「2023農村社區食農教育教學展演」邀集二十組臺灣農漁村的夥伴，攜手透過體驗活動，認識台灣的美好！
主題｜2023農村社區食農教育教學展演
日期｜2023年11月5日（日）9:00至16:30
地點｜台灣南投中興新村中興會堂101會議室
對象｜對食農教育有興趣的一般民眾
食農體驗活動｜
10:30-11:10｜鏈蝦話之白蝦三步曲（東石漁囡仔工作室） 11:30-12:10｜記妹妹蔬果營養學課（林記蔬果汁） 13:30-14:30｜玉米苞葉花DIY手作（阿中生態農場） 14:50-15:30｜鳳梨食農體驗（陽光果子） 15:40-16:20｜記妹妹蔬果營養學課（林記蔬果汁）
報名｜請點我報名（5場次，每場次限額20名，額滿為止。）
出展單位介紹（依筆畫順序排列）｜
進駐在屏東縣林邊鄉崎峰村，以成為地方生活文化的採集家為己任，透過轉譯行動將在地特色內容做行銷推廣，打造聚集各方人才互動交流的學習空間—「港邊生活集散所」。 團隊以深度體驗遊程、食魚農教育、工藝美學、人才培育孵化作為主要行動核心，期許讓不論內部或外界的參與者都能更深入在地，為地方創造多元的經濟型態，朝著永續經營的方向邁進。 追蹤：www.facebook.com/TaiwanFishForest
進駐在屏東縣林邊鄉崎峰村，以成為地方生活文化的採集家為己任，透過轉譯行動將在地特色內容做行銷推廣，打造聚集各方人才互動交流的學習空間—「港邊生活集散所」。
團隊以深度體驗遊程、食魚農教育、工藝美學、人才培育孵化作為主要行動核心，期許讓不論內部或外界的參與者都能更深入在地，為地方創造多元的經濟型態，朝著永續經營的方向邁進。
追蹤：www.facebook.com/TaiwanFishForest
來自臺灣龍眼主要產區臺南東山，傳承三代，並創立臺灣第一個龍眼乾外銷品牌。從種植、採收到烘焙,全程人工翻焙，使用傳統磚造土窯，以「龍眼木柴燒煙燻、歷經六天五夜不停火的土窯柴焙」，粒粒珍貴、果肉香甜，更帶股淡淡龍眼木的煙燻餘韻，保存 【柴燒烘焙龍眼】技藝。 曾榮獲110年農村文化技藝保存收錄，以其方式所製作的桂圓相關產品也獲得農業百大精品、農村好物、臺灣OTOP產品設計獎等肯定。 追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100063991925437
來自臺灣龍眼主要產區臺南東山，傳承三代，並創立臺灣第一個龍眼乾外銷品牌。從種植、採收到烘焙,全程人工翻焙，使用傳統磚造土窯，以「龍眼木柴燒煙燻、歷經六天五夜不停火的土窯柴焙」，粒粒珍貴、果肉香甜，更帶股淡淡龍眼木的煙燻餘韻，保存 【柴燒烘焙龍眼】技藝。
曾榮獲110年農村文化技藝保存收錄，以其方式所製作的桂圓相關產品也獲得農業百大精品、農村好物、臺灣OTOP產品設計獎等肯定。
追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100063991925437
黃豆是台灣日常主食，但多仰賴國外進口，來自台灣彰化的田野勤學，以黃豆為核心，整合農業、飲食、教育，提供自然友善農耕，經典工藝飲食，發展多元的食農教育。 透過活動帶領民眾認識食物的美好，找尋台灣聚落黃豆飲食的軌跡，打造家鄉的飲食新地標！達成更全面完善的綠色糧食供應服務。 追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100069113798207
黃豆是台灣日常主食，但多仰賴國外進口，來自台灣彰化的田野勤學，以黃豆為核心，整合農業、飲食、教育，提供自然友善農耕，經典工藝飲食，發展多元的食農教育。
