大享食育協会が「台日学校給食献立交換プロジェクト」を2年連続で実施されました。台湾農業部農産署の協力を得て、台湾と日本の栄養士はお互いに食育の交流をできるようになりました。
弊会は台湾及ぶ日本の両校の栄養士をお招きし、学校給食献立を交換して実際に提供するようにします。これにより、生徒の食文化体験を拡げ、また日本の学校給食の経験を参考に、地元食材の重要性や栄養教育を理解し、台湾の学校給食での国産食材の活用を推進します。
2023年の成果によると、台湾の栄養士5名と日本の東京都、群馬県、茨城県、福井県からの栄養士5名が交流し、合計10件の学校給食献立と食育教材を考案されました。台日の教師と生徒が異国の味を楽しめるだけでなく、特別な食文化も学び合い、授業に活用できます。
主催者｜台湾農業部農産署、大享食育協会
高雄市仁武小学校（許淳善栄養士）
【日本学校の給食提供日】 2023年11月14日（火） 【日本学校の給食献立】 ごはん、若鶏のマリネ、じゃこサラダ、ABCスープ、牛乳（デザイン：新開朋代栄養教諭．群馬県千代田町立学校給食センター） 【記事】 日本群馬營養午餐再現臺灣—炸雞搭配彩椒魔王，還有補充鈣質的吻仔魚沙拉
【日本学校の給食提供日】 2023年11月14日（火）
【日本学校の給食献立】 ごはん、若鶏のマリネ、じゃこサラダ、ABCスープ、牛乳（デザイン：新開朋代栄養教諭．群馬県千代田町立学校給食センター）
【記事】 日本群馬營養午餐再現臺灣—炸雞搭配彩椒魔王，還有補充鈣質的吻仔魚沙拉
写真：台湾高雄市仁武小学校は日本群馬県千代田町学校給食センターの学校給食を提供する
群馬県千代田町立学校給食センター（新開朋代栄養教諭）
【台湾学校の給食提供日】 2024年1月19日（金） 【台湾学校の給食献立】 サツマイモご飯、三杯鶏（鶏肉のバジルと醤油炒め）、魚とヒユナのガーリック風、ヤマイモとハトムギ入りスペアリブスープ、プチト マト （デザイン：許淳善栄養士．高雄市仁武小学校） 【記事】 學校午餐人氣菜單「三杯雞」獲日本學生好評，群馬縣營養師成功復刻原味
【台湾学校の給食提供日】 2024年1月19日（金）
【台湾学校の給食献立】 サツマイモご飯、三杯鶏（鶏肉のバジルと醤油炒め）、魚とヒユナのガーリック風、ヤマイモとハトムギ入りスペアリブスープ、プチト マト （デザイン：許淳善栄養士．高雄市仁武小学校）
【記事】 學校午餐人氣菜單「三杯雞」獲日本學生好評，群馬縣營養師成功復刻原味
写真：日本群馬県千代田町学校給食センターは台湾高雄市仁武小学校の学校給食を提供する
台中市育英中学校（吳采璇栄養士）
【日本学校の給食提供日】 2023年12月5日（火） 【日本学校の給食献立】 栗ご飯、焼魚・さんま、けんちん汁、長いもの酢の物、牛乳（デザイン：後藤恵栄養士．群馬県共愛学園小学校） 【記事】 群馬學生大啖臺灣香蕉高麗菜飯 臺中學生品嚐日本味噌燒菠菜拌豆腐
【日本学校の給食提供日】 2023年12月5日（火）
【日本学校の給食献立】 栗ご飯、焼魚・さんま、けんちん汁、長いもの酢の物、牛乳（デザイン：後藤恵栄養士．群馬県共愛学園小学校）
【記事】 群馬學生大啖臺灣香蕉高麗菜飯 臺中學生品嚐日本味噌燒菠菜拌豆腐
写真：台湾台中市育英中学校は日本群馬県共愛学園小学校の学校給食を提供する
群馬県共愛学園小学校（後藤恵栄養士）
【台湾学校の給食提供日】 2023年12月5日（火） 【台湾学校の給食献立】 キャベツご飯、甘酢あんかけ田舎風肉煮込み、コンニャクとキュウリの和え物・海苔風味、バナナ、ロングライフ牛乳（デザイン：吳采璇栄養士．台中市育英中学校） 【記事】 【日本群馬報導】味覺感動不分國界—臺日交換學校營養午餐活動側記
【台湾学校の給食提供日】 2023年12月5日（火）
