碗公阿伯以筷架邀請台下的觀眾們入席，一邊手作一邊說著生活飲食中常見的重要的小事，相信能在大家心中種下種子，在日常裡發芽。
文、圖｜朱曉萱
由itadakimasu.info推出的和食活動，這幾年在食育推進大會上都是推出即秒殺，今年有幸收到海老原誠治老師的邀請，有機會到場「觀摩」和食推廣的活動。
活動一開始，海老原誠治老師便介紹自己是お茶碗おじさん，翻譯成中文的話，叫碗公阿伯是再適合不過了。
接著便介紹起身上的裝扮，是由破掉的碗盤所串成的項鍊，為什麼要把破掉的碗盤串成項鍊呢？
碗盤在破掉以前，是用來盛裝食物的器皿，也是製作碗盤的職人用心的作品，破掉了之後並不代表它需要被丟棄，也能成為陪伴人的藝術品。
這種愛物、惜物的精神，也是和食的精神。
圖說：碗公阿伯的吸睛破碗盤項鍊
食物就像很多物品一樣，不是只有一種功能，例如放在桌上的盒子，看起來裡面有許多不同顏色和型態的食材，有小顆粒的小米、中顆粒的油菜籽還有大顆粒的雜糧，有長條形的乾辣椒絲、輪切的乾辣椒丁，也有整隻形狀的蝦皮等，它們是人們的食物，但從另一個角度來看，也會發現大自然是最好的藝術家。
食物不只「食用」，在人類發展的過程中扮演重要的角色，發明家們會藉由觀察自然中食物的型態來取得靈感；廚師們則透過不同的處理手法，讓食物呈現出不同的風貌和風味。
圖說：盒子裡裝著的是不同型的的各種食物，即將變成筷架裡美麗的裝飾物。
今日的重頭戲，便是把這些美麗的物件，用「樹脂」封存在生活中常使用的「筷架」中。
大家跟著碗公阿伯說明的步驟，一層一層將自己想要的食材裝飾物和樹脂填入筷架模具中，一次一次使用紫外線燈讓樹脂硬化。
圖說：利用樹脂和紫外線燈，把食材變成筷架形狀的標本。
等待硬化的過程，碗公阿伯拿出偏光片、手機同步攝影到投影幕上，藉由旋轉偏光片觀察紫外線透光改變的現象，和大家說明樹脂硬化的原理：光線的能量，讓樹脂的分子排列方式改變，進而改變質地。如果現場摸還黏黏的，回家放在太陽照射到的地方，因為太陽光中也有紫外線，慢慢也會變硬。
碗公阿伯總是不讓大家失望，藉由手作筷架來說明食材不只是食物，也說明了食器使用的材料變化的原理；接著又從筷架是和食重要元素，引導到和食的精神：尊重生命。
早期日本人的生活中常見尊重其他生命的痕跡，其中一個證據，是在日本各地和食物有關的「塚」（中文是「碑」）。
不論是提供大量蛋白質給人類的鯨魚，鯨塚；還是在農業行為過程中被視為害蟲而除掉的蝗蟲，蝗塚，都能看到日本人對於為了人類而犧牲的生命的尊重。
另一個常見的例子，在開動前會說的itadakimasu，雖然中文常見翻譯為「開動了」，但其真正的意涵是：
感激盤中的生命成就了自己的生命。
和食的精神其實是無痕地在生活當中，不過因為時代變遷，人們時常忘了最初、最單純的事情，透過食育體驗的過程，讓未來的世代記得食物曾經也是生物。身為人類，因為其他的生命而得以延續自己的生命，一但有了這樣的意識，自然會珍惜盤中的食物。
碗公阿伯以筷架邀請台下的觀眾們入席，以深入淺出的方式，一邊手作一邊說著生活裡常見的重要的小事，並且使用親子組合也能輕鬆操作的手法，相信能在大家心中種下種子，在日常中發芽。
碗公阿伯以筷架邀請台下的觀眾們入席，一邊手作一邊說著生活飲食中常見的重要的小事，相信能在大家心中種下種子，在日常裡發芽。
文、圖｜朱曉萱
由itadakimasu.info推出的和食活動，這幾年在食育推進大會上都是推出即秒殺，今年有幸收到海老原誠治老師的邀請，有機會到場「觀摩」和食推廣的活動。
活動一開始，海老原誠治老師便介紹自己是お茶碗おじさん，翻譯成中文的話，叫碗公阿伯是再適合不過了。
接著便介紹起身上的裝扮，是由破掉的碗盤所串成的項鍊，為什麼要把破掉的碗盤串成項鍊呢？
這種愛物、惜物的精神，也是和食的精神。
圖說：碗公阿伯的吸睛破碗盤項鍊
食物就像很多物品一樣，不是只有一種功能，例如放在桌上的盒子，看起來裡面有許多不同顏色和型態的食材，有小顆粒的小米、中顆粒的油菜籽還有大顆粒的雜糧，有長條形的乾辣椒絲、輪切的乾辣椒丁，也有整隻形狀的蝦皮等，它們是人們的食物，但從另一個角度來看，也會發現大自然是最好的藝術家。
食物不只「食用」，在人類發展的過程中扮演重要的角色，發明家們會藉由觀察自然中食物的型態來取得靈感；廚師們則透過不同的處理手法，讓食物呈現出不同的風貌和風味。
圖說：盒子裡裝著的是不同型的的各種食物，即將變成筷架裡美麗的裝飾物。
今日的重頭戲，便是把這些美麗的物件，用「樹脂」封存在生活中常使用的「筷架」中。
大家跟著碗公阿伯說明的步驟，一層一層將自己想要的食材裝飾物和樹脂填入筷架模具中，一次一次使用紫外線燈讓樹脂硬化。
圖說：利用樹脂和紫外線燈，把食材變成筷架形狀的標本。
等待硬化的過程，碗公阿伯拿出偏光片、手機同步攝影到投影幕上，藉由旋轉偏光片觀察紫外線透光改變的現象，和大家說明樹脂硬化的原理：光線的能量，讓樹脂的分子排列方式改變，進而改變質地。如果現場摸還黏黏的，回家放在太陽照射到的地方，因為太陽光中也有紫外線，慢慢也會變硬。
碗公阿伯總是不讓大家失望，藉由手作筷架來說明食材不只是食物，也說明了食器使用的材料變化的原理；接著又從筷架是和食重要元素，引導到和食的精神：尊重生命。
早期日本人的生活中常見尊重其他生命的痕跡，其中一個證據，是在日本各地和食物有關的「塚」（中文是「碑」）。
另一個常見的例子，在開動前會說的itadakimasu，雖然中文常見翻譯為「開動了」，但其真正的意涵是：
和食的精神其實是無痕地在生活當中，不過因為時代變遷，人們時常忘了最初、最單純的事情，透過食育體驗的過程，讓未來的世代記得食物曾經也是生物。身為人類，因為其他的生命而得以延續自己的生命，一但有了這樣的意識，自然會珍惜盤中的食物。
碗公阿伯以筷架邀請台下的觀眾們入席，以深入淺出的方式，一邊手作一邊說著生活裡常見的重要的小事，並且使用親子組合也能輕鬆操作的手法，相信能在大家心中種下種子，在日常中發芽。