台湾の学校では、給食は単なる食事の時間ではなく、子どもたちが食文化や健康について学ぶ大切な学びの場でもあります。2022年から、台湾の民間団体「大享食育協会」は、「日台学校給食献立交換プロジェクト」および韓国を加えた「日台韓学校給食献立交換と提供交流プロジェクト」を通じて、子どもたちが学校給食を通じて異国の料理を味わい、さまざまな文化の食の特徴を学ぶ機会を作ってきました。
この取り組みは、2022年に台湾（彰化県、雲林県、南投県）と日本（群馬県、茨城県）の各3校の栄養士が参加する形で始まりました。栄養士たちは学校給食献立の交換だけでなく、オンラインで食と農に関する教育の経験を共有しました。こうした交流を通じて、児童生徒たちは外国の学校給食を実際に味わい、文化の違いについて体験を通して学びました。
2023年には規模が拡大し、台湾（新北市、台中市、彰化県、高雄市）と日本（東京都、群馬県、茨城県、福井県）の4県市、計10校が参加しました。この年のテーマは「国産食材」でした。これを通じて、児童生徒は地域の食材の価値を理解し、それらを日常の食生活にどのように取り入れるかを学びました。
2024年には、初めて韓国がこのプロジェクトに加わりました。台湾（新北市、新竹県、台中市、彰化県、南投県、花蓮県）、日本（東京都、千葉県、群馬県、茨城県、兵庫県、福井県、熊本県）、韓国（ソウル特別市、仁川広域市）から、合計31校が参加しました。今回は、学校給食献立交換に加え、オンラインでの交流会も行われ、生徒たちは自国の料理の特徴を紹介し、食育の内容を発表しました。
このプロジェクトは、単に外国の料理を味わう機会を提供するだけでなく、食を通じた文化理解や、地域食材の大切さを学ぶ場でもあります。今後さらに多くの学校が参加することで、こうした交流はより深まり、子どもたちは学校での食事を通じて、世界とつながる体験を重ねていくことでしょう。
主催者｜台湾農業部農産署、大享食育協会
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台湾の学校では、給食は単なる食事の時間ではなく、子どもたちが食文化や健康について学ぶ大切な学びの場でもあります。2022年から、台湾の民間団体「大享食育協会」は、「日台学校給食献立交換プロジェクト」および韓国を加えた「日台韓学校給食献立交換と提供交流プロジェクト」を通じて、子どもたちが学校給食を通じて異国の料理を味わい、さまざまな文化の食の特徴を学ぶ機会を作ってきました。
この取り組みは、2022年に台湾（彰化県、雲林県、南投県）と日本（群馬県、茨城県）の各3校の栄養士が参加する形で始まりました。栄養士たちは学校給食献立の交換だけでなく、オンラインで食と農に関する教育の経験を共有しました。こうした交流を通じて、児童生徒たちは外国の学校給食を実際に味わい、文化の違いについて体験を通して学びました。
2023年には規模が拡大し、台湾（新北市、台中市、彰化県、高雄市）と日本（東京都、群馬県、茨城県、福井県）の4県市、計10校が参加しました。この年のテーマは「国産食材」でした。これを通じて、児童生徒は地域の食材の価値を理解し、それらを日常の食生活にどのように取り入れるかを学びました。
2024年には、初めて韓国がこのプロジェクトに加わりました。台湾（新北市、新竹県、台中市、彰化県、南投県、花蓮県）、日本（東京都、千葉県、群馬県、茨城県、兵庫県、福井県、熊本県）、韓国（ソウル特別市、仁川広域市）から、合計31校が参加しました。今回は、学校給食献立交換に加え、オンラインでの交流会も行われ、生徒たちは自国の料理の特徴を紹介し、食育の内容を発表しました。
このプロジェクトは、単に外国の料理を味わう機会を提供するだけでなく、食を通じた文化理解や、地域食材の大切さを学ぶ場でもあります。今後さらに多くの学校が参加することで、こうした交流はより深まり、子どもたちは学校での食事を通じて、世界とつながる体験を重ねていくことでしょう。
主催者｜台湾農業部農産署、大享食育協会
【日本】東京都伊興小学校
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