圖、文｜朱曉萱
來到位於虎尾糖廠旁文心公園內的「林記蔬果汁」，創辦人林曉慧戴著一頂招牌草帽在店內等待我們的到來。
圖說：「林記蔬果汁」店外手繪的招牌
看過她的故事的人都知道，曉慧一開始是隨著先生來到虎尾生活，想要開一間能夠賺錢的果汁店，然而遭遇到生命中最親密的兩個男人相繼以不同形式離開她之後，原本已經不想再經營果汁店的她，最後被虎尾的居民留下來。
一路走了十三年，從虎尾鎮上的大街到文心公園內，從果汁店變成蔬果汁店，許多客人和曉慧變成了朋友，不管是心情不好、身體不好，只要和曉慧談談自己的煩惱，讓曉慧為自己特調一杯果汁，都可能得到療癒。
店內的曉慧特調，因為是使用當季和附近農友所生產的食材，可能會有食材短缺或是臨時斷貨的問題，這時候就要臨時想替換的食材，換句話說，果汁不一定好喝。但曉慧會透過顧客的反饋來知道這個配方好喝或是不好喝，有的時候雖然對口味沒有把握，但出乎意料得到顧客很好的回饋。
圖說：店內手寫黑板，說明蔬果汁使用雲林在地醜蔬果
經營蔬果店過程數次遇到難關時，靠著附近的客人讓自己有再往下走的動力，深知林記蔬果汁是靠著社會給予的力量走下去的曉慧，在2015到2016年間發起一項店內「群眾募集」的活動，透過來店客人們的小額贊助，募集到偏鄉執行「食農教育」的資金。
就這樣，曉慧累積多年客人的疑難雜症，以及調配果汁的秘訣，加上使用原形食物的經驗，逐漸設計出帶有個人特色的果汁食農教育課。
圖說：店內手繪黑板，標示不同蔬果的營養價值
一直到兩年前，熱心的友人推薦曉慧參加當時農委會水保局（現農業部農村發展及水土保持署）辦理的青年回鄉行動獎勵計畫，將幾年間累積教學的經驗，統整出一套實體的教材和教具，搭配營養師和了解生產系統的工作者的專業知識，研發出「記妹妹的營養學課」教學型繪本。
一堂以果汁為主角的食農課程，繪本從大眾常見的身體不適，包含用眼過度、口乾舌燥等切入，近一步引導不同種類和顏色的蔬果能夠提供的營養素，除此之外，曉慧也會在課堂中介紹原型食物，還有生產者的故事。
圖說：記妹妹的蔬果營養學課繪本
當然，打一杯好喝果汁是最重要的主角，因此繪本中也介紹了萬無一失的果汁配方。
完成了「記妹妹的營養學課」繪本後，團隊透過多次的試教，老師和學生們的回饋，得以優化教案，並且依照不同學習年齡層，提供更適切的教學方法。團隊中的成員貢獻自己的專業知識，是能夠讓教案更加完整的秘訣。
然而，偶爾會遇到沒辦法在現場打果汁的教學場合，曉慧便開始思考什麼樣的方式能讓學生吃到多種蔬果，而研發出了包含牛蒡、小黃瓜、菠菜、小松菜、西洋芹、地瓜葉、綠苦瓜和甘蔗等成分的青蔬粉。
如此多樣的成分，經過一年時間的開發，終於研發出容易入口的口味，
我會帶學員一項一項的看食物成份表，大部分的人都不敢相信這一包粉裡面放了這麼多種食材還這麼好吃。
圖說：青蔬粉的成份表
原本是教材的青蔬粉，現在也變成一項受歡迎的商品。
曉慧也和我們分享乾燥的蔬果，相較於生鮮蔬果的運用，能夠更大量的跟農民收購農產品，減少食物浪費和提升國產食材攝取的機會，這樣的加工品對於國產食材可能意外達到另一個好處。
對曉慧來說，在每一次和客人溝通和對話的過程，都是在進行「食農教育」，客人來到店裡認識和蔬果有關的知識，也都是「食農教育」。跳脫食農教育在學校執行的框架，處處能看見曉慧的用心。
