文│王婉育
寒冬過去，天氣漸漸回暖卻尚未盛暑時，是適合到公園走走最佳機會。此時，臺灣學校舉行校外教學，韓國的家庭則會出外野餐，或是和同學一起郊遊，家人幫忙準備的便當能夠在戶外即時填飽肚子，其中最經典的菜色非海苔飯捲莫屬了。
圖說：白蘿蔔泡菜飯捲，方便又易攜帶。
之前在日本和韓國的海苔日文章中也提到兩地為響應海苔日，在學校午餐會提供海苔做成的福包或其他料理供學童享用。台灣近年來受到韓國飲食文化的影響，一間間韓國海苔飯捲店逐漸在大街小巷開起。
而韓國的海苔飯捲的由來有兩種說法，有的人推測即是由韓國的食物「福包」而來，另外一說則是源自於日本，以海苔包覆米飯及各種食材捲起的太捲壽司，韓國海苔飯捲的粗細、切法與包法都與日本相似。 雖然日本海苔壽司與韓國飯捲有許多雷同之處，不過海苔飯捲當中的白飯，日本使用冷醋飯，而韓國使用的是拌入麻油的熱飯，海苔也會塗上芝麻油後紅烤，因此吃起來會有濃濃的麻油香；在餡料的部分，日本會放香菇、玉子燒、小黃瓜，韓國則會放入醃黃蘿蔔、菠菜、午餐肉或泡菜等。
圖說：韓國政府指定正月十五日元宵節為海苔節，學校會供應海苔與白飯，讓孩子們動手作福包
在過去較為貧困的年代，雞蛋、肉品對於一般家庭較為昂貴，此時孩子們出遊或野餐吃的飯捲便當，豐富的餡料與媽媽的用心，對小朋友而言就是一頓大餐。 海苔飯捲在韓國各地也有不同樣貌，例如細細短短，當中只包覆白飯的忠武飯捲，搭配著白蘿蔔泡菜和辣拌魷魚；濟州島的飯捲餡料出現鮑魚，呈現漁產豐富的在地特色。 而在台灣，想必最經典的飯捲配料就是肉鬆，還有小黃瓜，下次出遊或野餐時，不妨試試看動手做簡單方便，清爽又營養韓國的海苔飯捲吧！
圖說：忠武飯捲起源於韓國忠武市一帶，將飯和配料分開能夠保持飯捲口感。
文│王婉育
寒冬過去，天氣漸漸回暖卻尚未盛暑時，是適合到公園走走最佳機會。此時，臺灣學校舉行校外教學，韓國的家庭則會出外野餐，或是和同學一起郊遊，家人幫忙準備的便當能夠在戶外即時填飽肚子，其中最經典的菜色非海苔飯捲莫屬了。
圖說：白蘿蔔泡菜飯捲，方便又易攜帶。
之前在日本和韓國的海苔日文章中也提到兩地為響應海苔日，在學校午餐會提供海苔做成的福包或其他料理供學童享用。台灣近年來受到韓國飲食文化的影響，一間間韓國海苔飯捲店逐漸在大街小巷開起。
而韓國的海苔飯捲的由來有兩種說法，有的人推測即是由韓國的食物「福包」而來，另外一說則是源自於日本，以海苔包覆米飯及各種食材捲起的太捲壽司，韓國海苔飯捲的粗細、切法與包法都與日本相似。 雖然日本海苔壽司與韓國飯捲有許多雷同之處，不過海苔飯捲當中的白飯，日本使用冷醋飯，而韓國使用的是拌入麻油的熱飯，海苔也會塗上芝麻油後紅烤，因此吃起來會有濃濃的麻油香；在餡料的部分，日本會放香菇、玉子燒、小黃瓜，韓國則會放入醃黃蘿蔔、菠菜、午餐肉或泡菜等。
圖說：韓國政府指定正月十五日元宵節為海苔節，學校會供應海苔與白飯，讓孩子們動手作福包
在過去較為貧困的年代，雞蛋、肉品對於一般家庭較為昂貴，此時孩子們出遊或野餐吃的飯捲便當，豐富的餡料與媽媽的用心，對小朋友而言就是一頓大餐。 海苔飯捲在韓國各地也有不同樣貌，例如細細短短，當中只包覆白飯的忠武飯捲，搭配著白蘿蔔泡菜和辣拌魷魚；濟州島的飯捲餡料出現鮑魚，呈現漁產豐富的在地特色。 而在台灣，想必最經典的飯捲配料就是肉鬆，還有小黃瓜，下次出遊或野餐時，不妨試試看動手做簡單方便，清爽又營養韓國的海苔飯捲吧！
圖說：忠武飯捲起源於韓國忠武市一帶，將飯和配料分開能夠保持飯捲口感。