文／黃嘉琳 今天吃什麼？
文／黃嘉琳
今天吃什麼？
常是飢腸轆轆的小孩們回家進門的第一個問題，也可能是親子對話間，爸媽關心孩子學校生活的「發語詞」。
在大享，我們把這個問題變成了全國首部親子食農實境節目—《爸！媽！今天吃什麼？》。
耗時一年，製作團隊跟著六組親子家庭拜訪五所學校、一間團膳公司和許多在地食材生產者，從田園到校園，認識學校廚房的烹煮過程，一同追索、了解吃下肚的食材從何而來，並從親手設計菜單、共同料理的過程中學習營養知識。
挑戰營養午餐大冒險
六組最強親子團由六位在親子教養、食農素養或公益實踐領域各有擅場的家長領軍，搭配家中小學年齡的小朋友們組成。
長期投身環境教育的進富與最怕吃菇的女兒小米，跑到新社體驗菇農生活，再去清水國小拜訪朱倖槿營養師，挑戰料理千人午餐，裏頭剛好有菇菇呢；關心飲食教養的作家媽媽惠玲與兒子小皮蛋，則來到第一屆臺灣學校大賽優勝營養師楊蕊萍所在的秀峰國小，學習綠竹筍的祕密檔案，常常跟隨爸媽採訪產地的皮蛋，挑戰找竹筍、挖竹筍的實作體驗；熱愛臺灣在地食材與生活文化的姝慧與女兒晴晴，首次踏入彰化養雞場看著健康活潑的雞滿場飛，撿了雞蛋去鹿東國小找營養師﹁蝦猴姊姊「施沛君」做鬆餅。
圖說：進富與小米逛菜市場挑蒜頭
還有還有，以「一打四環島旅行」出名的網紅四寶媽與寶貝們，撲通撲通跳到高雄美濃野蓮池裡採食材、與左營區明德國小易惠瑛營養師料理出高纖營養的野蓮炒蛋；投身公益行銷與共學計畫的馬拉松媽媽奐儀和女兒宥晴，從稻田、碾米廠一路跑到宜蘭北成國小，向陳雅音營養師請教如何煮好糙米飯餵飽兩千位小朋友；很懂食材、很愛料理的「我愛你學田市集」創辦人劉昭儀與兒子羅小弟，則敲開了平常不對外開放的團膳公司大門，共同探索蔬菜的秘密。
圖說：羅小弟與媽媽昭儀練習削蘿蔔
邀請加入守護臺灣校園食育的行列
每位小朋友從小學到國中大約要吃幾份學校午餐？答案是：三千份！
營養午餐是孩子們活力的來源，餐食必須提供身心的營養飽足，而每天中午得分秒不差端進教室的飯菜、湯品和水果也就是實踐校園食農教育的核心時刻。以此為出發點，《爸！媽！今天吃什麼？》第一季的製作初衷便是帶著家長們了解：孩子們在學校吃了什麼？食材和餐點裡有哪些營養？營養師與廚師如何費心張羅料理，一方面得提供均衡飲食、一方面又要想辦法滿足學童的嘴？
《爸！媽！今天吃什麼？》帶觀眾走進平日難以一窺堂奧的學校及團膳廚房，從產地到校園去探索食農和營養教育、了解科普新知，也透過親子互動的自然逗趣，分享家庭飲食生活的美好時刻。
營養午餐 美好的成長記憶
文／游惠玲（皮蛋媽）
那天，我們全家一起參與秀峰國小的營養午餐，好熱鬧呀，跟著孩子一起提餐盒、打菜、聊天吃飯，他們臉上掛著笑，眼神裡有滿足，相信這樣的愉快時光會陪伴著他們長大，守護孩子成為懂得好好照顧自己、也能感受他人心意的大人。
能好好吃頓飯，有太多需要感謝的對象，大地、農夫、運送人員、供應商、營養師、廚師，我們跟著製作團隊走入產地，再進入學校廚房、農園，親身參與過程，感受產地風土、體驗廚房熱度，五感的記憶留在心上。
最讓我驚訝的是，廚房裡竟只有五位員工，另有兩位負責米飯炊煮，七人必須在一個上午做出兩千份上下的營養午餐，我聽了熱血奔騰、熱淚盈眶，當場想向專業的工作人員鞠躬致敬。
我平時做給皮蛋的便當只能供給一人，微不足道，讓我們一起把孩子的營養午餐照顧好了，才是王道。
圖說：皮蛋（中）和楊蕊萍營養師（左）合作切竹筍
飲食 最真實的愛與教養
文／李姝慧（晴晴媽）
我還是很愛吃雞腿還有四季豆啊！
邊看著電視裡的我們一起拍攝的節目，晴晴一邊murmur。回想當初拍攝時期，正是晴晴開始沒有選擇、只能吃學校營養午餐的日子。拍攝前，我徵求她同意時順便問，妳覺得營養午餐有可能好吃嗎？很難吧！她一臉不抱任何期望的灰暗。
