編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
以製作「乾燥米飯（アルファ化米/α化米）」產品為主要業務項目的希望食品公司（希望食品株式会社），由創辦人青木次男於2012年成立，地點位於群馬縣藤岡市。乾燥米飯多做為登山、健行、露營等活動的食品，以及遭遇意外災難時的即食救命產品。
青木社長著眼於2011年東日本大震災時民眾無法順利取得食物，因而成立「希望食品」公司，期盼透過食物傳遞明天的希望；現任專務取締役高田真才先生表示，1995年阪神淡路大地震發生時，自己就住在京都，亦親身體會到面臨食物短缺時的恐懼，至今餘悸猶存。
希望食品公司現推出炊飯、五目飯、菜飯、裙帶菜飯、咖哩飯、蒜香番茄飯、白飯、胚芽米飯、白粥、梅子粥等商品，盡可能使用群馬縣自產食材與聘僱當地居民為工作人員。
來源：希望食品株式会社
此外，商品包裝撕開缺口呈現成不易割傷手的形狀、能感覺到加水線的腰部剪裁、採用防滑印刷便於拿取，這些都是將小孩子、高齡者與身心障礙人士使用狀況納入考量後的設計。
食用方式相當簡單，只要打開包裝，取出乾燥劑，加入熱水，封住開口，15分鐘後即可享用；若是加入冷水，則需大約一小時。
青木先生的妻子為支援精神障礙人士的民間法人組織「青和會」負責人，因此，希望食品公司亦提供相當多的就業機會，協助他們自力更生。
參考資料
希望食品株式会社：www.nozomi-f.jp/index.html
編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
以製作「乾燥米飯（アルファ化米/α化米）」產品為主要業務項目的希望食品公司（希望食品株式会社），由創辦人青木次男於2012年成立，地點位於群馬縣藤岡市。乾燥米飯多做為登山、健行、露營等活動的食品，以及遭遇意外災難時的即食救命產品。
青木社長著眼於2011年東日本大震災時民眾無法順利取得食物，因而成立「希望食品」公司，期盼透過食物傳遞明天的希望；現任專務取締役高田真才先生表示，1995年阪神淡路大地震發生時，自己就住在京都，亦親身體會到面臨食物短缺時的恐懼，至今餘悸猶存。
希望食品公司現推出炊飯、五目飯、菜飯、裙帶菜飯、咖哩飯、蒜香番茄飯、白飯、胚芽米飯、白粥、梅子粥等商品，盡可能使用群馬縣自產食材與聘僱當地居民為工作人員。
此外，商品包裝撕開缺口呈現成不易割傷手的形狀、能感覺到加水線的腰部剪裁、採用防滑印刷便於拿取，這些都是將小孩子、高齡者與身心障礙人士使用狀況納入考量後的設計。
食用方式相當簡單，只要打開包裝，取出乾燥劑，加入熱水，封住開口，15分鐘後即可享用；若是加入冷水，則需大約一小時。
青木先生的妻子為支援精神障礙人士的民間法人組織「青和會」負責人，因此，希望食品公司亦提供相當多的就業機會，協助他們自力更生。
參考資料
希望食品株式会社：www.nozomi-f.jp/index.html