【台湾学校の給食献立】 キャベツご飯、甘酢あんかけ田舎風肉煮込み、コンニャクとキュウリの和え物・海苔風味、バナナ、ロングライフ牛乳（デザイン：吳采璇栄養士．台中市育英中学校）
【記事】 【日本群馬報導】味覺感動不分國界—臺日交換學校營養午餐活動側記
写真：日本群馬県共愛学園小学校は台湾台中市育英中学校の学校給食を提供する
彰化県鹿東小学校（施沛君栄養士）
【日本学校の給食提供日】 2023年12月5日（火） 【日本学校の給食献立】 すみちゃんカレーライス、じゃことわかめのサラダ、りんご、牛乳（デザイン：平田綾子栄養士．東京都墨田区中川小学校） 【記事】 零剩食的相撲咖哩加吻仔魚海帶芽沙拉！彰化鹿東國小與日本二度進行學校午餐交流
【日本学校の給食献立】 すみちゃんカレーライス、じゃことわかめのサラダ、りんご、牛乳（デザイン：平田綾子栄養士．東京都墨田区中川小学校）
【記事】 零剩食的相撲咖哩加吻仔魚海帶芽沙拉！彰化鹿東國小與日本二度進行學校午餐交流
写真：台湾彰化県鹿東小学校は日本東京都墨田区中川小学校の学校給食を提供する
東京都墨田区中川小学校（平田綾子栄養士）
【台湾学校の給食提供日】 2023年12月5日（火） 【台湾学校の給食献立】 ヤマイモ・野菜・大麦入り旬の炊き込みご飯 、 鯛のぱりぱり揚げサルサ風味 、 新鮮蒸しキャベツ 、 根菜スープ 、 リンゴ 、 牛乳（デザイン：施沛君栄養士．彰化県鹿東小学校） 【記事】 山藥時蔬大麥飯、香酥鯛魚佐莎莎醬、鮮蒸高麗菜—彰化學校營養午餐現身東京都
【台湾学校の給食献立】 ヤマイモ・野菜・大麦入り旬の炊き込みご飯 、 鯛のぱりぱり揚げサルサ風味 、 新鮮蒸しキャベツ 、 根菜スープ 、 リンゴ 、 牛乳（デザイン：施沛君栄養士．彰化県鹿東小学校）
【記事】 山藥時蔬大麥飯、香酥鯛魚佐莎莎醬、鮮蒸高麗菜—彰化學校營養午餐現身東京都
写真：日本東京都墨田区中川小学校は台湾彰化県鹿東小学校の学校給食を提供する
台中市玉美生技株式会社（顏欣儀栄養士）
【日本学校の給食提供日】 2023年12月14日（木） 【日本学校の給食献立】 五穀ご飯、白身魚のマヨネーズ焼き、大豆とさつまいもの甘辛揚げ、春雨のカラフル炒め、麦入り野菜スープ、牛乳（デザイン：保立貴博栄養教諭．茨城県美乃浜学園） 【記事】 茨城縣學校營養午餐三度登臺，味噌烤魚佐美乃滋、黃豆地瓜鹹甜炸擄獲臺中國小學生的心
【日本学校の給食提供日】 2023年12月14日（木）
【日本学校の給食献立】 五穀ご飯、白身魚のマヨネーズ焼き、大豆とさつまいもの甘辛揚げ、春雨のカラフル炒め、麦入り野菜スープ、牛乳（デザイン：保立貴博栄養教諭．茨城県美乃浜学園）
【記事】 茨城縣學校營養午餐三度登臺，味噌烤魚佐美乃滋、黃豆地瓜鹹甜炸擄獲臺中國小學生的心
写真：台湾台中市台中小学校は日本茨城県美乃浜学園の学校給食を提供する
茨城県美乃浜学園（保立貴博栄養教諭）
【台湾学校の給食提供日】 2024年1月15日（月） 【台湾学校の給食献立】 五穀ご飯、台湾風滷肉燥（豚肉そぼろ煮込み）トマト、キノコ・キャベツの野菜炒め、サツマイモのポタージュ・ナッツ入り（デザイン：顏欣儀栄養士．台中市玉美生技株式会社） 【記事】 日本茨城縣學生品嚐台式滷肉飯、地瓜燒濃湯，香氣四溢大讚喜歡
【台湾学校の給食提供日】 2024年1月15日（月）
【台湾学校の給食献立】 五穀ご飯、台湾風滷肉燥（豚肉そぼろ煮込み）トマト、キノコ・キャベツの野菜炒め、サツマイモのポタージュ・ナッツ入り（デザイン：顏欣儀栄養士．台中市玉美生技株式会社）
【記事】 日本茨城縣學生品嚐台式滷肉飯、地瓜燒濃湯，香氣四溢大讚喜歡
写真：日本茨城県美乃浜学園は台湾台中市台中小学校の学校給食を提供する
