編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
我們可能比較常聽到世界文化遺產、世界自然遺產、或是非物質文化遺產，像是代表日本傳統飲文化的「和食」，就在2013年登錄為世界非物質文化遺產；不過，世界農業遺產（Globally Important Agricultural Heritage Systems, GIAHS）可能就比較少人知道了吧？今天要介紹位於宮城縣的「大崎耕土」，就是日本現今11處世界農業遺產之一喔。
來源：https://osakikoudo.jp/about/heritage
世界農業遺產（GIAHS）是由聯合國糧食及農業組織 (FAO) 對世界重要農業、林業和漁業系統所進行的認證，其特點是具有顯著農業生物多樣性、傳統知識、珍貴文化和景觀，由農林漁牧生產者以有助於他們生計和糧食安全的方式進行永續經營管理。自2005 年以來，已指定22個國家的62個農業系統。
大崎利用位於江合川與鳴瀨川兩條河川包圍的谷地與溼地，發展成為水田農業區。然而，東北太平洋一側特有寒冷潮濕的季風「やませ」帶來的寒害，以及從山區陡坡到平原地形引起的旱災和洪水，對此地居民的生活造成影響。「大崎耕土」就是為了在惡劣自然環境中維持食物和生計所發展的各種水利方案。
支持農業的水利管理系統、與各種生物共存的稻田農業、與農業相關的傳統農業文化、豐富的鄉村景觀，以及「大崎耕土」培育的飲食文化，在充滿挑戰的環境條件下確保糧食和維持生計，該地區的農民積累豐富知識，並利用他們的智慧管理和協調水資源，努力發展以水稻生產為中心的稻田農業體系，是「大崎耕土」獲得獲得世界農業遺產認證的主要原因。
來源：https://osakikoudo.jp/about/osakikoudo
參考資料
編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
我們可能比較常聽到世界文化遺產、世界自然遺產、或是非物質文化遺產，像是代表日本傳統飲文化的「和食」，就在2013年登錄為世界非物質文化遺產；不過，世界農業遺產（Globally Important Agricultural Heritage Systems, GIAHS）可能就比較少人知道了吧？今天要介紹位於宮城縣的「大崎耕土」，就是日本現今11處世界農業遺產之一喔。
世界農業遺產（GIAHS）是由聯合國糧食及農業組織 (FAO) 對世界重要農業、林業和漁業系統所進行的認證，其特點是具有顯著農業生物多樣性、傳統知識、珍貴文化和景觀，由農林漁牧生產者以有助於他們生計和糧食安全的方式進行永續經營管理。自2005 年以來，已指定22個國家的62個農業系統。
大崎利用位於江合川與鳴瀨川兩條河川包圍的谷地與溼地，發展成為水田農業區。然而，東北太平洋一側特有寒冷潮濕的季風「やませ」帶來的寒害，以及從山區陡坡到平原地形引起的旱災和洪水，對此地居民的生活造成影響。「大崎耕土」就是為了在惡劣自然環境中維持食物和生計所發展的各種水利方案。
支持農業的水利管理系統、與各種生物共存的稻田農業、與農業相關的傳統農業文化、豐富的鄉村景觀，以及「大崎耕土」培育的飲食文化，在充滿挑戰的環境條件下確保糧食和維持生計，該地區的農民積累豐富知識，並利用他們的智慧管理和協調水資源，努力發展以水稻生產為中心的稻田農業體系，是「大崎耕土」獲得獲得世界農業遺產認證的主要原因。
來源：https://osakikoudo.jp/about/osakikoudo
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