透過活動帶領民眾認識食物的美好，找尋台灣聚落黃豆飲食的軌跡，打造家鄉的飲食新地標！達成更全面完善的綠色糧食供應服務。
追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100069113798207
「回鄉米」的品牌來自於對土地的尊重與關懷，創立人林家良因看見台灣早期牛耕技術逐漸被機械化取代，而退休後的老牛可能會被送進屠宰場，而發願在雲林縣成立的「水牛安養中心」，讓老牛獲得妥善的照顧。 2015年回到家鄉土庫鎮，以自然農法栽種稻米，讓大家吃出健康及會「回香」的米。在自有地運用並兼具農動物，發展出特色的鄉鎮鄰里及品牌深度。 追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100063696592435
「回鄉米」的品牌來自於對土地的尊重與關懷，創立人林家良因看見台灣早期牛耕技術逐漸被機械化取代，而退休後的老牛可能會被送進屠宰場，而發願在雲林縣成立的「水牛安養中心」，讓老牛獲得妥善的照顧。
2015年回到家鄉土庫鎮，以自然農法栽種稻米，讓大家吃出健康及會「回香」的米。在自有地運用並兼具農動物，發展出特色的鄉鎮鄰里及品牌深度。
追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100063696592435
年年有鰆是澎湖在地的食魚教育團隊，團員包含在地澎湖人、移居澎湖的新住民，藉由在地人脈及外地人視野的結合，利用海洋環境教育的專業，將在地漁業文化的轉譯，設計出寓教於樂的深度體驗遊程。透過食魚教育,認識魚及學習背後的漁法、漁人的故事文化等，讓更多人了解 「魚」從大海到餐桌的歷程，並選擇對海洋友善的海鮮，讓海洋永續發展，年年有魚、歲歲有土魠。 近年更關注澎湖漁業混獲、誤捕議題，透過公民科學家的進行，將原先會被丟棄的下雜魚（非目標魚種也非經濟魚種），作為監測的採樣來源；設計成魚標本的課程，讓消費者有機會認識各魚種，使被錯置的資源發揮最大的價值。 追蹤：www.facebook.com/penghufishsays
年年有鰆是澎湖在地的食魚教育團隊，團員包含在地澎湖人、移居澎湖的新住民，藉由在地人脈及外地人視野的結合，利用海洋環境教育的專業，將在地漁業文化的轉譯，設計出寓教於樂的深度體驗遊程。透過食魚教育,認識魚及學習背後的漁法、漁人的故事文化等，讓更多人了解 「魚」從大海到餐桌的歷程，並選擇對海洋友善的海鮮，讓海洋永續發展，年年有魚、歲歲有土魠。
近年更關注澎湖漁業混獲、誤捕議題，透過公民科學家的進行，將原先會被丟棄的下雜魚（非目標魚種也非經濟魚種），作為監測的採樣來源；設計成魚標本的課程，讓消費者有機會認識各魚種，使被錯置的資源發揮最大的價值。
追蹤：www.facebook.com/penghufishsays
新港社區合作社位於高雄市永安區，由68位在地漁民共同組成的產銷合作社，主要產品為龍膽石斑、龍虎石 斑、鱸魚、虱目魚、午仔魚、白蝦及草蝦等在地養殖或捕撈水產。由漁民自己生產的食品，在品質及數量皆可從源頭把關。近年獲得「國際清真認證養殖場」、「輸歐盟食品安全認證」、ISO22000等多項食品安全認證。 經農業部農村發展及水土保持署與漁業署的輔導，開發多款休閒食品，包含自有品牌「蘇班長安心石斑」、「一把青」等，更是少數開放大家參觀及體驗的養殖漁場，期待更多優質的青年一起投入地方創生及食魚教育的行列。 追蹤：www.kaoxingang.com.tw/
