把食魚知識實踐於生活當中。
從繪本跳出來的蔬果，讓親子都著迷的營養學課
由林記蔬果汁帶領的「記妹妹蔬果營養學課」深受大小朋友喜愛，由品牌的核心人物林曉慧向大家介紹蔬果的重要知識。以豐富的繪本作為認識蔬果的開始，每組親子透過曉慧宏亮的聲音，一起探索繪本的內容，生動的解說讓孩子們找出蔬果的特性。
以學童常見的學習繪本做為食農教學的媒介，不僅提升孩子的學習能力，也可以食農知識轉化成圖像設計，曉蕙用說故事、問答方式帶領學童認識蔬果，也連接下一個感官體驗環節,透過觀察、觸摸蔬果，再到品嚐果汁的味道，讓營養學得運用更加靈活。
生產資材再利用，打造絕美的玉米苞葉花
由阿中生態農場的彥蓉，帶領大家進行「玉米苞葉花DIY手作」。從玉米的長成知識、種植條件細說餐桌上我們最常見的食材，彥蓉拿出大大小小教學法寶，幫助民眾了解這項常見物產的食農知識。
這一堂體驗課吸引許多熱愛手作的民眾，了解其苞葉的紋理及特性，巧手一摺就變成一朵花束，彥蓉帶民眾耐心教導每一個步驟，讓大家創作專屬自己DIY作品。
鳳梨的大秘密，從農耕到手作的五感體驗
由陽光果子農場執行鄭蕙玲帶領大家進行鳳梨的食農體驗課，從一開始認識鳳梨的構造及熟成條件，民眾紛紛驚訝表示鳳梨長成竟需要18個月，更首次認識鳳梨開花的知識，並經由蕙玲講解產地到餐桌的過程，加深大家食農知識的養成。
而最後一個體驗項目是替鳳梨戴帽防曬，動手操作體驗照顧鳳梨的過程，看到許多親子小心翼翼操作，深怕被鳳梨葉刺到或折斷它的葉面，這也讓大家深刻體會一顆鳳梨的長成，需要花費許多心力完成，得來不易。
經由這次的食農體驗專場活動，展現農漁村社區在食農教育上的教學動能，不僅是將專業知識轉化成民眾易吸收的內容，也透過動手操作、感官體驗，加深農業與飲食的連結，串聯農漁村社區與大眾互動的推廣工作。