拍攝那週，我們每天晚上不管聊到養雞場的雞蛋、沛君老師在廚房安排午餐、鹿東國小午餐裡的滷味、還有特別安排的食育課程，幾乎都會聽到她不勝羨慕地說，真的好棒哦！可惜我們學校沒辦法。
再次回看我們一起完成的《爸！媽！今天吃什麼？》，不禁回想這四年，晴晴因為不愛吃油炸物及沾醬料、加上吃東西很享受所有菜餚本味，一直無法適應學校外包的午餐，一度甚至厭惡到假裝打菜（就是拿著餐盤跟著排隊但是沒有拿菜），寧願餓肚子也不肯吃。我也曾經幫她帶過一陣子便當，直到工作開始南北奔波、無法固定準備後，她只好又得回頭吃學校午餐。她無奈，我不捨。
飲食是生活中最真實的愛與教養，我期盼自己在未來也能分出些許心力，投身改善學校飲食的行列，用食物表達我們對孩子們的愛。
圖說：晴晴（右）與晴晴媽享用學校午餐
體驗生活 從做中學
文／婷婷（四寶媽）
食農教育透過「親手做」，暸解食物來源、培養選擇食物能力及正確飲食知識，並學習對食物、生產者和環境的尊重與感恩。我很喜歡帶領孩子們利用「勞動」來體驗不同職場的生活，也因此，四個孩子能上山找野菜、下海找海味、溪邊釣吳郭魚，享受最完整的食農生活。體驗生活從做中學，寓教於樂亦能增長見聞及知識。
初次看見長在水裡面的水蓮，協助洗水蓮、拔水蓮都帶給我們很大的成就感，尤其本於孩子對環境、食物的敏感度，從不時提問中得到正確飲食知識，看到營養師依四個孩子的年齡，計算澱粉、蛋白質、蔬菜、水果份量，是此行最大收穫。
這陣子，水蓮依舊是我家的常備菜，搭配米筍、木耳、紅蘿蔔、杏鮑菇切條、肉絲、薑絲全拌在一起炒，每個孩子的青菜量都能超過正常值的兩倍，營養滿點。
如果還在擔心孩子一放學會問：「爸！媽！今天吃什麼？」而煩惱，只要是原型食物、向在地小農購買當季農產品來縮短食物里程，孩子就能吃得巧又吃得好喔。
圖說：四寶媽教小朋友認識水蓮
常是飢腸轆轆的小孩們回家進門的第一個問題，也可能是親子對話間，爸媽關心孩子學校生活的「發語詞」。
在大享，我們把這個問題變成了全國首部親子食農實境節目—《爸！媽！今天吃什麼？》。
耗時一年，製作團隊跟著六組親子家庭拜訪五所學校、一間團膳公司和許多在地食材生產者，從田園到校園，認識學校廚房的烹煮過程，一同追索、了解吃下肚的食材從何而來，並從親手設計菜單、共同料理的過程中學習營養知識。
挑戰營養午餐大冒險
六組最強親子團由六位在親子教養、食農素養或公益實踐領域各有擅場的家長領軍，搭配家中小學年齡的小朋友們組成。
長期投身環境教育的進富與最怕吃菇的女兒小米，跑到新社體驗菇農生活，再去清水國小拜訪朱倖槿營養師，挑戰料理千人午餐，裏頭剛好有菇菇呢；關心飲食教養的作家媽媽惠玲與兒子小皮蛋，則來到第一屆臺灣學校大賽優勝營養師楊蕊萍所在的秀峰國小，學習綠竹筍的祕密檔案，常常跟隨爸媽採訪產地的皮蛋，挑戰找竹筍、挖竹筍的實作體驗；熱愛臺灣在地食材與生活文化的姝慧與女兒晴晴，首次踏入彰化養雞場看著健康活潑的雞滿場飛，撿了雞蛋去鹿東國小找營養師﹁蝦猴姊姊「施沛君」做鬆餅。
圖說：進富與小米逛菜市場挑蒜頭
還有還有，以「一打四環島旅行」出名的網紅四寶媽與寶貝們，撲通撲通跳到高雄美濃野蓮池裡採食材、與左營區明德國小易惠瑛營養師料理出高纖營養的野蓮炒蛋；投身公益行銷與共學計畫的馬拉松媽媽奐儀和女兒宥晴，從稻田、碾米廠一路跑到宜蘭北成國小，向陳雅音營養師請教如何煮好糙米飯餵飽兩千位小朋友；很懂食材、很愛料理的「我愛你學田市集」創辦人劉昭儀與兒子羅小弟，則敲開了平常不對外開放的團膳公司大門，共同探索蔬菜的秘密。
圖說：羅小弟與媽媽昭儀練習削蘿蔔