新港社區合作社位於高雄市永安區，由68位在地漁民共同組成的產銷合作社，主要產品為龍膽石斑、龍虎石 斑、鱸魚、虱目魚、午仔魚、白蝦及草蝦等在地養殖或捕撈水產。由漁民自己生產的食品，在品質及數量皆可從源頭把關。近年獲得「國際清真認證養殖場」、「輸歐盟食品安全認證」、ISO22000等多項食品安全認證。
經農業部農村發展及水土保持署與漁業署的輔導，開發多款休閒食品，包含自有品牌「蘇班長安心石斑」、「一把青」等，更是少數開放大家參觀及體驗的養殖漁場，期待更多優質的青年一起投入地方創生及食魚教育的行列。
追蹤：www.kaoxingang.com.tw/
合作社位於彰化縣芳苑鄉王功漁港，透過食農教育、環境教育課程規劃，辦理國中（小）戶外教學課程，帶領學員進行潮間帶生態探索、食魚教育科學實作、漁夫人生體驗（摸文蛤、認識漁具漁法）。 促進地方環境教育導覽人才，並推動農漁特產直售中心，運用在地食材，進行食農料理開發，鼓勵大家食在地，減少碳足跡。 追蹤：www.facebook.com/hahafish168
合作社位於彰化縣芳苑鄉王功漁港，透過食農教育、環境教育課程規劃，辦理國中（小）戶外教學課程，帶領學員進行潮間帶生態探索、食魚教育科學實作、漁夫人生體驗（摸文蛤、認識漁具漁法）。
促進地方環境教育導覽人才，並推動農漁特產直售中心，運用在地食材，進行食農料理開發，鼓勵大家食在地，減少碳足跡。
追蹤：www.facebook.com/hahafish168
綠水綠食綠生活，是嘉義縣鄉村永續發展協會自99年創立初期的目標，未曾改變，本工作室也秉持一樣的理念一同發展。環境永續、產業六級化、人文關懷三面項並行，讓農漁村能夠永續發展。 協會與工作室的養殖青年江柏儒，一起發展多元魚塭體驗活動以及食魚教育課程，引導學生在生態魚塭上課。除了了解環境之外，也讓學生觀察水產的生長週期，學習碳排放量等的環境議題。協會也撰寫活潑的教案，讓學生不只是靜態的聽講，更透過教具、活動的方式寓教於樂。
綠水綠食綠生活，是嘉義縣鄉村永續發展協會自99年創立初期的目標，未曾改變，本工作室也秉持一樣的理念一同發展。環境永續、產業六級化、人文關懷三面項並行，讓農漁村能夠永續發展。
協會與工作室的養殖青年江柏儒，一起發展多元魚塭體驗活動以及食魚教育課程，引導學生在生態魚塭上課。除了了解環境之外，也讓學生觀察水產的生長週期，學習碳排放量等的環境議題。協會也撰寫活潑的教案，讓學生不只是靜態的聽講，更透過教具、活動的方式寓教於樂。
創業初期因遇上父親生病，才發現自己對於蔬菜水果知識遠遠不足，也因此開始學習各種蔬果的特性。花費兩年的時間不斷尋找食材、堅持購買當地種植的蔬果,協助推廣小農產品，雖然品相不好，但這才是食材的原味，並且將所學給予每位客人最真心的建議，讓他們喝到一杯營養滿分的曉慧牌特調果汁！ 在雲林駐點長達十三年時間，推崇醜蔬果的理念；2023年研發推出蔬菜青汁及水果虹汁的水解蔬果粉，並幫助拒抗沒有空吃蔬菜的消費者。 製作「記妹妹蔬果營養學課」繪本帶入食農教育的構思，供學童及社區長輩所用。 追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100063749512283
創業初期因遇上父親生病，才發現自己對於蔬菜水果知識遠遠不足，也因此開始學習各種蔬果的特性。花費兩年的時間不斷尋找食材、堅持購買當地種植的蔬果,協助推廣小農產品，雖然品相不好，但這才是食材的原味，並且將所學給予每位客人最真心的建議，讓他們喝到一杯營養滿分的曉慧牌特調果汁！