賣果汁賣到變成社區居民的好朋友，社區帶給曉慧的力量轉變成為曉慧回饋社會的力量，這份回饋的使命感，讓曉慧帶著蔬果到各地進行食農教育的教學。
圖、文｜朱曉萱
來到位於虎尾糖廠旁文心公園內的「林記蔬果汁」，創辦人林曉慧戴著一頂招牌草帽在店內等待我們的到來。
看過她的故事的人都知道，曉慧一開始是隨著先生來到虎尾生活，想要開一間能夠賺錢的果汁店，然而遭遇到生命中最親密的兩個男人相繼以不同形式離開她之後，原本已經不想再經營果汁店的她，最後被虎尾的居民留下來。
一路走了十三年，從虎尾鎮上的大街到文心公園內，從果汁店變成蔬果汁店，許多客人和曉慧變成了朋友，不管是心情不好、身體不好，只要和曉慧談談自己的煩惱，讓曉慧為自己特調一杯果汁，都可能得到療癒。
店內的曉慧特調，因為是使用當季和附近農友所生產的食材，可能會有食材短缺或是臨時斷貨的問題，這時候就要臨時想替換的食材，換句話說，果汁不一定好喝。但曉慧會透過顧客的反饋來知道這個配方好喝或是不好喝，有的時候雖然對口味沒有把握，但出乎意料得到顧客很好的回饋。
經營蔬果店過程數次遇到難關時，靠著附近的客人讓自己有再往下走的動力，深知林記蔬果汁是靠著社會給予的力量走下去的曉慧，在2015到2016年間發起一項店內「群眾募集」的活動，透過來店客人們的小額贊助，募集到偏鄉執行「食農教育」的資金。
就這樣，曉慧累積多年客人的疑難雜症，以及調配果汁的秘訣，加上使用原形食物的經驗，逐漸設計出帶有個人特色的果汁食農教育課。
一直到兩年前，熱心的友人推薦曉慧參加當時農委會水保局（現農業部農村發展及水土保持署）辦理的青年回鄉行動獎勵計畫，將幾年間累積教學的經驗，統整出一套實體的教材和教具，搭配營養師和了解生產系統的工作者的專業知識，研發出「記妹妹的營養學課」教學型繪本。
一堂以果汁為主角的食農課程，繪本從大眾常見的身體不適，包含用眼過度、口乾舌燥等切入，近一步引導不同種類和顏色的蔬果能夠提供的營養素，除此之外，曉慧也會在課堂中介紹原型食物，還有生產者的故事。
當然，打一杯好喝果汁是最重要的主角，因此繪本中也介紹了萬無一失的果汁配方。
完成了「記妹妹的營養學課」繪本後，團隊透過多次的試教，老師和學生們的回饋，得以優化教案，並且依照不同學習年齡層，提供更適切的教學方法。團隊中的成員貢獻自己的專業知識，是能夠讓教案更加完整的秘訣。
然而，偶爾會遇到沒辦法在現場打果汁的教學場合，曉慧便開始思考什麼樣的方式能讓學生吃到多種蔬果，而研發出了包含牛蒡、小黃瓜、菠菜、小松菜、西洋芹、地瓜葉、綠苦瓜和甘蔗等成分的青蔬粉。
如此多樣的成分，經過一年時間的開發，終於研發出容易入口的口味，
原本是教材的青蔬粉，現在也變成一項受歡迎的商品。
曉慧也和我們分享乾燥的蔬果，相較於生鮮蔬果的運用，能夠更大量的跟農民收購農產品，減少食物浪費和提升國產食材攝取的機會，這樣的加工品對於國產食材可能意外達到另一個好處。
對曉慧來說，在每一次和客人溝通和對話的過程，都是在進行「食農教育」，客人來到店裡認識和蔬果有關的知識，也都是「食農教育」。跳脫食農教育在學校執行的框架，處處能看見曉慧的用心。
賣果汁賣到變成社區居民的好朋友，社區帶給曉慧的力量轉變成為曉慧回饋社會的力量，這份回饋的使命感，讓曉慧帶著蔬果到各地進行食農教育的教學。