文｜陳儒瑋 圖｜王章逸、陳芬瑜、陳儒瑋
2023年8月15日，由富邦慈善基金會大力支持，大享食育協會精心策劃的偏鄉廚師培力暨永續飲食生活營於彰化縣二林國小熱烈展開。富邦慈善基金會總幹事吳睿齡、組長邱淳麟、彰化縣府莊文魁課程督學與二林國小陳福順校長等人蒞臨現場，實際體驗多元有趣的食育課程。
圖：富邦慈善基金會總幹事吳睿齡
本次活動特別邀請了2023第六屆臺灣學校午餐大賽冠軍廚師陳祉妘及營養師廖巾儀，與彰化二林地區的二十多位學校午餐廚師、營養師、午餐秘書及衛管人員進行交流。課程以現場料理實作方式切入，不僅手把手復刻今年全國冠軍營養午餐菜色—蕎麥飯、桔醬燒魚柳、青花弄白菇與八寶良糧粥，同時更從中學習廚房衛生安全管理的眉眉角角。
此外，課程還安排健康保健運動體操，由肌力體能教練帶領參與者學習在家就可以輕鬆做的增強肌耐力並減緩職業傷害的動作。
圖：2023第六屆臺灣學校午餐大賽廚師陳祉妘
圖：廖巾儀營養師分享冷凍食品驗收應該注意包裝完整、品名、有效期限、表面與中心溫度等項目
食材檢驗與廚房衛生安全管理 冠軍隊伍精彩呈現
這次的活動主旨在提升學校午餐廚房從業人員的專業水平，為學生們提供更安全、營養豐富的餐點。陳祉妘廚師與營養師廖巾儀不僅以豐富的經驗分享他們的專業知識，更在實作過程中親自指導參與者操作，展示了食材挑選、檢驗技巧以及廚房衛生管理的要點。
圖：參加活動的廚師與營養師於廚房實際學習餐點料理與衛生管理的技巧
只見祉妘大廚站在廚房裡，依照料理的的優先順序，有條不紊地指導二十餘位學員分別就各自料理的崗位，大家通力合作，不慌不忙地完成今日一百人份的午餐菜色。
健康動能 肌力體能教練引導下的肌耐力訓練
除了飲食方面的專業知識，偏鄉廚師培力的活動課程設計，特別關注從業人員的身體健康。
這一天，銳棒肌力體能訓練中心的林伯儒講師帶來了一場生動有趣的肌耐力訓練課程。參與者們在講師的引導下，從暖身活動、運動準備、到使用彈力帶進行早安、深蹲、胸推、單手划船、核心啟動等整套運動保健體操。不僅增強了肌肉力量，更學會了如何在繁忙的工作中保持身體的活力和健康。
過程中，柏儒老師不斷地稱讚大家動作都相當標準，鼓勵這群廚師和營養師們，只要跟著課表熟記這樣的動作，往後隨時隨地都能運動，一段時間之後，就會發現自己的肌耐力逐漸變強，這樣在廚房勞動工作的時候，也能幫助減輕職業傷害。
圖：利用彈力帶進行加強肌肉耐力的動作
培力偏鄉廚房人員專業職能 方能提升學校午餐的品質與增進學生健康福祉
這場由富邦慈善基金會贊助的活動不僅是一場料理技能的分享，更是一次專業知識的傳遞與身體健康的提升。
參與者們紛紛表示，通過這次活動，他們不僅能學會實際料理技巧、食材挑選與處理知識，以及廚房衛生安全管理的重要，表示未來會將這些學到的知識和技能，應用到日常工作中，持續為學生提供營養健康安全滿點的菜餚。
圖：活動當天午餐—蕎麥飯、青花弄白菇、桔醬燒魚柳、八寶良糧粥
文｜陳儒瑋
圖｜王章逸、陳芬瑜、陳儒瑋
2023年8月15日，由富邦慈善基金會大力支持，大享食育協會精心策劃的偏鄉廚師培力暨永續飲食生活營於彰化縣二林國小熱烈展開。富邦慈善基金會總幹事吳睿齡、組長邱淳麟、彰化縣府莊文魁課程督學與二林國小陳福順校長等人蒞臨現場，實際體驗多元有趣的食育課程。
本次活動特別邀請了2023第六屆臺灣學校午餐大賽冠軍廚師陳祉妘及營養師廖巾儀，與彰化二林地區的二十多位學校午餐廚師、營養師、午餐秘書及衛管人員進行交流。課程以現場料理實作方式切入，不僅手把手復刻今年全國冠軍營養午餐菜色—蕎麥飯、桔醬燒魚柳、青花弄白菇與八寶良糧粥，同時更從中學習廚房衛生安全管理的眉眉角角。
此外，課程還安排健康保健運動體操，由肌力體能教練帶領參與者學習在家就可以輕鬆做的增強肌耐力並減緩職業傷害的動作。
食材檢驗與廚房衛生安全管理 冠軍隊伍精彩呈現
這次的活動主旨在提升學校午餐廚房從業人員的專業水平，為學生們提供更安全、營養豐富的餐點。陳祉妘廚師與營養師廖巾儀不僅以豐富的經驗分享他們的專業知識，更在實作過程中親自指導參與者操作，展示了食材挑選、檢驗技巧以及廚房衛生管理的要點。
只見祉妘大廚站在廚房裡，依照料理的的優先順序，有條不紊地指導二十餘位學員分別就各自料理的崗位，大家通力合作，不慌不忙地完成今日一百人份的午餐菜色。
健康動能 肌力體能教練引導下的肌耐力訓練
除了飲食方面的專業知識，偏鄉廚師培力的活動課程設計，特別關注從業人員的身體健康。
這一天，銳棒肌力體能訓練中心的林伯儒講師帶來了一場生動有趣的肌耐力訓練課程。參與者們在講師的引導下，從暖身活動、運動準備、到使用彈力帶進行早安、深蹲、胸推、單手划船、核心啟動等整套運動保健體操。不僅增強了肌肉力量，更學會了如何在繁忙的工作中保持身體的活力和健康。
過程中，柏儒老師不斷地稱讚大家動作都相當標準，鼓勵這群廚師和營養師們，只要跟著課表熟記這樣的動作，往後隨時隨地都能運動，一段時間之後，就會發現自己的肌耐力逐漸變強，這樣在廚房勞動工作的時候，也能幫助減輕職業傷害。
培力偏鄉廚房人員專業職能 方能提升學校午餐的品質與增進學生健康福祉
這場由富邦慈善基金會贊助的活動不僅是一場料理技能的分享，更是一次專業知識的傳遞與身體健康的提升。
參與者們紛紛表示，通過這次活動，他們不僅能學會實際料理技巧、食材挑選與處理知識，以及廚房衛生安全管理的重要，表示未來會將這些學到的知識和技能，應用到日常工作中，持續為學生提供營養健康安全滿點的菜餚。