在雲林駐點長達十三年時間，推崇醜蔬果的理念；2023年研發推出蔬菜青汁及水果虹汁的水解蔬果粉，並幫助拒抗沒有空吃蔬菜的消費者。 製作「記妹妹蔬果營養學課」繪本帶入食農教育的構思，供學童及社區長輩所用。
追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100063749512283
股份魚鄉致力於以養殖漁業為核心的食魚教育，於2017年以七股為據點成立，透過漁民協作方式多角化推動養殖漁業食魚教育,。 以漁村產業課程設計、養殖體驗小旅行、友善養殖水產販售等形式，拉近生產者與消費者之間的距離。 追蹤：www.facebook.com/coFishland
股份魚鄉致力於以養殖漁業為核心的食魚教育，於2017年以七股為據點成立，透過漁民協作方式多角化推動養殖漁業食魚教育,。
以漁村產業課程設計、養殖體驗小旅行、友善養殖水產販售等形式，拉近生產者與消費者之間的距離。
追蹤：www.facebook.com/coFishland
金湖休閒農業區位於雲林縣口湖鄉，擁有台灣西部海岸景觀資源、濕地生態資源、漁村文化資源，以鰻魚、台灣鯛、龍膽石斑、白蝦養殖、烏魚子加工、文蛤種苗繁殖、馬蹄蛤復育等為主要產業。 在當地農漁民致力推動友善休閒產業下，發展出各式體驗活動並認識安全、健康、新鮮的漁產品。 追蹤：www.facebook.com/JinHuLOHAS
金湖休閒農業區位於雲林縣口湖鄉，擁有台灣西部海岸景觀資源、濕地生態資源、漁村文化資源，以鰻魚、台灣鯛、龍膽石斑、白蝦養殖、烏魚子加工、文蛤種苗繁殖、馬蹄蛤復育等為主要產業。
在當地農漁民致力推動友善休閒產業下，發展出各式體驗活動並認識安全、健康、新鮮的漁產品。
追蹤：www.facebook.com/JinHuLOHAS
位於臺南永康，扮演「中間的橋樑」，提供親近土地的機會，打造青農創新食農基地，促進人與自然的和諧。以蚯蚓、益生菌、黑水虻分解廚餘，建構「低碳排零廢棄」循環農業。 搭配節氣、不同季節作物，舉辦創意食農體驗。並且導入心智圖法,啟發想像力和創造力，推動食農教育。2021-2023連續三年獲選「青農領航-十大食 農體驗經典路線」。 追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100054241701315
位於臺南永康，扮演「中間的橋樑」，提供親近土地的機會，打造青農創新食農基地，促進人與自然的和諧。以蚯蚓、益生菌、黑水虻分解廚餘，建構「低碳排零廢棄」循環農業。
搭配節氣、不同季節作物，舉辦創意食農體驗。並且導入心智圖法,啟發想像力和創造力，推動食農教育。2021-2023連續三年獲選「青農領航-十大食 農體驗經典路線」。
追蹤：www.facebook.com/profile.php?id=100054241701315
2015年成立的「青稻夫農產工作室」，由負責 人謝杏芬改用友善方式種植稻田，於苗栗縣三義鄉鯉魚社區投注心力。2015年加入慈心基金會綠色保育認證，落實生物多樣性保育，營造農田棲地及監測，擴展至目前10公頃的友善田區（含5.6公頃取得綠色保育標章）。 利用自然方法防治蟲害，用強大的號召力帶動農民投入友善生產意願，為在地農村帶來改變的希望。更透過市集擺攤、食農教育活動等,推廣友善農業的觀念。 追蹤：www.facebook.com/youngfarmer.ml
2015年成立的「青稻夫農產工作室」，由負責 人謝杏芬改用友善方式種植稻田，於苗栗縣三義鄉鯉魚社區投注心力。2015年加入慈心基金會綠色保育認證，落實生物多樣性保育，營造農田棲地及監測，擴展至目前10公頃的友善田區（含5.6公頃取得綠色保育標章）。