新北市統鮮美食株式会社（張馨宜栄養士）
【日本学校の給食提供日】 2023年12月19日（火） 【日本学校の給食献立】 ごはん、おでん風煮、小松菜ののり酢あえ、冬至なんきん、牛乳（デザイン：櫻川朗江栄養教諭．福井県南越特別支援学校） 【記事】 冬至限定的日本營養午餐！北大國小學童甜嚐福井縣南瓜紅豆，搭配熱騰騰的關東煮料理
【日本学校の給食提供日】 2023年12月19日（火）
【日本学校の給食献立】 ごはん、おでん風煮、小松菜ののり酢あえ、冬至なんきん、牛乳（デザイン：櫻川朗江栄養教諭．福井県南越特別支援学校）
【記事】 冬至限定的日本營養午餐！北大國小學童甜嚐福井縣南瓜紅豆，搭配熱騰騰的關東煮料理
写真：台湾新北市北大小学校は日本福井県南越特別支援学校の学校給食を提供する
福井県南越特別支援学校（櫻川朗江栄養教諭）
【台湾学校の給食提供日】 2023年12月7日（木） 【台湾学校の給食献立】 割稲飯（稲刈りご飯） 、 大豆と大根入り肉の角煮 、 キノコとカリフラワーの炒め物 、 ヤマイモ・レンコン入りスペアリブスープ 、 バナナ 、牛乳（デザイン：張馨宜栄養士、陳紫瑄調理員．新北市統鮮美食株式会社）
【台湾学校の給食提供日】 2023年12月7日（木）
【台湾学校の給食献立】 割稲飯（稲刈りご飯） 、 大豆と大根入り肉の角煮 、 キノコとカリフラワーの炒め物 、 ヤマイモ・レンコン入りスペアリブスープ 、 バナナ 、牛乳（デザイン：張馨宜栄養士、陳紫瑄調理員．新北市統鮮美食株式会社）
写真：日本福井県南越特別支援学校は台湾新北市北大小学校の学校給食を提供する
【記事】 給食通し日台交流レシピ交換で舌鼓 南越特支校（20231208_福井新聞)
ニュース報道2023年12月8日《福井新聞》
2024年1月22日《上毛新聞》
2024年1月23日《茨城新聞》
大享食育協会が「台日学校給食献立交換プロジェクト」を2年連続で実施されました。台湾農業部農産署の協力を得て、台湾と日本の栄養士はお互いに食育の交流をできるようになりました。
弊会は台湾及ぶ日本の両校の栄養士をお招きし、学校給食献立を交換して実際に提供するようにします。これにより、生徒の食文化体験を拡げ、また日本の学校給食の経験を参考に、地元食材の重要性や栄養教育を理解し、台湾の学校給食での国産食材の活用を推進します。
2023年の成果によると、台湾の栄養士5名と日本の東京都、群馬県、茨城県、福井県からの栄養士5名が交流し、合計10件の学校給食献立と食育教材を考案されました。台日の教師と生徒が異国の味を楽しめるだけでなく、特別な食文化も学び合い、授業に活用できます。
主催者｜台湾農業部農産署、大享食育協会
高雄市仁武小学校（許淳善栄養士）
写真：台湾高雄市仁武小学校は日本群馬県千代田町学校給食センターの学校給食を提供する
群馬県千代田町立学校給食センター（新開朋代栄養教諭）
台中市育英中学校（吳采璇栄養士）
写真：台湾台中市育英中学校は日本群馬県共愛学園小学校の学校給食を提供する
群馬県共愛学園小学校（後藤恵栄養士）
写真：日本群馬県共愛学園小学校は台湾台中市育英中学校の学校給食を提供する
彰化県鹿東小学校（施沛君栄養士）
東京都墨田区中川小学校（平田綾子栄養士）
台中市玉美生技株式会社（顏欣儀栄養士）
茨城県美乃浜学園（保立貴博栄養教諭）
写真：日本茨城県美乃浜学園は台湾台中市台中小学校の学校給食を提供する
新北市統鮮美食株式会社（張馨宜栄養士）
福井県南越特別支援学校（櫻川朗江栄養教諭）
ニュース報道
2023年12月8日《福井新聞》
2024年1月22日《上毛新聞》
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