文|洪啓傑 圖|大享食育協會
由農業部農村發展及水土保持署指導、台灣休閒農業發展協會主辦、社團法人大享食育協會執行的「農遊場域教師食農體驗團」活動,延續上場「農遊場域業者與學校教師媒合會」,將大家任務卡上填寫的最想實際體驗的場域進行計分,最終決選出兩家人氣場域。
中部場體驗團獲選場域為巧克力雲莊休閒農場及自然圈農場。
每場活動邀請約20位教師 / 營養師一同參與,藉由實際體驗食農教育活動方案,更進一步理解農遊場域的生態環境與食農教育推動現況,可作為往後規劃校外教學與戶外體驗學習課程之參考。
原本一切安排就緒,沒想到活動當週就遭受山陀兒颱風的襲擊,打頭陣的南部場只得延期。所幸中部場影響較小,確認場地狀況無虞後,活動正常舉辦。
活動當天大家在車站集合完畢後,便搭乘遊覽車前往第一站巧克力雲莊。一下車Eason就熱情地為我們導覽周遭環境,我們很快發現一旁的灌木叢長著黃綠色的圓形小果,原來就是油甘。我們用手直接摘下,稍作擦拭便直接入口,略為脆口的口感,伴隨酸澀的味道,再仔細咀嚼卻有一股回甘,是十分獨特的味覺體驗。
接著我們進入巧克力故事館,認識了巧克力的製作過程,從可可豆經多道工序,成為我們熟悉的巧克力製品,並了解它對人體的多種好處。隨後我們實際DIY裝飾自己的巧克力,但聽到剛剛的解說而嘴饞的我們,製作過程中實在忍不住偷偷嚐了幾口。
巧克力雲莊的特色不僅有巧克力,巧克力DIY裝飾材料中的草莓果乾,正出產自他們的草莓溫室。雖然這個季節沒有草莓可以採,但草莓是怎麼種植出來的,這個疑問在這裡得到了解答。
原來農夫會使用草莓的走莖,在盆栽中進行育苗,成長到一定階段後才會移到田間進行種植。此時不僅要注意土壤不能太鬆或太黏、種植的方向性,以及摘除掉老葉都是重要的工作,經過這些細心照料,才能種出我們愛吃的酸甜可口的草莓。
結束早上豐富的行程,下午來到了自然圈農場,一走進來就看到了仙人掌、蘆葦、龍舌蘭的造景,明明身在臺灣,卻彷彿身處不同國家。這裡不僅有有機農場體驗活動,同樣也是露營的好去處。
我們認識了許多香草植物,包括檸檬馬鞭草、薄荷、黃金串錢柳、羅勒等,導覽人員引導我們觀察每種香草的外貌,並讓我們摘下葉片,在手中搓揉並聞其香氣。 隨後我們各自挑選自己喜歡的香草,洗乾淨後與糖水一起熬煮成香草糖漿,搭配我們親手烤製的木棍麵包,能充分感受到香草植物所增添的風味。
接著我們進行昆蟲生態互動體驗,大型的竹節蟲雖然外貌驚人,但他不會飛更不會咬人。這堂課不僅考驗膽量,我們近距離觀察、接觸,而克服對昆蟲的恐懼,如此一來我們更能尊重生命,理解守護生態環境的重要性。
回程的遊覽車上,我們進行心得分享,很多夥伴對於今天的體驗活動如何與學校課程結合提出自己的構想。此次團隊中有多位家政老師,大家都表示從手作課程得到了運用於課堂的靈感。
相信這一天下來的實際體驗,讓大家滿載而歸,期待未來學校方能與農場成功媒合,讓孩子們有更多機會了解和珍惜農業文化、環境和生態,進一步提升食農素養。
巧克力雲莊休閒農場
自然圈農場
文|洪啓傑
圖|大享食育協會
由農業部農村發展及水土保持署指導、台灣休閒農業發展協會主辦、社團法人大享食育協會執行的「農遊場域教師食農體驗團」活動,延續上場「農遊場域業者與學校教師媒合會」,將大家任務卡上填寫的最想實際體驗的場域進行計分,最終決選出兩家人氣場域。
中部場體驗團獲選場域為巧克力雲莊休閒農場及自然圈農場。
每場活動邀請約20位教師 / 營養師一同參與,藉由實際體驗食農教育活動方案,更進一步理解農遊場域的生態環境與食農教育推動現況,可作為往後規劃校外教學與戶外體驗學習課程之參考。
原本一切安排就緒,沒想到活動當週就遭受山陀兒颱風的襲擊,打頭陣的南部場只得延期。所幸中部場影響較小,確認場地狀況無虞後,活動正常舉辦。
活動當天大家在車站集合完畢後,便搭乘遊覽車前往第一站巧克力雲莊。一下車Eason就熱情地為我們導覽周遭環境,我們很快發現一旁的灌木叢長著黃綠色的圓形小果,原來就是油甘。我們用手直接摘下,稍作擦拭便直接入口,略為脆口的口感,伴隨酸澀的味道,再仔細咀嚼卻有一股回甘,是十分獨特的味覺體驗。
接著我們進入巧克力故事館,認識了巧克力的製作過程,從可可豆經多道工序,成為我們熟悉的巧克力製品,並了解它對人體的多種好處。隨後我們實際DIY裝飾自己的巧克力,但聽到剛剛的解說而嘴饞的我們,製作過程中實在忍不住偷偷嚐了幾口。
巧克力雲莊的特色不僅有巧克力,巧克力DIY裝飾材料中的草莓果乾,正出產自他們的草莓溫室。雖然這個季節沒有草莓可以採,但草莓是怎麼種植出來的,這個疑問在這裡得到了解答。
原來農夫會使用草莓的走莖,在盆栽中進行育苗,成長到一定階段後才會移到田間進行種植。此時不僅要注意土壤不能太鬆或太黏、種植的方向性,以及摘除掉老葉都是重要的工作,經過這些細心照料,才能種出我們愛吃的酸甜可口的草莓。
結束早上豐富的行程,下午來到了自然圈農場,一走進來就看到了仙人掌、蘆葦、龍舌蘭的造景,明明身在臺灣,卻彷彿身處不同國家。這裡不僅有有機農場體驗活動,同樣也是露營的好去處。
我們認識了許多香草植物,包括檸檬馬鞭草、薄荷、黃金串錢柳、羅勒等,導覽人員引導我們觀察每種香草的外貌,並讓我們摘下葉片,在手中搓揉並聞其香氣。
隨後我們各自挑選自己喜歡的香草,洗乾淨後與糖水一起熬煮成香草糖漿,搭配我們親手烤製的木棍麵包,能充分感受到香草植物所增添的風味。
接著我們進行昆蟲生態互動體驗,大型的竹節蟲雖然外貌驚人,但他不會飛更不會咬人。這堂課不僅考驗膽量,我們近距離觀察、接觸,而克服對昆蟲的恐懼,如此一來我們更能尊重生命,理解守護生態環境的重要性。
回程的遊覽車上,我們進行心得分享,很多夥伴對於今天的體驗活動如何與學校課程結合提出自己的構想。此次團隊中有多位家政老師,大家都表示從手作課程得到了運用於課堂的靈感。
相信這一天下來的實際體驗,讓大家滿載而歸,期待未來學校方能與農場成功媒合,讓孩子們有更多機會了解和珍惜農業文化、環境和生態,進一步提升食農素養。
場域連結:
巧克力雲莊休閒農場
自然圈農場