編譯｜陳儒瑋
由日本兒童食育協會所經營的青空廚房（青空キッチン）課程，強調融合料理與教育，希望孩子利用五感體驗多樣食材與餐點、從原食材開始烹飪、自己動手嘗試、與朋友協力合作、從料理獲得新知識，進而培養孩子的思考、表達與社交能力，發掘潛能。
青空廚房的課程與單次活動型的料理教室不同，將料理視為日常生活的一部分，讓學習變得有趣的同時，自然學習到生活中不可或缺的食育。 每月兩次或三次的結構式料理課程，學習兩道主食和一道點心食譜。
食譜是由營養師、幼稚園教師、保育士和兒童飲食教育培訓師所共同開發，所有菜單都是從原材料開始手工製作並盡可能使用國產食材，且選擇無添加和原型食材。 藉由課程學習烹飪技巧、食品營養和食材等相關知識， 每三個月還會有一次挑戰測試！
參考資料：青空キッチン ３歳から小学生までの食育スクール (aozora-kitchen.com)
編譯｜陳儒瑋
由日本兒童食育協會所經營的青空廚房（青空キッチン）課程，強調融合料理與教育，希望孩子利用五感體驗多樣食材與餐點、從原食材開始烹飪、自己動手嘗試、與朋友協力合作、從料理獲得新知識，進而培養孩子的思考、表達與社交能力，發掘潛能。
青空廚房的課程與單次活動型的料理教室不同，將料理視為日常生活的一部分，讓學習變得有趣的同時，自然學習到生活中不可或缺的食育。 每月兩次或三次的結構式料理課程，學習兩道主食和一道點心食譜。
食譜是由營養師、幼稚園教師、保育士和兒童飲食教育培訓師所共同開發，所有菜單都是從原材料開始手工製作並盡可能使用國產食材，且選擇無添加和原型食材。 藉由課程學習烹飪技巧、食品營養和食材等相關知識， 每三個月還會有一次挑戰測試！
參考資料：青空キッチン ３歳から小学生までの食育スクール (aozora-kitchen.com)