文／陳芬瑜
臺灣好食材，你我EAT起來！
在石斑魚料理示範的拍攝現場，廚師、料理人與飲食文化工作者喊出這次響應行動的口號。雖然略帶靦腆、緊張，但大夥支持臺灣農產品的心意熱切無比。
四月初，民間自發組成的「台灣農產國家隊」成軍，首波行動便是支持因疫情而深受影響的國內石斑魚產業。平日工作繁忙的廚師及料理名人們，在「我愛你學田市集」創辦人劉昭儀的號召下，特別撥空捲袖相挺，除了設計以龍虎斑為主的食譜外，更現身錄製料理示範影片，希望貢獻一己之力，協助產業渡過難關。
達人料理示範 擴大家庭餐桌需求
國內石斑魚養殖大宗為青斑、龍膽石斑及龍虎斑，年產量約三萬一千公噸，外銷量近一萬四千公噸，九成以上集中在中、港、澳地區，其中龍虎斑因為體型適中，肉質細緻，近年來深受喜愛。長期以來，石斑魚主要作為餐宴的門面菜，並非常態性的家庭用魚，消費客群以餐廳宴飲為主，受到疫情衝擊，民眾消費力下降及餐宴減少等影響，推廣壓力最大。
知道如何料理，是引起採購意願的首要動機。
「石斑料理會不會」行動便是透過達人引路的烹調示範，以提高消費者烹調興趣及採購意願。十七名志願參與拍攝計畫的料理人中，有餐廳主廚、飲食文化工作者、親子教養達人等，不藏私地提供完整食譜與料理小叮嚀，讓一般民眾在家裡也能輕鬆烹調出美味的石斑魚料理。
如同號召行動的劉昭儀在料理示範結束時所說的俏皮話：
做完水煮魚後，我的髮妝仍然完整，真的很容易，你要不要也試試看！
傳遞知識 守護臺灣優良養殖產業
搭配名家上菜行動，大享食育協會配合製作石斑魚小教室文宣，開啟了石斑魚進入日常家庭餐桌及飲食教育的機會。
台灣農產國家隊從石斑魚推廣開始，長期目標希望帶動民眾少食一塊進口鮭魚，多吃國內養殖魚種及符合規範的撈捕魚獲，讓四面環海的臺灣子民更加認識及支持國內漁產業，守護在地食物系統。
特別感謝（依姓氏筆畫順序排列）
Dana／「涼州游嚴行D-Plac」主廚 比才／「比家的日式餐桌」主人 毛奇／「深夜女子公寓的料理習作」粉絲頁版主 袁櫻珊／「黃大寶便當：愛的家庭料理」粉絲頁版主 喵廚Katherine／珠寶鑑定家、熱愛烹飪的廚房新手 婷婷老師／親子旅遊作家 番紅花／飲食生活作家 黃育芯、張宇超／「曬太陽洋食小館」共同創辦人與三歲小廚 黃詩文／「Ephernité法緹」法式餐廳主廚 劉昭儀／「我愛你學田市集」創辦人 暴躁兔女王Joy／《療癒廚房》系列作者 蔡秀芳／第二屆臺灣學校午餐大賽冠軍營養師 蔡珠兒／散文作家、資深煮婦 蕭維政（老蕭）／食物造型師 韓良憶／飲食旅遊作家 簡國書（阿國）／「阿國味農食堂」料理人 蘇彥彰（柱子主廚）／「我愛你學田市集」主廚
文／陳芬瑜
在石斑魚料理示範的拍攝現場，廚師、料理人與飲食文化工作者喊出這次響應行動的口號。雖然略帶靦腆、緊張，但大夥支持臺灣農產品的心意熱切無比。
四月初，民間自發組成的「台灣農產國家隊」成軍，首波行動便是支持因疫情而深受影響的國內石斑魚產業。平日工作繁忙的廚師及料理名人們，在「我愛你學田市集」創辦人劉昭儀的號召下，特別撥空捲袖相挺，除了設計以龍虎斑為主的食譜外，更現身錄製料理示範影片，希望貢獻一己之力，協助產業渡過難關。
達人料理示範 擴大家庭餐桌需求
國內石斑魚養殖大宗為青斑、龍膽石斑及龍虎斑，年產量約三萬一千公噸，外銷量近一萬四千公噸，九成以上集中在中、港、澳地區，其中龍虎斑因為體型適中，肉質細緻，近年來深受喜愛。長期以來，石斑魚主要作為餐宴的門面菜，並非常態性的家庭用魚，消費客群以餐廳宴飲為主，受到疫情衝擊，民眾消費力下降及餐宴減少等影響，推廣壓力最大。
知道如何料理，是引起採購意願的首要動機。
「石斑料理會不會」行動便是透過達人引路的烹調示範，以提高消費者烹調興趣及採購意願。十七名志願參與拍攝計畫的料理人中，有餐廳主廚、飲食文化工作者、親子教養達人等，不藏私地提供完整食譜與料理小叮嚀，讓一般民眾在家裡也能輕鬆烹調出美味的石斑魚料理。
如同號召行動的劉昭儀在料理示範結束時所說的俏皮話：
傳遞知識 守護臺灣優良養殖產業
搭配名家上菜行動，大享食育協會配合製作石斑魚小教室文宣，開啟了石斑魚進入日常家庭餐桌及飲食教育的機會。
台灣農產國家隊從石斑魚推廣開始，長期目標希望帶動民眾少食一塊進口鮭魚，多吃國內養殖魚種及符合規範的撈捕魚獲，讓四面環海的臺灣子民更加認識及支持國內漁產業，守護在地食物系統。
特別感謝（依姓氏筆畫順序排列）