利用自然方法防治蟲害，用強大的號召力帶動農民投入友善生產意願，為在地農村帶來改變的希望。更透過市集擺攤、食農教育活動等,推廣友善農業的觀念。
追蹤：www.facebook.com/youngfarmer.ml
農場以「魚菜共生、循環經濟」的概念經營場域和餐廳，將農場的無毒食材提供給餐廳顧客食用，顧客食用後的食物和廚餘再帶回農場，身體力行「從產地到餐桌,再從餐桌回到產地」，減少食物碳里程對環境的負擔。 目前積極推廣組合式生態植栽器（蚓菜共生植栽器），把理念轉化成商品的重要里程碑，不僅知道永續環境的重要，更身體力行家家戶戶都能輕鬆使用。 追蹤：www.facebook.com/groups/236202110149351
農場以「魚菜共生、循環經濟」的概念經營場域和餐廳，將農場的無毒食材提供給餐廳顧客食用，顧客食用後的食物和廚餘再帶回農場，身體力行「從產地到餐桌,再從餐桌回到產地」，減少食物碳里程對環境的負擔。
目前積極推廣組合式生態植栽器（蚓菜共生植栽器），把理念轉化成商品的重要里程碑，不僅知道永續環境的重要，更身體力行家家戶戶都能輕鬆使用。
追蹤：www.facebook.com/groups/236202110149351
因商品使用全台特色與友善食材，可以讓民眾透過我們所使用的原料認識到北中南東地區的文化歷史、地理條件。 透過我們製作的台灣物產地圖，對食材的了解，發現台灣各縣市的農作特產、地理環境、微型氣候，更認識台灣這片土地。同步也介紹土壤對農作物的影響，現場會擺放友善土壤、慣行土壤 讓民眾了解差異。 追蹤：www.facebook.com/groups/taiuanbi
因商品使用全台特色與友善食材，可以讓民眾透過我們所使用的原料認識到北中南東地區的文化歷史、地理條件。
透過我們製作的台灣物產地圖，對食材的了解，發現台灣各縣市的農作特產、地理環境、微型氣候，更認識台灣這片土地。同步也介紹土壤對農作物的影響，現場會擺放友善土壤、慣行土壤 讓民眾了解差異。
追蹤：www.facebook.com/groups/taiuanbi
一對夫妻在上帝的應許帶領下，來到屏東客家右堆高樹石獅公的故鄉。起初因為女兒愛吃巧克力，萌生種植可可樹的念頭。夫妻倆從零開始學習可可產業知識，走訪國外研習。 以有機農法栽種，從種植到巧克力產品製作，採一條龍作業模式,追求健康味美天然好滋味；保有台灣巧克力從產地到餐桌（Tree to bar）距離最短有效降低碳足跡，減少碳排的特色。 追蹤：www.facebook.com/JoyCacaoCoffeePlantation
一對夫妻在上帝的應許帶領下，來到屏東客家右堆高樹石獅公的故鄉。起初因為女兒愛吃巧克力，萌生種植可可樹的念頭。夫妻倆從零開始學習可可產業知識，走訪國外研習。
以有機農法栽種，從種植到巧克力產品製作，採一條龍作業模式,追求健康味美天然好滋味；保有台灣巧克力從產地到餐桌（Tree to bar）距離最短有效降低碳足跡，減少碳排的特色。
追蹤：www.facebook.com/JoyCacaoCoffeePlantation
「鳳梨」是高雄大樹地區重要經濟作物，陽光果子將食農、環境、美感教育融入到農田體驗活動，同時分享耕作實務經驗。 從做中學、動手做的實際學習課程，來認識地產地消永續農業、了解食物真正的味道。 追蹤：www.facebook.com/sunpineapple
「鳳梨」是高雄大樹地區重要經濟作物，陽光果子將食農、環境、美感教育融入到農田體驗活動，同時分享耕作實務經驗。
從做中學、動手做的實際學習課程，來認識地產地消永續農業、了解食物真正的味道。