邀請加入守護臺灣校園食育的行列
每位小朋友從小學到國中大約要吃幾份學校午餐？答案是：三千份！
營養午餐是孩子們活力的來源，餐食必須提供身心的營養飽足，而每天中午得分秒不差端進教室的飯菜、湯品和水果也就是實踐校園食農教育的核心時刻。以此為出發點，《爸！媽！今天吃什麼？》第一季的製作初衷便是帶著家長們了解：孩子們在學校吃了什麼？食材和餐點裡有哪些營養？營養師與廚師如何費心張羅料理，一方面得提供均衡飲食、一方面又要想辦法滿足學童的嘴？
《爸！媽！今天吃什麼？》帶觀眾走進平日難以一窺堂奧的學校及團膳廚房，從產地到校園去探索食農和營養教育、了解科普新知，也透過親子互動的自然逗趣，分享家庭飲食生活的美好時刻。
營養午餐 美好的成長記憶
文／游惠玲（皮蛋媽）
那天，我們全家一起參與秀峰國小的營養午餐，好熱鬧呀，跟著孩子一起提餐盒、打菜、聊天吃飯，他們臉上掛著笑，眼神裡有滿足，相信這樣的愉快時光會陪伴著他們長大，守護孩子成為懂得好好照顧自己、也能感受他人心意的大人。
能好好吃頓飯，有太多需要感謝的對象，大地、農夫、運送人員、供應商、營養師、廚師，我們跟著製作團隊走入產地，再進入學校廚房、農園，親身參與過程，感受產地風土、體驗廚房熱度，五感的記憶留在心上。
最讓我驚訝的是，廚房裡竟只有五位員工，另有兩位負責米飯炊煮，七人必須在一個上午做出兩千份上下的營養午餐，我聽了熱血奔騰、熱淚盈眶，當場想向專業的工作人員鞠躬致敬。
我平時做給皮蛋的便當只能供給一人，微不足道，讓我們一起把孩子的營養午餐照顧好了，才是王道。
飲食 最真實的愛與教養
文／李姝慧（晴晴媽）
邊看著電視裡的我們一起拍攝的節目，晴晴一邊murmur。回想當初拍攝時期，正是晴晴開始沒有選擇、只能吃學校營養午餐的日子。拍攝前，我徵求她同意時順便問，妳覺得營養午餐有可能好吃嗎？很難吧！她一臉不抱任何期望的灰暗。
拍攝那週，我們每天晚上不管聊到養雞場的雞蛋、沛君老師在廚房安排午餐、鹿東國小午餐裡的滷味、還有特別安排的食育課程，幾乎都會聽到她不勝羨慕地說，真的好棒哦！可惜我們學校沒辦法。
再次回看我們一起完成的《爸！媽！今天吃什麼？》，不禁回想這四年，晴晴因為不愛吃油炸物及沾醬料、加上吃東西很享受所有菜餚本味，一直無法適應學校外包的午餐，一度甚至厭惡到假裝打菜（就是拿著餐盤跟著排隊但是沒有拿菜），寧願餓肚子也不肯吃。我也曾經幫她帶過一陣子便當，直到工作開始南北奔波、無法固定準備後，她只好又得回頭吃學校午餐。她無奈，我不捨。
飲食是生活中最真實的愛與教養，我期盼自己在未來也能分出些許心力，投身改善學校飲食的行列，用食物表達我們對孩子們的愛。
體驗生活 從做中學
文／婷婷（四寶媽）
食農教育透過「親手做」，暸解食物來源、培養選擇食物能力及正確飲食知識，並學習對食物、生產者和環境的尊重與感恩。我很喜歡帶領孩子們利用「勞動」來體驗不同職場的生活，也因此，四個孩子能上山找野菜、下海找海味、溪邊釣吳郭魚，享受最完整的食農生活。體驗生活從做中學，寓教於樂亦能增長見聞及知識。
初次看見長在水裡面的水蓮，協助洗水蓮、拔水蓮都帶給我們很大的成就感，尤其本於孩子對環境、食物的敏感度，從不時提問中得到正確飲食知識，看到營養師依四個孩子的年齡，計算澱粉、蛋白質、蔬菜、水果份量，是此行最大收穫。
這陣子，水蓮依舊是我家的常備菜，搭配米筍、木耳、紅蘿蔔、杏鮑菇切條、肉絲、薑絲全拌在一起炒，每個孩子的青菜量都能超過正常值的兩倍，營養滿點。
如果還在擔心孩子一放學會問：「爸！媽！今天吃什麼？」而煩惱，只要是原型食物、向在地小農購買當季農產品來縮短食物里程，孩子就能吃得巧又吃得好喔。