編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
今天要介紹的單位，是第十七屆食育推進全國大會主辦地愛知縣的水產課（愛知県水産課）。
隸屬於愛知縣農業水產局底下的水產課，主要業務項目包括漁業資金借貸融資、水產資源管理、水產教育推廣、養殖漁業輔導、貝毒檢驗，以及漁業法律政策規劃調整等，範圍相當廣泛。而光是查詢官網發布的水產教育活動，就已讓人忍不住一頭鑽入有趣的世界。
以2021年10月剛結束的魚卡活動來說，一套五十張卡牌介紹五十種愛知縣水產，附上實際照片與解說，再透過遊戲認識當地水產。此外，提供像是花蛤（愛知縣產量全日本第一）補撈或鰻魚養殖的短片，再結合販售水產品的店家於活動期間推出限定優惠，有玩又有得吃！
來源：https://www.osakana-card.com/
而推廣食魚教育怎麼會少得了食譜呢？不過料理之前可得要先學會殺魚才行？什麼，不知道怎麼進行？沒關係，一步一步跟著圖片清除魚內臟、練習三枚切。完成之後再前進至學會烤魚、煮魚基本烹調技巧、怎麼用筷子好好地吃完一條魚，最後清潔廚房不殘留魚腥臭味也是相當重要的收尾工作喔！
來源：https://www.pref.aichi.jp/suisan/osakana/beginner.html
基本功扎實之後，就能挑戰利用愛知四季不同漁產來完成初、中、高級的菜餚，每道看起來好好吃喔，直流口水。
來源：https://www.pref.aichi.jp/suisan/osakana/recipe/index.html
最後，藉由漁業達人和漁村婦女們分享自身經驗，更進一步深入漁業、漁村、水產飲食文化的浩瀚世界。
來源：https://www.pref.aichi.jp/suisan/osakana/kaachan.html
參考資料
愛知県水産課：www.pref.aichi.jp/suisan/
編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
今天要介紹的單位，是第十七屆食育推進全國大會主辦地愛知縣的水產課（愛知県水産課）。
隸屬於愛知縣農業水產局底下的水產課，主要業務項目包括漁業資金借貸融資、水產資源管理、水產教育推廣、養殖漁業輔導、貝毒檢驗，以及漁業法律政策規劃調整等，範圍相當廣泛。而光是查詢官網發布的水產教育活動，就已讓人忍不住一頭鑽入有趣的世界。
以2021年10月剛結束的魚卡活動來說，一套五十張卡牌介紹五十種愛知縣水產，附上實際照片與解說，再透過遊戲認識當地水產。此外，提供像是花蛤（愛知縣產量全日本第一）補撈或鰻魚養殖的短片，再結合販售水產品的店家於活動期間推出限定優惠，有玩又有得吃！
而推廣食魚教育怎麼會少得了食譜呢？不過料理之前可得要先學會殺魚才行？什麼，不知道怎麼進行？沒關係，一步一步跟著圖片清除魚內臟、練習三枚切。完成之後再前進至學會烤魚、煮魚基本烹調技巧、怎麼用筷子好好地吃完一條魚，最後清潔廚房不殘留魚腥臭味也是相當重要的收尾工作喔！
基本功扎實之後，就能挑戰利用愛知四季不同漁產來完成初、中、高級的菜餚，每道看起來好好吃喔，直流口水。
最後，藉由漁業達人和漁村婦女們分享自身經驗，更進一步深入漁業、漁村、水產飲食文化的浩瀚世界。
參考資料
愛知県水産課：www.pref.aichi.jp/suisan/