追蹤：www.facebook.com/sunpineapple
本會自2006年起,以稻米生產與有機米推廣為基礎，開啟食農教育探索之路，並在實踐中逐步拓展領域，形成完整之食農教育網絡架構。 裡山塾充分運用所在里山環境中的多元物產（稻米、蔬菜、柑橘、野菜、竹筍等），並結合食農教育相關議題，提供生活化與趣味性的體驗內容，希望培養具有食農教育素養與行動力的公民。 追蹤：www.facebook.com/kskk.satoyama/
本會自2006年起,以稻米生產與有機米推廣為基礎，開啟食農教育探索之路，並在實踐中逐步拓展領域，形成完整之食農教育網絡架構。
裡山塾充分運用所在里山環境中的多元物產（稻米、蔬菜、柑橘、野菜、竹筍等），並結合食農教育相關議題，提供生活化與趣味性的體驗內容，希望培養具有食農教育素養與行動力的公民。
追蹤：www.facebook.com/kskk.satoyama/
咖啡×海景×食材的結合，將生產、觀光及休閒產業整合串聯，讓遊客不只吃得到也看得到、體驗得到。 餘香咖啡也致力於食魚教育與推廣在地食材與產業，會舉辦各式活動與講座，並設有教育示範魚池，讓民眾對於食魚教育有更深刻的印象與體驗。 追蹤：：www.facebook.com/milkfisherhome
咖啡×海景×食材的結合，將生產、觀光及休閒產業整合串聯，讓遊客不只吃得到也看得到、體驗得到。
餘香咖啡也致力於食魚教育與推廣在地食材與產業，會舉辦各式活動與講座，並設有教育示範魚池，讓民眾對於食魚教育有更深刻的印象與體驗。
追蹤：：www.facebook.com/milkfisherhome
南投縣集集鎮的蕉織環創所，以保育瀕臨絕種的石虎為出發，推動友善農法，注重地產地消、低碳飲食以及使用當地素材的概念,營造永續消費和生產模式，期望人與石虎都能安心、健康地生活在台灣的土地上。 同時結合農友與休閒產業，推動串遊行程，從農業生產到加工及行銷服務，形塑六級產業的目標願景。 追蹤：www.facebook.com/jijibananatex/
南投縣集集鎮的蕉織環創所，以保育瀕臨絕種的石虎為出發，推動友善農法，注重地產地消、低碳飲食以及使用當地素材的概念,營造永續消費和生產模式，期望人與石虎都能安心、健康地生活在台灣的土地上。
同時結合農友與休閒產業，推動串遊行程，從農業生產到加工及行銷服務，形塑六級產業的目標願景。
追蹤：www.facebook.com/jijibananatex/
指導｜農業部農村發展及水土保持署
主辦｜社團法人大享食育協會
合作｜家樂福、財團法人家樂福文教基金會、嘉澄股份有限公司
「2023農村社區食農教育教學展演」邀集二十組臺灣農漁村的夥伴，攜手透過體驗活動，認識台灣的美好！
主題｜2023農村社區食農教育教學展演
日期｜2023年11月5日（日）9:00至16:30
地點｜台灣南投中興新村中興會堂101會議室
對象｜對食農教育有興趣的一般民眾
食農體驗活動｜
報名｜請點我報名（5場次，每場次限額20名，額滿為止。）
出展單位介紹（依筆畫順序排列）｜
大小港邊
山頂壯圓
田野勤學
回鄉米水牛安養中心
年年有鰆
有限責任高雄市永安區新港社區合作社
有限責任彰化縣海洋食研生產合作社
東石漁囡仔工作室
林記蔬果汁
股份漁鄉
金湖休閒農業區
阿中生態農場
青稻夫農產工作室
思原生態農場
峰禾日秝
喜樂可可咖啡園
陽光果子農場
裡山塾
餘香咖啡
蕉織環創坊
指導｜農業部農村發展及水土保持署
主辦｜社團法人大享食育協會
合作｜家樂福、財團法人家樂福文教基金會、嘉澄股份有限公司